Une école achète des aliments à des prix exorbitants : que dit le fournisseur ?

La société Phu Hung Food and Vegetable Company Limited, fournisseur alimentaire de l'école maternelle 14 (Tan Binh), explique le prix des aliments fournis à l'école.

Aliments secs emballés fournis par la société Phu Hung Food and Vegetable Company Limited à l'école maternelle n° 14 - Photo : MG

Le matin du 31 octobre, M. Lam Hoang Thoai, directeur commercial de Phu Hung Vegetable and Food Company Limited, fournisseur de nourriture pour le jardin d'enfants n° 14 (district de Tan Binh), le conseil d'administration de l'école et certains parents ont discuté du prix des aliments fournis à l'école, que les parents jugeaient trop élevé après un article de Tuoi Tre Online .

Produits pré-transformés

Selon M. Thoai, l'entreprise jouit d'un statut légal complet et fait partie intégrante de la chaîne de sécurité alimentaire, conformément à la réglementation. M. Thoai est lui-même membre de la coopérative Phuoc Hoa à Long An , de la coopérative Nga Ba Giong et de la société Da Sa Thao Moc (Da Lat).

Lors de son inscription à l'école, l'entreprise fournit un profil d'entreprise qui détaille l'origine des marchandises et les méthodes de travail.

L'entreprise ne produit pas tous les produits et aliments nécessaires à l'école, mais les aliments qui transitent par elle font l'objet d'un contrôle de qualité afin que, lorsqu'ils arrivent à l'école, ce soient des produits de la meilleure qualité.

Les produits livrés aux écoles sont préparés le jour même et livrés frais sous 24 heures. Le poisson est fileté et son prix est calculé en fonction de la quantité de chair sans arêtes.

Les repas livrés à l'école sont pré-transformés ; les enseignants n'ont qu'à les laver et à les cuisiner, pas besoin de les préparer ni de les trier.

Pour expliquer pourquoi les produits secs emballés non transformés restent plus chers qu'en supermarché, M. Thoai a déclaré que l'entreprise commande des produits dont la date de péremption est proche (proche de la date de production) et n'utilise pas de produits proches de leur date de péremption.

Même s'il s'agit d'un produit retourné par le fabricant, le personnel de l'entreprise doit encore préparer l'entrepôt, livrer la marchandise, les factures, les documents...

« L'entreprise livre rapidement et dépose les marchandises directement au domicile du client, contrairement aux supermarchés qui peuvent ne pas livrer ou livrer en retard, ce qui perturbe la préparation des repas pour les étudiants. L'entreprise a signé un contrat garantissant un prix stable pendant un an, même en cas de hausse des prix du marché. Pendant la saison des pluies, l'importation de marchandises est très difficile et les légumes sont jetés ou encore perdus après la transformation », a ajouté M. Thoai.

M. Thoai a également donné les prix de certains aliments vendus au supermarché Aeon pour montrer que les prix de Phu Hung ne sont pas trop élevés.

Les prix des produits alimentaires doivent être équitables pour les deux parties.

Concernant la transformation des aliments, le matin du 30 octobre, en tant que parents visitant l'espace cuisine, nous avons discuté avec le personnel de cuisine de l'école.

Selon le personnel de cuisine, le poisson a été fileté, mais il a fallu le traiter à nouveau pour enlever les arêtes. Les racines des légumes ont été coupées et les feuilles abîmées retirées. Le personnel de cuisine a ensuite dû trier les légumes une nouvelle fois et enlever leurs tiges.

Selon le règlement professionnel pour l'année scolaire 2023-2024 de la maternelle 14, cette école stipule qu'« il est nécessaire d'augmenter l'offre d'aliments nutritifs à bas prix afin de garantir la qualité des repas des enfants ».

Vuong Thanh Nghiep, un parent, a déclaré que les parents sont très attentifs à l'alimentation de leurs enfants. Chaque parent ayant des besoins, une psychologie et un niveau de vie différents, leur perception des prix varie également. De plus, les prix diffèrent d'un supermarché à l'autre.

Les entreprises s'efforcent de répondre aux besoins alimentaires variés des écoles. « Le profit est nécessaire, mais comment garantir la qualité ? Les prix pratiqués doivent être en adéquation avec la qualité des repas scolaires et les avantages pour l'entreprise », a déclaré M. Nghiep.

Selon M. Nghiep, qui travaillait auparavant dans l'industrie alimentaire, il craignait que les prix des aliments n'augmentent alors que les frais de scolarité restaient fixes.

Par conséquent, les écoles concluent souvent des contrats avec des entreprises afin de stabiliser les prix. Le prix actuel du fruit du dragon est de 15 000 VND/kg, mais l'entreprise le vend à 61 000 VND/kg, ce qui correspond probablement au prix hors saison.

« Si nous voulons adapter les prix au marché, les écoles et les fournisseurs de produits alimentaires doivent collaborer régulièrement », a déclaré M. Nghiep.

Pendant ce temps, Mme Huynh Thi Phuong Thao - directrice de la maternelle 14 - a déclaré que comme l'école donne aux élèves du jus de fruits (citron vert, fruit de la passion), la quantité de sucre utilisée est de 8 kg, y compris la quantité utilisée pour faire le jus, et non seulement pour la cuisson.

Le ministère de l'Éducation et de la Formation a demandé à l'école de s'expliquer.

Le 31 octobre, s'adressant à Tuoi Tre Online , M. Phan Van Quang, chef du département de l'éducation et de la formation du district de Tan Binh, a déclaré que le département avait envoyé un document à l'école demandant une explication, après quoi le département discuterait et informerait à nouveau.

M. Quang a ajouté que l'école choisit le fournisseur de nourriture et que le prix est également décidé par le directeur, le département n'intervenant pas.

« Toutefois, le département conseille le Comité populaire du district de Tan Binh sur l'approvisionnement alimentaire dans toutes les écoles, de la maternelle au collège. Par exemple, sur le nombre de kcal par jour, l'origine des produits, l'emballage, l'étiquetage, la quantité de sel, la proportion de sel utilisée pour la cuisson, le lavage des légumes, des tubercules et des fruits… Chaque semaine, le département organise des inspections surprises dans environ deux écoles, parfois dès 5 heures du matin », a déclaré M. Quang.

Source : https://tuoitre.vn/truong-mua-thuc-pham-gia-tren-troi-cong-ty-cung-cap-noi-gi-2024103115004475.htm