Pourquoi y a-t-il toujours un trou sur la planche à découper ?

La planche à découper est un ustensile de cuisine indispensable pour chaque famille, avec pour fonction d'être une base pour couper et trancher les aliments. Les planches à découper sont disponibles dans de nombreuses versions avec différents designs, formes et matériaux.

Les planches à découper sont très courantes, mais beaucoup de gens seront surpris d’apprendre qu’ils ne les ont pas utilisées correctement. Même les ménagères les plus consciencieuses ne connaissent peut-être pas la fonction du trou assez grand qui est toujours présent sur la planche à découper.

Pourquoi y a-t-il toujours un trou sur la planche à découper ?

Les planches à découper standard ont toujours des trous découpés dans les bords. Son utilisation ne se limite pas à l'accrocher ou à le tenir facilement. En fait, cette structure spéciale est née pour servir un objectif complètement différent.

Lorsque vous coupez des aliments, notamment en petits morceaux, vous aurez plus ou moins de difficulté à mettre le produit fini dans un bol ou une assiette. Les aliments peuvent facilement tomber et doivent être lavés à nouveau, ce qui prend du temps. Si vous touchez des aliments avec vos mains, en particulier des aliments cuits, le risque d’infection par vos mains est très élevé, sans compter que cela semble insalubre.

L'encoche sur la planche à découper vous aidera à pousser plus facilement les aliments coupés sur l'assiette.

La bonne façon de procéder est d'utiliser le couteau que vous venez de couper, de pousser les aliments à travers le trou afin qu'ils tombent facilement sur le plateau ou l'assiette en dessous. Cette méthode fonctionne avec des aliments coupés en dés ou de la viande hachée.

Cependant, si vous utilisez l'encoche de la planche à découper à cette fin, vous devez penser à bien nettoyer cette zone lors du nettoyage de la planche à découper pour éviter que la zone du trou ne se salisse ou ne moisisse, ce qui fera plus de mal que de bien.

Remarques sur l'utilisation des planches à découper

- Faire tremper la planche à découper après l'achat :

Faire tremper la planche à découper après l'achat nettoie non seulement la surface en bois, mais rend également la planche à découper suffisamment humide, la planche à découper n'absorbera pas trop d'eau ou ne se fissurera pas facilement lors de son utilisation.

Comment faire : Faites tremper la planche à découper dans une solution d'eau salée mélangée dans un rapport de 200 grammes de sel : 1 litre d'eau pendant 1 jour, puis séchez soigneusement la planche à découper avant de l'utiliser.

- Nettoyez soigneusement la planche à découper après utilisation :

Nettoyer une planche à découper en bois après utilisation est une façon de la faire durer plus longtemps.

Les gens peuvent utiliser de l’eau chaude, du sel, une combinaison de bicarbonate de soude et de vinaigre ou utiliser du citron pour nettoyer les planches à découper en bois après utilisation. Conservez la planche à découper dans un endroit frais et évitez l'exposition au soleil.

- Utilisez des planches à découper séparées pour les aliments crus et cuits :

Les aliments crus tels que la viande, le poisson, etc. contiennent des bactéries nocives. Par conséquent, si vous utilisez la même planche à découper pour couper des aliments crus et cuits, les bactéries de la planche à découper colleront aux aliments cuits, ce qui entraînera des problèmes de sécurité alimentaire.

- Remplacer la planche à découper lorsque nécessaire :

Après avoir été utilisées pendant un certain temps, les planches à découper en bois auront des rayures en raison du processus de tranchage et de hachage des aliments, ce qui créera des conditions favorables à la croissance et au développement des bactéries en raison des restes de nourriture qui y adhèrent. Vous devez remplacer votre planche à découper tous les 7 à 8 mois ou lorsqu'elle présente trop de coupures ou de rayures.

Source VTC (Synthèse)

Lien source