Bien que la Chine ne soit pas le plus grand marché consommateur de café au monde , la demande de produits à base de café et les ventes annuelles continuent d’augmenter.
Marché « risqué »
On pense que le café est apparu pour la première fois en Chine lorsqu'un missionnaire français a planté du café dans toute la province du Yunnan dans les années 1890. La boisson est restée largement inaperçue pendant les cent années suivantes.
Cependant, comme beaucoup de choses en Chine, le marché a connu une évolution rapide au cours des 20 dernières années. En 2021, le marché chinois du café a progressé de 31 % en glissement annuel et devrait connaître un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 9,63 % entre 2022 et 2025.
La Chine est l'un des marchés du café connaissant la croissance la plus rapide au monde. Avec la croissance continue du nombre de consommateurs chinois, le secteur du café générera un chiffre d'affaires de 15,34 milliards de dollars d'ici 2022. La consommation moyenne de café par personne atteindra 0,07 kg en 2022.
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| La Chine est l’un des marchés du café qui connaît la croissance la plus rapide au monde. |
La Chine importe la majeure partie de son café d'Afrique et d'Amérique du Sud. L'exportateur brésilien de café Cecafe a déclaré que ses expéditions vers la Chine avaient presque triplé en 2023, dépassant pour la première fois le million de sacs, faisant de la Chine le huitième marché mondial.
Le ministère américain de l'Agriculture estime que la Chine consommera 5 millions de sacs de café au cours de la campagne 2023-2024, ce qui en fera le septième plus grand consommateur de café au monde.
La consommation de café en Chine est relativement faible comparée à celle des États-Unis et du Brésil, qui en consomment plus de 20 millions de sacs par an. Cependant, la demande croissante de café suggère que la Chine est confrontée à une évolution culturelle similaire à celle d'autres pays asiatiques amateurs de thé, comme le Japon et la Corée du Sud.
Une concurrence féroce
Les analystes prédisent que la « soif » croissante de café en Chine sera la force motrice des activités d'importation et d'exportation de café à l'avenir, lorsque non seulement Pékin et Shanghai mais de nombreuses autres villes du pays commenceront à vendre cette boisson.
De nombreux jeunes Chinois d'aujourd'hui affirment ne pas boire autant de thé que les générations précédentes. Ils affirment également que boire du café fait partie intégrante du mode de vie des jeunes Chinois.
Il s’agit d’un signe positif pour les producteurs de café qui ont bénéficié de prix plus élevés pour ce produit en raison de conditions météorologiques défavorables dans certaines régions de culture.
Des marques internationales telles que Starbucks et Tim Hortons intensifient leurs investissements, malgré les défis majeurs qu’elles doivent relever pour ouvrir des magasins et concurrencer les magasins locaux.
Les données de l'Organisation internationale du café montrent que la consommation de café en Chine au cours des neuf premiers mois de 2023 a augmenté de 15 % en glissement annuel pour atteindre 3,08 millions de sacs.
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| Trung Nguyen Legend Coffee World au centre commercial One East, Shanghai. |
« Les consommateurs chinois adoptent de plus en plus un style de vie occidental et le café est clairement l'une des boissons qui le représente », a déclaré Jason Yu, directeur général du cabinet d'études de marché Kantar Worldpanel.
Le nombre de cafés de marque en Chine a augmenté de 58 % au cours des 12 derniers mois pour atteindre 49 691, selon Alegra Group, une société qui suit la croissance des chaînes de café.
La concurrence est rude entre les chaînes de café nationales et internationales, a déclaré Matthew Barry, analyste chez Euromonitor. « Tout le monde essaie de conquérir le plus de parts de marché possible sur ce marché en pleine croissance », a-t-il ajouté.
Alegra Group estime que la chaîne de café chinoise Luckin Coffee a ouvert 5 059 magasins au cours des 12 derniers mois, tandis qu'une autre chaîne chinoise, Cotti Coffee, a ajouté 6 004 magasins au cours de la même période.
« Avec une telle taille de marché, les chaînes de café nationales et internationales devront se faire une concurrence féroce et je pense que cela rendra le marché extrêmement passionnant dans les prochaines années », a déclaré M. Barry.
La chaîne de café américaine Starbucks a ouvert 700 magasins en Chine l'année dernière et a déclaré qu'elle ouvrirait jusqu'à 9 000 magasins dans le pays d'ici 2025, tandis que la chaîne de café canadienne Tim Hortons prévoit d'ouvrir 3 000 magasins dans le pays au cours des quatre prochaines années.
L'afflux de cafés se produit dans les petites villes chinoises, qui abritent des millions de personnes, a déclaré Jason Yu. « Cela signifie donc qu'il y a encore beaucoup de place pour que les chaînes de café se développent », a-t-il déclaré.
Source
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