Du thé au lait aux boissons gazeuses en passant par les maladies

Le surpoids et l'obésité sont de plus en plus fréquents au Vietnam, notamment chez les adolescents.

Des experts recommandent d'augmenter les taxes pour réduire la consommation de boissons sucrées - Illustration : QUANG DINH

L'une des principales causes de cette situation est la consommation excessive de boissons sucrées, un aliment apparemment inoffensif qui présente en réalité de nombreux risques pour la santé.

Récemment, après deux semaines de consommation continue de thé au lait et de boissons gazeuses, M. TTĐ. (28 ans, à Hanoï ) a dû être hospitalisé en raison de difficultés respiratoires, d'insuffisance cardiaque et d'incapacité à bouger.

Sucre : ses effets néfastes ne se limitent pas à la prise de poids.

À l'hôpital central d'endocrinologie, les médecins ont enregistré son poids à 175 kg et lui ont diagnostiqué une série de maladies métaboliques telles que l'obésité, la goutte chronique, l'insuffisance cardiaque et l'œdème.

Il souffrait notamment du syndrome d'apnée du sommeil, une affection fréquente chez les personnes en surpoids. Deux semaines seulement avant son hospitalisation, il avait pris plus de 10 kg en raison d'une forte consommation de thé au lait et de boissons gazeuses.

Auparavant, un patient de 20 ans, de sexe masculin et ayant des antécédents de diabète, avait également dû être admis à l'hôpital Bach Mai pour un traitement d'urgence en état d'hyperglycémie aiguë.

Ce jeune homme, chez qui une obésité de grade 1 avait été diagnostiquée et qui suivait un régime diabétique, avait cependant l'habitude de consommer environ deux litres de boissons gazeuses par jour. Finalement, en raison de sa forte consommation de sucreries, il a dû être hospitalisé en urgence.

Selon le ministère de la Santé , les boissons sucrées, notamment les boissons gazeuses, le thé au lait, les jus de fruits en bouteille, les boissons énergisantes... sont des sources d'énergie « vides », contenant beaucoup de calories mais dépourvues de valeur nutritive essentielle.

Une canette de 330 ml de boisson gazeuse contient environ 35 g de sucre, soit l'équivalent de sept cuillères à café. Or, l'apport quotidien recommandé en sucre pour les adultes est de 25 g. Consommer une canette de boisson gazeuse par jour pendant un an et demi peut augmenter de 60 % le risque de surpoids ou d'obésité, et la consommation régulière d'une à deux canettes par jour accroît de 26 % le risque de diabète de type 2.

Cette situation est particulièrement visible chez les jeunes. Les données de l'Institut national de nutrition montrent qu'en 2020, le taux d'élèves en surpoids ou obèses dans les grandes villes comme Hanoï et Hô Chi Minh-Ville atteignait 40 %. Chez les 15-19 ans, un élève sur quatre est en surpoids ou obèse.

Mme Dinh Thi Thu Thuy, directrice adjointe du Département des affaires juridiques du ministère de la Santé , a déclaré que des recherches menées dans 75 pays ont montré qu'une augmentation de 1 % de la consommation de boissons sucrées entraînerait près de 5 adultes en surpoids pour 100 personnes et plus de 2 adultes obèses pour 100 personnes, principalement dans les pays à revenu faible et intermédiaire.

Cette étude a également mis en évidence qu'une forte consommation de boissons sucrées pendant l'enfance est associée à un risque accru de surpoids et d'obésité.

La consommation régulière de boissons sucrées augmente le risque de troubles métaboliques tels que le diabète de type 2, les maladies cardiovasculaires, l'hypertension artérielle, la goutte, accroît le risque de maladies bucco-dentaires et a un impact négatif sur la santé osseuse.

« La consommation excessive de boissons sucrées est une cause majeure de l'augmentation des taux d'obésité dans le monde et des maladies non transmissibles liées à l'alimentation », a souligné Mme Thuy.

Pourquoi les boissons sucrées sont-elles nocives ?

Mme Truong Tuyet Mai, directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que contrairement aux aliments sucrés sous forme solide, le sucre contenu dans les boissons se présente sous forme liquide, ce qui accélère considérablement le processus d'absorption par l'organisme.

« Cela provoque une hausse rapide du taux de glycémie, perturbant la régulation de la glycémie et favorisant l'accumulation de graisse. »

Les effets néfastes des boissons sucrées ne se limitent pas à un seul organe, mais affectent de nombreux organes du corps. « Consommées en excès, ces boissons augmentent non seulement le risque de maladies métaboliques, mais contribuent également à l’inflammation chronique et aux problèmes de santé à long terme », a analysé Mme Mai.

Elle a également indiqué que la consommation de boissons sucrées augmente rapidement. Selon les statistiques, ces boissons représentent jusqu'à 25 % des sucres libres dans l'alimentation des adultes et jusqu'à 40 % chez les adolescents.

Il est à noter que la moitié des sucres libres contenus dans les aliments ultra-transformés proviennent des boissons gazeuses et près d'un cinquième des jus de fruits et autres boissons sucrées.

Des solutions issues de politiques publiques, une sensibilisation accrue du public

Selon le Dr Nguyen Tuan Lam, de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) au Vietnam, il est nécessaire de réduire la consommation de sucre libre tout au long de la vie.

Les adultes comme les enfants devraient limiter leur consommation de sucres libres à moins de 10 % de leur apport énergétique quotidien total, soit l'équivalent de 12 cuillères à café de sucre. Pour un bénéfice accru, il est préférable de réduire encore cette consommation à moins de 5 % (6 cuillères à café) de l'apport énergétique total.

Récemment, le ministère de la Santé, l'OMS et de nombreuses autres organisations sanitaires ont souligné la nécessité de trouver des solutions pour limiter la consommation de boissons sucrées. Selon Mme Angela Pratt, représentante de l'OMS au Vietnam, la consommation de boissons gazeuses n'est pas seulement un problème au Vietnam, mais devient une préoccupation mondiale.

Une seule canette de boisson gazeuse par jour apporte 140 kcal sans aucune valeur nutritive. Elle comporte même de nombreux risques pour la santé.

Mme Mai recommande également de modifier ses habitudes de consommation, de privilégier l'eau filtrée et le lait non sucré, de manger avec modération et d'augmenter son activité physique. Il est conseillé d'éviter la consommation excessive de boissons sucrées en bouteille, notamment les jus de fruits industriels, qui contiennent des quantités importantes de sucre.

Pour limiter la consommation, de nombreux pays ont mis en place des mesures strictes afin de contrôler la consommation de boissons sucrées. Selon le Dr Hoang Thi My Hanh, de l'Institut de stratégie et de politique de santé, à ce jour, plus de 110 pays ont instauré des taxes sur les boissons gazeuses.

Au Vietnam, le ministère de la Santé et l'OMS recommandent d'imposer des taxes d'accise sur les boissons sucrées, dans l'espoir d'augmenter les prix de 20 % ou plus afin de réduire le pouvoir d'achat, une stratégie qui s'est avérée efficace dans de nombreux pays.

« Outre l’augmentation des taxes, d’autres mesures devraient être prises, telles que l’apposition d’étiquettes d’avertissement, la limitation de la publicité (en particulier auprès des enfants), l’interdiction de la vente dans les écoles et le renforcement de la communication afin de modifier le comportement des consommateurs », a recommandé le Dr Hanh.

SAULE

Source : https://tuoitre.vn/tu-tra-sua-nuoc-ngot-den-benh-tat-bua-vay-20250617095513468.htm