Extrait : Gros plan sur la ferme d'élevage de spécialités telles que les crabes cuir, les crevettes à pattes vertes, les tortues à carapace molle... de la coopérative de produits aquatiques Hung Phat, commune de Quang Hung, district de Phu Cu (province de Hung Yen ) dirigée par l'agriculteur milliardaire de Hung Yen - M. Luu Van Dung. Extrait : Kieu Tam - Vu Ly.
Ferme spécialisée de 9 hectares au milieu de la plaine
Suivant les instructions de M. Nguyen Ngoc Duc, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Quang Hung, nous avons visité la ferme aquacole de M. Luu Van Dung, directeur de la coopérative d'aquaculture de Hung Phat.
Située au cœur du village de Quang Xa, la ferme de M. Dung est entourée de rizières verdoyantes et de vergers.
La ferme d'élevage de 9 hectares est conçue avec des bassins et des bassins carrés en béton. Actuellement, le modèle se concentre sur l'élevage de spécialités telles que les crevettes géantes d'eau douce, les tortues à carapace molle, les crabes cuir, les carpes hybrides V1… selon les normes VietGAP.
M. Dung a confié : « J’ai près de 30 ans d’expérience en pisciculture. J’élève toutes sortes de poissons, des poissons de chair aux alevins, mais ceux qui rapportent le plus actuellement restent les poissons de spécialité. »
Depuis qu'il élève des animaux de spécialité, le chiffre d'affaires de M. Dung a presque doublé, passant de 10 à 15 milliards de dôngs par an à plus de 20 milliards. Depuis 2023, grâce à sa conversion proactive à l'élevage d'animaux de spécialité, la famille de M. Dung a gagné jusqu'à 20 milliards de dôngs par an.
La ferme aquacole de M. Luu Van Dung, milliardaire de la province de Hung Yen, commune de Quang Hung, district de Phu Cu, s'étend sur 9 hectares et élève des poissons de spécialité, des alevins et des poissons commerciaux. Photo : Vu Ly.
La crevette géante d'eau douce est une spécialité qui rapporte beaucoup à la famille de M. Dung. Caractérisée par ses pinces bleues, cette grosse crevette peut être élevée aussi bien en eau douce qu'en eau saumâtre. Elle peut atteindre une longueur maximale de plus de 30 cm, soit bien plus que les crevettes d'eau douce.
Les crevettes géantes d'eau douce se vendent à des prix élevés sur le marché, allant de 280 000 à 350 000 VND/kg (de 10 à 15 crevettes/kg). Leur chair est appréciée pour sa carapace légère, sa chair ferme, moelleuse, délicieuse, sucrée, riche en protéines et bonne pour la santé.
Selon M. Dung, la sélection de crevettes géantes d'eau douce permet aux exploitants agricoles de réaliser des économies substantielles tout en générant des profits élevés. Grâce à la superficie des bassins, les crevettes géantes d'eau douce peuvent être élevées à forte densité dans les rizières.
En moyenne, pour chaque hectare de surface d’eau utilisé pour élever des crevettes géantes d’eau douce, les agriculteurs peuvent récolter 3 à 4 tonnes de crevettes.
L'élevage d'animaux de spécialité a généré une importante source de revenus pour M. Dung, milliardaire de Hung Yen. Depuis qu'il élève des animaux de spécialité, sa famille a gagné 20 milliards de VND par an. Photo : Vu Ly.
Les sources de nourriture pour les crevettes géantes d'eau douce sont également faciles à trouver, principalement du poisson. Actuellement, sa famille élève des crevettes géantes d'eau douce avec du tilapia. Le prix du tilapia n'est que de 5 000 à 6 000 VND/kg, tandis qu'un kg de crevettes géantes d'eau douce commerciales peut se vendre 350 000 VND/kg en haute saison.
Cependant, les crevettes géantes d'eau douce tolèrent mal le froid. Élevées dans le Nord, en raison des hivers rigoureux, elles grandissent souvent lentement.
Dans des conditions climatiques chaudes, cette crevette spéciale prend environ 6 à 8 mois pour atteindre la taille de récolte, mais si elle est élevée en hiver, cette période peut être prolongée à 8 à 10 mois.
La saison d'élevage des crevettes à pattes vertes à la ferme aquacole de M. Dung débute en mars et la récolte a lieu en août et septembre. Pour éviter l'hiver, M. Dung n'élève généralement qu'une seule récolte de crevettes à pattes vertes par an.
Lieu d'exposition des produits de la coopérative de fruits de mer Hung Phat dans le village de Quang Xa, commune de Quang Hung, district de Phu Cu, province de Hung Yen. Photo : Vu Ly.
Comprenant la demande du marché et constatant que les crevettes à pattes vertes peuvent être vendues à un prix très élevé après l'hiver, M. Dung étudie comment garder les crevettes au chaud pendant l'hiver pour les vendre au début du printemps tout en assurant une bonne croissance des crevettes.
Application de haute technologie dans les élevages
Non seulement il est bon en économie , mais M. Luu Van Dung transmet également activement son expérience dans l'élevage d'animaux spécialisés, les techniques d'élevage de crevettes géantes d'eau douce, de tortues à carapace molle et de crabes Da... aux populations locales.
Créée en 2017, la coopérative de fruits de mer Hung Phat, avec M. Dung comme directeur, compte jusqu'à présent 23 membres, produisant et faisant des affaires dans de nombreux domaines.
En ce qui concerne la production agricole, la coopérative suit deux directions principales : l’élevage de races de haute qualité et la production de produits aquacoles commerciaux de haute qualité.
Selon le département assigné, les membres sont responsables de différentes tâches : ménages d'élevage de crevettes d'eau douce géantes, ménages d'élevage de poissons, ménages d'élevage de tortues, ménages d'élevage de poissons, ménages de soins aux poissons... Chaque modèle d'aquaculture de la coopérative, après déduction des dépenses, peut générer un bénéfice de 5 à 700 millions de VND/ha.
M. Luu Van Dung, directeur de la coopérative de fruits de mer Hung Phat et milliardaire Hung Yen, inspecte le bassin d'élevage de crabes, l'une des spécialités les plus chères. Photo : Vu Ly.
Chaque année, la coopérative de fruits de mer Hung Phat fournit des centaines de tonnes de produits de la mer au marché. Grâce à un modèle de production diversifié, la coopérative crée des emplois directs pour 20 travailleurs, rémunérés entre 8 et 12 millions de dollars par mois.
De plus, pour créer une large production d'approvisionnement sur le marché, la coopérative coopère avec des fermes à l'intérieur et à l'extérieur de la province de Hung Yen sur une superficie totale allant jusqu'à 80 000 hectares, créant ainsi des emplois pour de nombreux ménages.
L'aquaculture à grande échelle entraîne inévitablement une augmentation des coûts de main-d'œuvre. Pour améliorer l'efficacité tout en optimisant les coûts, M. Dung a appliqué avec audace la technologie numérique au processus de production.
Au début, la transformation numérique de la coopérative était confrontée à de nombreuses incertitudes et difficultés. Selon M. Dang Hong Khanh, membre, la coopérative a commencé à appliquer les technologies numériques à sa production pendant la pandémie de COVID-19.
« À l'époque, nous ne connaissions pas grand-chose aux nouvelles technologies, nous avons donc commis de nombreuses erreurs au début. Mais lorsque les déplacements ont été limités, nous avons progressivement dû apprendre à utiliser des systèmes automatiques et des dispositifs technologiques pour gérer le modèle à distance. L'utiliser à ce point est devenu une habitude, et maintenant nous n'avons plus peur d'apprendre… », a déclaré M. Khanh.
De nombreuses étapes du processus d'aquaculture ont été automatisées par la coopérative d'aquaculture Hung Phat et peuvent être opérées à distance. Photo : Vu Ly.
M. Khanh a ensuite expliqué : « Auparavant, pour gérer un hectare d'étang, une seule personne était nécessaire. Aujourd'hui, avec neuf hectares, une seule personne suffit. Grâce à la numérisation de nombreuses étapes de l'élevage d'animaux spécialisés, il suffit de les surveiller par ordinateur ou par téléphone… »
Avec le modèle actuel de la coopérative de fruits de mer Hung Phat, dirigée par le milliardaire Luu Van Dung, l'application de la technologie a permis de diviser les coûts de main-d'œuvre par huit. Si une personne perçoit un salaire de 70 millions de dollars par an, la suppression de huit postes équivaut à plus d'un demi-milliard…
Actuellement, de nombreuses étapes du processus d'aquaculture ont été automatisées par la coopérative. Les membres peuvent utiliser des systèmes automatisés tels que des pompes, des régulateurs d'eau, des ventilateurs d'eau et des distributeurs automatiques de nourriture pour poissons, etc.
S'adressant au journaliste du journal Dan Viet, M. Nguyen Ngoc Duc, président de l'Association des agriculteurs de la commune de Quang Hung (district de Phu Cu, province de Hung Yen), a déclaré : « M. Luu Van Dung est un agriculteur actif et exemplaire, membre de l'Association des agriculteurs de la commune de Quang Hung. La coopérative de produits aquatiques de Hung Phat, dont M. Dung est le directeur, fonctionne de manière efficace, systématique et scientifique. Se développant vers l'élevage d'animaux spécialisés, le modèle de la coopérative de produits aquatiques de Hung Phat est adopté et reproduit par de nombreux ménages de la commune... ».
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