Cultiver des champignons termites noirs à l'aide d'un modèle de haute technologie

La culture des champignons termites noirs est assez facile à entretenir et fournit un revenu stable.

Lorsqu'on parle de termites, beaucoup pensent aux champignons de la saison des pluies. Il s'agit en réalité de termites blancs, qui ne poussent que dans la nature. Quant aux termites noirs, dont la valeur nutritionnelle n'est pas inférieure à celle des termites blancs, il existe aujourd'hui de nombreux modèles de culture performants grâce à l'application de technologies de pointe.

Les termites noirs se développent mieux à des températures d'environ 26 à 28 °C et une humidité supérieure à 85 %. Pour maintenir cet environnement, il est nécessaire de construire une serre de culture équipée d'un système de régulation de la température et d'une brumisation automatique. Maîtrisez les techniques de culture, de la sélection du blanc à l'entretien et à la récolte des champignons, pour obtenir un rendement optimal.

Dans la commune de Vinh Thuan Dong, ville de Can Tho, M. Dao Van Khoi a été le premier foyer à cultiver ce type de champignon. En 2024, avec l'aide et le soutien du personnel technique du Conseil de gestion de la zone agricole de haute technologie de Hau Giang (Conseil de gestion), il a osé construire une serre et importer 4 000 mycéliums de champignons pour des plantations expérimentales. Après deux récoltes, il a récolté environ 700 kg de champignons, vendus à 160 000 VND/kg, réalisant ainsi un bon bénéfice initial.

Le premier modèle de culture de champignons termites noirs a été déployé par le conseil d'administration de la zone agricole de haute technologie de Hau Giang en 2022. Grâce aux plantations d'essai, le conseil d'administration du modèle a résumé de nombreuses techniques et expériences pour cultiver des champignons à haute productivité et qualité, prêts à être transférés aux habitants de la ville.

Plus récemment, Mme Nguyen Thi Muoi, du hameau 8 de la commune de Vi Thuy, à Can Tho , a collaboré avec le conseil d'administration pour déployer un modèle de culture de champignons de termites noirs de haute technologie. Profitant du terrain vacant derrière sa maison, elle a investi dans une serre et importé 2 000 mycéliums de champignons. Au début, les mycéliums ont bien poussé.

Mme Muoi a partagé : « J'aime beaucoup les termites noirs, alors je souhaite les cultiver pour avoir des champignons sains que ma famille pourra consommer et vendre pour un revenu supplémentaire. Depuis le début de la plantation, j'ai préparé la production en contactant les unités qui en avaient besoin, et en termes de technique, je suis très confiante grâce aux conseils avisés de l'équipe technique du conseil d'administration. »

L'ingénieure Do Thi Bao Ngoc, spécialiste du département technique de planification du conseil de gestion de la zone agricole de haute technologie de Hau Giang, a déclaré : « Les champignons termites noirs poussent 25 à 30 jours après leur mise en terre. Après la plantation, ils peuvent être récoltés pendant 120 jours, avec un rendement d'environ 200 grammes par mycélium. Afin d'assurer une production stable, nous commercialisons des champignons frais et menons des recherches sur les produits transformés à base de champignons, tels que les champignons termites noirs lyophilisés et les crackers aux champignons termites. Compte tenu de la forte demande, la zone de culture étant encore restreinte, l'offre ne suffit parfois pas. »

Selon l'ingénieur Ngoc, la culture des termites noirs ne nécessite pas de grandes surfaces et est facile d'entretien, ce qui la rend parfaitement adaptée à l'agriculture moderne. Ce modèle est non seulement développé en zone rurale, mais peut également être reproduit en zone urbaine, car les termites noirs apportent une forte valeur économique et constituent une source de revenus stable pour la population.

Article et photos : DANG THU

Source : https://baocantho.com.vn/trong-nam-moi-den-theo-mo-hinh-cong-nghe-cao-a192084.html