Après plus de 20 ans d'existence et de développement, le centre d'élevage d'autruches Khatoco de Ninh Hoa (village de Dai Cat, commune de Ninh Phung, ville de Ninh Hoa) est devenu le plus grand centre d'élevage d'autruches du pays, tant par la taille que par la qualité de ses troupeaux. Outre sa contribution à la diversité des produits agricoles locaux, le centre est également un fournisseur réputé de races d'autruches pour les éleveurs.
Fournir des races de qualité
Les autruches sont les plus grands oiseaux du monde, atteignant près de 3 m de haut. Originaires d'Afrique, ces oiseaux sauvages sont aujourd'hui domestiqués, adaptés au climat vietnamien et largement élevés, ce qui leur confère une grande rentabilité. Au Vietnam, Khanh Viet Corporation (Khatoco) est un pionnier du développement de l'élevage d'autruches, avec deux grands centres à Ninh Hoa et dans la province de Quang Nam . Le centre d'élevage d'autruches Khatoco de Ninh Hoa, fort de plus de 20 ans d'existence et de développement, est aujourd'hui le plus grand élevage d'autruches du pays.
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| Préparez la nourriture pour l'autruche. |
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| Élevage d'autruches de qualité au centre d'élevage d'autruches Khatoco Ninh Hoa. |
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| Les autruches sont élevées au centre d'élevage d'autruches Khatoco Ninh Hoa. |
Selon M. Huynh Trung Son, directeur du centre d'élevage d'autruches Khatoco de Ninh Hoa, le centre s'étend sur une superficie totale de 122 hectares. Son cheptel compte plus de 600 autruches reproductrices et 3 500 autruches commerciales. Chaque année, le marché reçoit plus de 3 000 autruches reproductrices, 170 tonnes de viande et plus de 3 000 peaux d'autruche destinées à la tannerie. Le centre dispose d'un réseau d'étables et d'ateliers conformes aux normes nationales. Les sources d'eau, les aliments et les eaux usées sont strictement contrôlés et respectent les normes en vigueur. Le vaste réseau d'étables du centre, doté d'investissements modernes, répond aux normes d'élevage, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Le centre applique un modèle de production fermé, incluant l'élevage, l'éclosion des œufs, l'élevage commercial et les soins vétérinaires. Les œufs pèsent entre 1,2 et 2,2 kg et éclosent après environ 42 jours en couveuse. Les autruches bénéficient de soins particuliers : elles sont élevées dans un poulailler couvert, puis sorties dans la cour pour s'habituer à la lumière du soleil et à leur environnement. Ce processus d'élevage dure environ 3 mois avant d'être transférées dans un espace plus grand. Actuellement, le centre d'élevage d'autruches Khatoco de Ninh Hoa fournit des autruches de 7 jours à 2-3 mois aux installations d'élevage, avec un total de plus de 3 000 oiseaux par an.
Diversification des produits
En plus de fournir des reproducteurs de qualité pour répondre aux besoins de l'élevage commercial d'autruches à l'échelle nationale, Khatoco développe également une variété de produits à base d'autruche. La plupart des parties de l'autruche sont précieuses : le cuir d'autruche est considéré par les experts comme le cuir le plus résistant au monde, cinq fois plus durable que le cuir de vachette classique, utilisé pour la fabrication d'articles de mode haut de gamme ; les coquilles d'œufs, les plumes et les griffes d'autruche sont utilisées pour la fabrication d'objets artisanaux.
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| Sac à main en cuir d'autruche. |
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| Produits à base de viande d'autruche. |
Lorsqu'on évoque la valeur des autruches, il est essentiel de mentionner leur viande. La viande du plus grand oiseau du monde est reconnue comme la « source de viande saine du XXIe siècle ». Les autruches sont naturellement résistantes aux maladies et aucun antibiotique n'est utilisé pendant leur reproduction. Leur alimentation est riche en fibres, principalement végétales et herbacées. De plus, selon un rapport d'analyse nutritionnelle des aliments du ministère américain de l'Agriculture , la viande d'autruche est pauvre en matières grasses, possède une teneur en protéines équivalente à celle du bœuf et contient beaucoup moins de cholestérol que le porc, le bœuf et le poulet, ce qui contribue à réduire les risques de maladies cardiovasculaires, de surpoids et d'obésité. De plus, la viande d'autruche est riche en fer, ce qui est très bénéfique pour les femmes enceintes et les personnes anémiques, et convient aux personnes âgées, contribuant à réduire le risque de maladies chroniques et à renforcer le système immunitaire.
Selon M. Huynh Trung Son, Khatoco a mis à profit son processus d'élevage en circuit fermé, de l'élevage à la transformation, en passant par la consommation. Les produits à base de viande d'autruche Khatoco sont certifiés ISO 22000:2005, norme internationale de gestion de la sécurité alimentaire. Les cuisses et filets d'autruche Khatoco sont certifiés par l'Association vietnamienne de protection des consommateurs (VICOPRO) comme produits figurant parmi les 50 meilleurs « biens et services de confiance ».
Actuellement, les produits à base de viande d'autruche Khatoco sont disponibles dans les supermarchés : Co.opmart, Lotte Mart, Go!, Mega Market… et chez les distributeurs du pays. Les consommateurs peuvent être assurés de choisir des produits à base de viande d'autruche de qualité pour les délicieux repas de leur famille.
Centre d'élevage d'autruches Khatoco Ninh Hoa
Adresse : Village Dai Cat, commune de Ninh Phung, ville de Ninh Hoa, province de Khanh Hoa
Téléphone : 0258.3613525
HAI LANG
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