Perspectives de la culture des champignons Bach Ngoc

Pour aider les agriculteurs à avoir plus de choix de variétés de champignons, le Département provincial de la culture et de la protection des végétaux a mis en œuvre le projet « Recherche sur le développement d'un processus de sélection et de culture des champignons Bach Ngoc (Macrocybe titans) dans la ville de Nha Trang ». Les premiers résultats montrent que les champignons s'adaptent bien aux conditions climatiques de Nha Trang, le processus de culture est relativement simple et l'efficacité économique est stable à un niveau élevé...

Chef de projet testant la croissance du champignon Bach Ngoc

Le chef de projet vérifie la croissance du champignon Bach Ngoc.

Mme Ngo Thi Anh Khoi, spécialiste du Département de la production végétale et chef de projet, a déclaré que le projet a été mis en œuvre depuis octobre 2021 à la coopérative de champignons Vinh Ngoc (commune de Vinh Trung, Nha Trang) et a obtenu des résultats très positifs jusqu'à présent.

Dans la zone du projet, les sacs de champignons sont disposés sur un système d'étagères de 3 étages. À l'intérieur de la zone de culture, il y a un système de brumisation pour créer de l'humidité. Les champignons sont au stade de développement des corps fructifères. M. Nguyen Huu Ngoc - Directeur de la Coopérative des champignons Vinh Ngoc a déclaré que les champignons Bach Ngoc peuvent être cultivés sur de nombreux types de sciure de bois tendres qui ne contiennent pas d'huiles essentielles telles que : Acacia, mangue, caoutchouc..., le plus approprié est d'utiliser de la sciure de bois d'hévéa. La sciure est compostée pendant 10 à 12 jours pour atteindre une humidité de 65 à 70 %, puis mélangée aux nutriments nécessaires et emballée dans des sacs en plastique. Ces sacs sont ajustés au pH approprié, puis stérilisés et inoculés. Après l'inoculation, les sacs de mycélium de champignons sont placés sur des étagères dans un endroit bien ventilé avec une humidité appropriée et une température ambiante de 28 à 32 degrés Celsius. Après 50 à 60 jours, les champignons pousseront et le mycélium recouvrira le sac de frai.

À ce moment-là, les sacs de champignons sont placés dans des boîtes en mousse ou des boîtes en plastique avec des trous de drainage, recouvertes de 2 à 3 cm de terre. Les conditions appropriées pour que le champignon White Jade produise des fructifications sont une température de 28 à 32 degrés Celsius, une humidité de 80 à 90 % et une lumière diffuse. Après avoir recouvert le sol pendant environ 4 à 5 jours, les champignons doivent être arrosés avec de la brume 2 à 3 fois par jour pour maintenir l'humidité. Après environ 20 à 25 jours, les champignons commencent à fleurir. Ce type de champignon peut être récolté 3 à 4 fois, à chaque fois à environ 15 à 20 jours d'intervalle.

Grâce à des recherches pratiques à Khanh Hoa , le champignon Bach Ngoc est adapté à la culture de mars à août chaque année. Lorsqu'il est correctement entretenu, il peut produire 170 g/sac de mycélium de champignons. M. Nguyen Huu Ngoc a déclaré qu'un sac de mycélium de champignons Bach Ngoc est actuellement vendu pour environ 10 000 VND. Si les agriculteurs achètent 1 000 sacs ou plus, le prix des sacs de frai tombe à 5 500 - 6 000 VND/sac. Pour cultiver 10 000 sacs de mycélium de champignons, la surface de culture n'est que d'environ 200 m2. En calculant les résultats de la mise en œuvre du sujet ci-dessus, 10 000 sacs de mycélium de champignons ont apporté 1,5 tonne de champignons aux agriculteurs. Avec un prix de marché de 70 000 VND/kg, ce modèle génère un bénéfice d'environ 50 millions de VND/cycle d'une durée d'environ 6 mois, du début de l'incubation du sac de frai jusqu'à la fin de la récolte de 3 à 4 lots de champignons.

Grâce à la recherche, le champignon Bach Ngoc a un goût délicieux, croustillant et sucré et une valeur nutritionnelle élevée. Une fois les résultats positifs obtenus, l'agence professionnelle évaluera et reproduira dans les temps à venir.

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