(GLO)- Après que 3 restaurants de la ville ont été récompensés d'une étoile Michelin (une récompense prestigieuse dans le monde culinaire mondial ), 45 autres restaurants ont été honorés et un prix a été décerné à un excellent jeune chef lors de la récente cérémonie du Guide Michelin, le Département du Tourisme de Hanoi a affirmé qu'il s'agissait d'une bonne nouvelle pour l'industrie touristique de la capitale, une bonne opportunité de promouvoir largement la cuisine de Hanoi dans le monde.
L'Agence de presse vietnamienne a rapporté : Selon le ministère du Tourisme, cette distinction incitera les restaurants et les établissements de restauration à faire preuve de créativité dans leurs méthodes de cuisine et à créer des espaces uniques, offrant ainsi de nombreuses expériences à leurs clients. De plus, lorsque des chefs et des restaurants prestigieux de la capitale apparaîtront sur la scène culinaire mondiale, ils créeront des produits touristiques culinaires uniques pour les touristes nationaux et internationaux de passage à Hanoï.
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| Un bol de pho au bœuf saignant attire les convives. Photo : Tuan Duc/VNA |
Selon l'orientation du développement du tourisme dans la ville de Hanoi jusqu'en 2030, les produits et services culinaires seront diversifiés, en se concentrant sur des types uniques tels que : les rues de la nourriture nocturne, les villages d'artisanat culinaire... en plus du système de restaurants développés pour répondre aux besoins des personnes et des touristes.
Le journal Hanoi Moi Online a rapporté : Afin d'exploiter et de développer les produits touristiques culinaires pour devenir la force du tourisme de la capitale, dans les temps à venir, le Département du Tourisme de Hanoi fera la promotion du système de restaurants étoilés Michelin aux côtés d'autres restaurants et établissements de restauration prestigieux de Hanoi dans des programmes de propagande et de promotion du tourisme de Hanoi sur les chaînes médiatiques, les sites de réseaux sociaux ainsi que lors d'événements de promotion du tourisme nationaux et internationaux.
Par ailleurs, le Département du Tourisme a pour politique d'élaborer une « carte des circuits gastronomiques » afin que les touristes puissent explorer et découvrir la cuisine locale par eux-mêmes. Le Département collaborera avec les collectivités locales pour diffuser des connaissances sur l'hygiène et la sécurité alimentaires, les compétences en communication et l'amélioration de la qualité des services touristiques, en particulier en renforçant l'inspection et le contrôle des établissements répondant aux normes de service touristique, afin de maintenir et d'améliorer l'image et la qualité du tourisme dans la capitale à l'avenir.
Avec sa cuisine unique et attrayante, appréciée du monde entier, Hanoï est honorée d'être classée 3e parmi les 20 meilleures destinations gastronomiques de 2023, selon TripAdvisor. La présence d'un représentant dans cette liste de restaurants étoilés Michelin permettra de propulser la cuisine de Hanoï en particulier, et la cuisine vietnamienne en général, sur la scène culinaire mondiale, selon l'Agence de presse vietnamienne.
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![[Infographie] Circulaire guidant les fonctions, les tâches et les pouvoirs du Département provincial de la culture, des sports et du tourisme et du Département communal de la culture et des affaires sociales](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/6/29/877f24989bb946358f33a80e4a4f4ef5)
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