Le Vietnam possède un café de spécialité dont le prix est deux fois plus élevé que la moyenne mondiale.

M. Trinh Duc Minh, président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, a déclaré que l'objectif d'exportation de café cette année pourrait dépasser la barre des 6 milliards de dollars. Le Vietnam a notamment commencé à produire du café de spécialité, dont les prix sont une fois et demie à deux fois plus élevés que la moyenne mondiale.

Production spontanée à petite échelle

Dans l'après-midi du 17 mai, lors de l'atelier « Café vietnamien : augmenter les bénéfices pour les producteurs, soutenir les entreprises d'exportation » organisé par le journal Nguoi Lao Dong, l'expert du marché Nguyen Quang Binh a déclaré que bien que le Vietnam soit le deuxième plus grand pays exportateur de café au monde , il n'a pas été en mesure de promouvoir une transformation en profondeur pour augmenter la valeur. Plus précisément, le Vietnam produit environ 1,6 à 1,8 million de tonnes de café par an, mais jusqu'à 90 % de la production provient de petits ménages, chaque jardin ne produisant que quelques tonnes. Très peu d’exploitations parviennent à un rendement de 100 tonnes ou plus. Cela entraîne de nombreuses limitations en matière d’investissement dans le traitement.

Aperçu de l'atelier.

En outre, la consommation intérieure du Vietnam est encore assez faible. Actuellement, seulement 5 à 10 % de la production totale de café est consommée dans le pays. Pendant ce temps, les agriculteurs vietnamiens, avec une production de seulement 3 à 5 tonnes par ménage, n’ont pas les conditions et la capacité d’investir dans une transformation en profondeur ou d’attendre des prix élevés. Ils doivent souvent stocker leurs propres stocks, ce qui les place dans une situation de désavantage concurrentiel.

« Si nous voulons créer de la valeur ajoutée, nous avons besoin des conseils de l'association et des autorités locales pour regrouper des pôles de production et créer des coopératives d'une superficie minimale de 1 000 hectares. Ce n'est qu'alors que nous pourrons envisager d'investir dans les infrastructures, la transformation et la valorisation de la marque », a déclaré M. Binh.

De nombreuses entreprises pensent que la plupart des agriculteurs produisent encore de manière spontanée et à petite échelle. Avec des prix du café autour de 150 000 VND/kg de café brut et 170 000 VND/kg de produit fini, si les producteurs manquent de capital, n'ont pas les compétences pour prédire le marché et contrôler les coûts, il est très difficile d'assurer la production et l'efficacité commerciale.

Pour garantir des bénéfices durables aux producteurs de café, il est nécessaire d’augmenter le taux de traitement en profondeur à 40-45 %. En fait, il reste encore beaucoup de place pour développer le café transformé en profondeur, le café de spécialité et le marché intérieur. Toutefois, les obstacles inhérents tels que le manque de capitaux, le manque de soutien des banques et des politiques n’ont pas encore été supprimés.

Vers un développement durable

Selon le ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , les exportations de café au cours des quatre premiers mois de cette année ont atteint 662 900 tonnes d'une valeur de 3,78 milliards de dollars, en baisse de 9,8% en volume mais en hausse de 51,1% en valeur par rapport à la même période de l'année dernière.

Les gens apprécient le café gratuit.

M. Trinh Duc Minh, président de l'Association du café de Buon Ma Thuot, a déclaré que l'objectif d'exportation de café cette année pourrait dépasser la barre des 6 milliards de dollars. Actuellement, environ 10 % de la production de café est transformée en profondeur, avec une valeur moyenne d’environ 6 000 USD/tonne, contribuant à l’augmentation du chiffre d’affaires à l’exportation. Le Vietnam a notamment commencé à produire du café de spécialité à des prix une fois et demie à deux fois supérieurs à la moyenne mondiale.

Mme Bui Hoang Yen, responsable du Bureau de l'Agence de promotion du commerce du ministère de l'Industrie et du Commerce à Ho Chi Minh-Ville, a déclaré que dans le contexte d'une concurrence de plus en plus féroce sur le marché d'exportation du café, notamment avec des exigences de plus en plus strictes telles que la certification de durabilité, la non-déforestation... Récemment, le ministère de l'Industrie et du Commerce s'est coordonné avec les localités et les associations industrielles pour mettre en œuvre de nombreuses solutions pratiques.

Les habitants de Dak Lak produisent du café. Photo : VOV.

L’un des points forts est le développement des indications géographiques pour valoriser et protéger la marque des produits de café vietnamiens sur le marché international. Parallèlement, le ministère soutient activement la promotion du café à l’étranger à travers de nombreux canaux de promotion commerciale.

« Pour accéder aux marchés haut de gamme, les produits d'exportation doivent bénéficier de crédits carbone. C'est pourquoi le ministère coordonne des programmes de formation sur la transformation numérique, l'exportation durable et le renforcement des compétences des entreprises. Les agriculteurs reçoivent même des formations sur la diffusion en direct pour vendre leurs produits plus efficacement », a expliqué Mme Yen.

Selon Uyen Phuong (TPO)

Source : https://baogialai.com.vn/viet-nam-co-ca-phe-dac-san-gia-cao-gap-doi-mat-bang-the-gioi-post323580.html