M. Hoang Van Thang est un célèbre producteur de café du district de Chu Prong, dans la province de Dak Lak . Son jardin est luxuriant et verdoyant, avec des arbres de taille égale. Ils présentent une large canopée, de longues branches et, selon les experts, une forme harmonieuse.
Culture intelligente du café (1re partie) : Un caféier de plus de 30 ans produit encore de bons rendements. Vidéo : Quang Sung
Un caféier de plus de 30 ans produit toujours de bons rendements
M. Thang possède environ deux hectares de café pur, chaque arbre produisant environ 5 à 7 kg de grains par récolte. La particularité de ces caféiers est qu'ils ont plus de 30 ans.
« Les caféiers de ce jardin ont été plantés vers 1994-1995. En 2015, j'ai acheté le jardin et deux ans plus tard, j'ai greffé tout le jardin et je le récolte jusqu'à présent », a déclaré M. Thang.
M. Hoang Van Thang (à droite) discute avec le Dr Ton Nu Tuan Nam, ancien directeur du département des sciences de l'Institut des sciences agricoles et forestières Tay Nguyen, de la situation du jardin. Photo : Quang Sung
Malgré son âge avancé, la plantation de café de M. Thang produit toujours de bons rendements. Chaque année, ses deux hectares produisent environ 9 tonnes de grains de café.
Actuellement, M. Thang consacre 1 hectare pour participer au modèle de culture intelligente du café s'adaptant au changement climatique dans la région des hauts plateaux du centre, mis en œuvre conjointement par le Centre national de vulgarisation agricole, l'Institut des sciences et technologies agricoles et forestières des hauts plateaux du centre et la société par actions d'engrais Binh Dien.
Un tiers de la surface est cultivé de manière traditionnelle, comme le fait depuis longtemps le propriétaire du jardin. Les deux tiers restants seront cultivés selon le procédé proposé par les scientifiques pour comparer et contraster les deux formes de culture.
Le Dr Ton Nu Tuan Nam, ancien chef du département scientifique de l'Institut des sciences agricoles et forestières des hauts plateaux du centre, a déclaré que les scientifiques travailleront avec les propriétaires de jardins pour continuer à entretenir, fertiliser et démontrer que la fertilisation selon le processus agricole du modèle apportera une efficacité de production et assurera la fertilité des sols.
La plantation de café de M. Thang est connue de nombreux agriculteurs de la commune. Photo : Quang Sung
« Sur les 2/3 de la zone, nous divisons la moitié en fertilisant selon l'ancienne formule, l'autre moitié selon le processus et la mélangeons avec des micro-organismes dissolvant le phosphore et fixant l'azote et des micro-organismes antagonistes pour lutter contre la maladie », a déclaré le Dr Nam.
La culture intelligente du café est en constante évolution
Le Dr Pham Anh Cuong, chef du département de recherche et développement de la société par actions Binh Dien Fertilizer, a déclaré que les engrais dotés de nouvelles caractéristiques devraient être plus efficaces que le processus agricole conventionnel des agriculteurs.
« Cependant, nous nous appuyons toujours sur un principe appliqué jusqu'à présent : en saison sèche, l'engrais doit être adapté à la croissance rapide de l'arbre, nourrir les fruits, empêcher la chute des jeunes fruits et favoriser une croissance rapide. En saison des pluies, il est nécessaire d'utiliser un engrais adapté pour accélérer la croissance des fruits et, à la fin de la période de croissance, un engrais complet et riche en éléments nutritifs est indispensable pour que les fruits du café atteignent une qualité élevée et un rendement stable », a analysé le Dr Cuong.
Le professeur associé, Dr Nguyen Van Bo, ancien directeur de l'Institut vietnamien des sciences et technologies agricoles (à droite), a discuté avec des agriculteurs du processus intelligent de culture du café. Photo : Quang Sung
Pour construire un processus de culture du café intelligent qui s'adapte au changement climatique dans les hauts plateaux du centre, les scientifiques ont collecté de nombreuses informations sur les conditions naturelles du jardin, les pratiques agricoles des populations...
Selon le professeur associé, le Dr Nguyen Van Bo, ancien directeur de l'Institut vietnamien des sciences et technologies agricoles, l'analyse de nombreux échantillons et de nombreux bulletins de vote permettra de déterminer les limites du jardin et du terrain. À partir de là, une formule et un processus de fertilisation véritablement efficaces pourront être élaborés, en les adaptant à chaque modèle.
« L'exigence d'une culture intelligente du café est de répondre à tous les besoins nutritionnels des plants de café, d'évaluer l'état actuel, la fertilité du sol, l'état du jardin cultivé et le système de culture pure ou intercalaire », a déclaré le Dr Mo.
La plantation de café de M. Thang, vieille de 30 ans, produit toujours de bons rendements. Photo : Quang Sung
Le processus de culture du café n'est pas immuable : il évolue en fonction des conditions naturelles, de l'état du jardin, des fluctuations du marché et de la capacité d'investissement du cultivateur. Il existe un lien étroit entre les engrais, les variétés, les systèmes de culture et l'irrigation… L'objectif n'est pas seulement de produire du café pur, mais aussi de rechercher des cultures intercalaires pour les jardins de café.
Professeur agrégé, Dr Nguyen Van Bo
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