Culture de poivrons biologiques depuis de nombreuses années, prix de vente 25 % supérieur au prix du marché

DAK NONG Depuis de nombreuses années, le jardin de poivre de M. Hung répond toujours aux normes biologiques évaluées par l'Union de contrôle néerlandaise au Vietnam et est acheté à un prix 25 % supérieur au prix du marché.

DAK NONG Depuis de nombreuses années, le jardin de poivre de M. Hung répond toujours aux normes biologiques évaluées par l'Union de contrôle néerlandaise au Vietnam et est acheté à un prix 25 % supérieur au prix du marché.

Voici la plantation de poivre de M. Le Dinh Hung, située dans la commune de Truong Xuan, district de Dak Song ( Dak Nong ). Cette plantation, d'une superficie totale de 3 hectares, répond aux normes de l'agriculture biologique depuis 3 ans et a été évaluée et certifiée par Control Union Vietnam (organisme néerlandais d'évaluation et de certification de la qualité au Vietnam).

Le jardin de poivre de M. Hung a maintenant huit ans. Au départ, il avait planté 3 000 plants et les cultivait de façon traditionnelle. Mais après seulement trois ans passés sur ces terres, il a commencé à changer d’avis.

M. Le Dinh Hung présente un jardin de poivrons biologiques. Photo : Hong Thuy.

Il a déclaré : « Ma femme et moi étions fonctionnaires à Hô Chi Minh-Ville, et nous sommes venus ici dans l'espoir de trouver la tranquillité de la campagne pour changer de vie, ou comme disent les jeunes aujourd'hui, un lieu pour se ressourcer. Après quelque temps, nous avons trouvé l'endroit idéal et nous y sommes restés jusqu'à présent. »

En ce qui concerne l'agriculture, au début je n'y connaissais rien, c'est pourquoi j'ai suivi les autres. Mais après un court laps de temps, en apprenant davantage sur le sujet, j'ai progressivement compris que l'agriculture biologique était la meilleure solution. Aujourd'hui, ma plantation de poivrons est certifiée biologique pour la troisième année consécutive.

En réalité, trois ans avant d'obtenir la certification biologique, ce jardin de poivrons était cultivé selon des procédés biologiques.

M. Hung a expliqué que la plantation de poivrons est protégée par une ceinture d'arbres fruitiers et cultivée selon un système circulaire. Plus précisément, il s'agit d'une bande de 15 mètres de large, plantée d'arbres fruitiers tels que des avocatiers, des papayers et des jacquiers. Cette ceinture permet d'éviter la contamination croisée par des substances comme les engrais et les pesticides chimiques provenant des plantations voisines non biologiques.

Pour nourrir ses plantes, M. Hung utilise un produit biologique, l'IMO (Microorganismes Indigènes), qu'il fabrique lui-même à partir de sous-produits de son jardin, comme les bananes, les avocats et les jacquiers. Le milieu de culture et les oligo-éléments sont extraits du poisson (protéines), des bananes et des avocats (potassium). « En particulier, les feuilles de bétel que je consomme quotidiennement sont très riches en phosphore. En moyenne, 1 kg de feuilles de bétel fraîches fournit environ 100 grammes de phosphore, essentiel à la floraison et à la fructification de la plante », explique M. Hung.

Un poivrier nouvellement planté a extrêmement bien poussé. Photo : Hong Thuy.

Pour prévenir les ravageurs et les maladies des plantes, M. Hung a préparé un mélange d'herbes aromatiques de son jardin, comme l'ail, le piment, le gingembre, le galanga, etc. Tous ces ingrédients, cultivés dans le jardin, ont été macérés dans de l'IMO pour créer un composé épicé, amer et astringent destiné à la pulvérisation.

« Il s'agit principalement de pulvériser des produits phytosanitaires pour repousser et éliminer certains organismes nuisibles, mais pas tous. Mon point de vue est qu'il faut vivre avec les ravageurs et ne pas nécessairement tous les tuer, car de nombreux insectes bénéfiques présents dans le jardin s'occupent des ravageurs. Si nous tuons tous les organismes nuisibles, nous risquons de supprimer toutes les sources de nourriture des insectes bénéfiques, ce qui peut déséquilibrer l'écosystème. À l'instar des herbes, des mauvaises herbes et des plantes diverses, elles peuvent absorber une partie des nutriments du sol, mais elles ont aussi pour fonction de retenir l'humidité et l'eau, de limiter le lessivage, notamment sur les terrains escarpés, et de créer de l'ombre pour les insectes vivant sous terre comme les vers, les grillons et les fourmis. Sans cette couche de végétation, le sol serait très sec, même avec un arrosage régulier, et il ne pourrait pas retenir les insectes souterrains comme le fait une couche d'herbe naturelle », a analysé M. Hung.

M. Hung composte les déchets de fruits comme les bananes et les avocats pour fertiliser ses plantes. Photo : Hong Thuy.

M’accompagnant jusqu’au champ de poivrons, M. Hung écarta les herbes, me montra l’humus (les déjections des vers de terre) accumulé au sol et me dit : « Si nous utilisons des produits chimiques, comment les insectes peuvent-ils survivre ? L’agriculture biologique rend le sol de plus en plus fertile. Lorsque nous pratiquions l’agriculture traditionnelle, sur 3 000 plants de poivrons, certains dépérissaient peu à peu. Ce n’est qu’après notre passage à l’agriculture biologique que d’autres plants ont péri. Aujourd’hui, il ne reste plus que 2 000 plants environ et aucun n’est mort. Le rendement est également très bon. Pour cette récolte, nous avons atteint 8 tonnes, ce qui signifie que chaque plant pèse entre 4 et 5 kg. »

M. Hung a indiqué que depuis plusieurs années, sa plantation de poivre, ainsi que d'autres, collaborent avec la coopérative Hoang Nguyen (commune de Thuan Ha, district de Dak Song) pour produire du poivre selon les normes de l'agriculture biologique. Chaque année, la coopérative Hoang Nguyen finance les services de Control Union Vietnam, qui se déplace sur place pour prélever des échantillons en vue d'un contrôle qualité.
« Cette année, ils sont venus procéder à une évaluation et les résultats sont conformes aux normes biologiques, comme les années précédentes. En réalité, avant même leur venue pour le prélèvement d'échantillons, j'étais confiant quant au respect des normes, car le processus de culture est identique à celui de chaque année et l'impact environnemental et objectif n'a pas changé », a déclaré M. Hung. Il a ajouté que si tous les critères sont remplis, la coopérative Hoang Nguyen achètera la totalité du poivre à un prix supérieur de 25 % au prix du marché. Par ailleurs, les coûts de production en agriculture biologique sont inférieurs à ceux de l'agriculture conventionnelle ; en moyenne, chaque hectare permet d'économiser environ 20 millions de dongs. En revanche, l'agriculture biologique est plus exigeante en main-d'œuvre et requiert une plus grande rigueur.

M. Hung composte les déchets de poisson avec de l'IMO pour fertiliser ses poivrons. Photo : Hong Thuy.

Après de nombreuses années d'agriculture biologique, M. Hung est parfaitement conscient des bienfaits qu'elle apporte, dont beaucoup sont plus importants que le profit.

« Bien sûr, des profits plus élevés procurent plus de bonheur. Mais pour moi, les profits ne sont que secondaires. Ce qui compte le plus et qui me pousse toujours à faire ce qui est juste, c'est mon bien-être et celui de ma famille. »

Avant de rejoindre la coopérative Hoang Nguyen, j'ai rapidement pris conscience des effets néfastes des produits chimiques et j'ai immédiatement changé de cap, renonçant à utiliser des engrais et pesticides chimiques toxiques, même si ces produits étaient encore vendus au même prix que ceux issus de l'agriculture traditionnelle. Si j'avais privilégié le profit, je n'aurais pas agi ainsi. C'est pourquoi la coopérative Hoang Nguyen est venue me rencontrer pour discuter d'un partenariat, et je n'ai eu aucune difficulté à suivre leurs instructions. « Cette plantation répond aux normes de l'agriculture biologique depuis de nombreuses années », a affirmé M. Hung.

« Dak Song est la plus grande zone de production de poivre de la province, avec une superficie de plus de 15 000 hectares. Ces dernières années, la population s’est sensibilisée à la culture durable du poivre. Dans le district, des zones de production de poivre biologique et des coopératives ont vu le jour. Les produits locaux à base de poivre gagnent en popularité sur le marché », a déclaré M. Le Hoang Vinh, chef du département de l’agriculture et du développement rural du district de Dak Song.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/vuon-tieu-nhieu-nam-dat-chuan-huu-co-gia-ban-cao-hon-thi-truong-25-d411057.html