Culture de champignons noirs à termites à l'aide d'un modèle de haute technologie

Dans la ville de Can Tho, on observe de plus en plus de modèles de culture de champignons à termites noirs utilisant des technologies de pointe, ce qui génère de bons revenus pour la population.

L'élevage de champignons noirs de termites est assez facile et procure un revenu stable.

Quand on parle de champignons termites, on pense souvent à ceux de la saison des pluies. Or, il s'agit des champignons termites blancs, qui ne poussent que dans la nature. Quant aux champignons termites noirs, dont la valeur nutritive n'a rien à envier à celle des blancs, il existe aujourd'hui de nombreuses méthodes de culture performantes grâce aux technologies de pointe.

Les champignons noirs de la famille des termites se développent de façon optimale à des températures d'environ 26 à 28 degrés Celsius et une humidité relative supérieure à 85 %. Pour maintenir ces conditions, il est nécessaire de construire une serre équipée d'un système de contrôle de la température et d'un brumisateur automatique. La maîtrise des techniques de culture, de la sélection du mycélium à l'entretien et à la récolte des champignons, est essentielle pour obtenir un rendement maximal.

Dans la commune de Vinh Thuan Dong, à Can Tho, M. Dao Van Khoi a été le premier à cultiver ce type de champignon. En 2024, avec l'aide et le soutien du personnel technique du Conseil de gestion de la zone agricole de haute technologie de Hau Giang , il a construit une serre et importé 4 000 plants de mycélium pour des essais. Après deux récoltes, il a obtenu environ 700 kg de champignons, vendus à 160 000 VND/kg, ce qui lui a permis de réaliser un bénéfice appréciable.

Le premier modèle de culture de champignons noirs à base de termites a été déployé par le comité de gestion de la zone agricole de haute technologie de Hau Giang en 2022. Grâce aux plantations d'essai, le comité de gestion du modèle a résumé de nombreuses techniques et expériences pour cultiver des champignons à haut rendement et de haute qualité, prêts à être transférés aux habitants de la ville.

Plus récemment, Mme Nguyen Thi Muoi, du hameau n° 8, commune de Vi Thuy, ville de Can Tho , s'est associée au Conseil de gestion pour mettre en place un modèle de culture de champignons à base de termites noirs de haute technologie. Tirant parti du terrain vague situé derrière sa maison, elle a investi dans une serre et importé 2 000 plants de champignons. Au départ, la culture s'est bien déroulée.

Mme Muoi a confié : « J'aime beaucoup les champignons noirs de la famille des termites, et je souhaite les cultiver pour avoir des champignons sains à consommer pour ma famille et pour en vendre afin d'obtenir un revenu supplémentaire. Depuis le début des plantations, j'ai préparé la production en contactant les entreprises qui en ont besoin, et sur le plan technique, je suis assez confiante grâce aux précieux conseils du personnel technique du conseil d'administration. »

L'ingénieure Do Thi Bao Ngoc, spécialiste du département de planification et technique du Conseil de gestion de la zone agricole de haute technologie de Hau Giang, a déclaré : « Les champignons termites noirs poussent 25 à 30 jours après leur mise en culture. Après la plantation, la récolte peut avoir lieu 120 jours plus tard, avec un rendement d'environ 200 grammes par culture. Afin d'assurer une production stable, outre la vente de champignons frais, nous menons également des recherches sur des produits transformés, tels que les champignons termites noirs lyophilisés et les crackers aux champignons termites. Face à une forte demande et à une surface de culture encore limitée, l'offre ne suffit parfois pas à la satisfaire. »

D'après l'ingénieur Ngoc, la culture des champignons noirs de termites ne nécessite pas de grandes surfaces et est facile d'entretien, ce qui la rend parfaitement adaptée à l'agriculture moderne. Ce modèle, développé non seulement en milieu rural, peut être reproduit en milieu urbain, car les champignons noirs de termites présentent une forte valeur économique et constituent une source de revenus stable pour les populations.

Article et photos : DANG THU

Source : https://baocantho.com.vn/trong-nam-moi-den-theo-mo-hinh-cong-nghe-cao-a192084.html