Création d'une carte gastronomique pour promouvoir la cuisine d'Hanoï

(GLO) - Après que 3 restaurants de la ville aient reçu une étoile Michelin (une récompense prestigieuse dans le monde culinaire mondial ), que 45 autres restaurants aient été honorés et qu'un prix ait été décerné à un jeune chef exceptionnel lors de la récente cérémonie du Guide Michelin, le Département du tourisme de Hanoï a affirmé que c'était une bonne nouvelle pour l'industrie touristique de la capitale et une bonne opportunité de promouvoir largement la cuisine de Hanoï dans le monde.

L'agence de presse vietnamienne a rapporté : selon le ministère du Tourisme, cette distinction incitera les restaurants et les établissements de restauration à innover dans leurs méthodes culinaires et à créer des espaces uniques, offrant ainsi une expérience riche et variée à leurs clients. De plus, la reconnaissance internationale des chefs et restaurants prestigieux de la capitale contribuera à l'élaboration de produits de tourisme culinaire originaux pour les touristes vietnamiens et étrangers venant à Hanoï.

Création d'une carte des circuits gastronomiques pour promouvoir largement la cuisine d'Hanoï (photo 1)

Un bol de pho au bœuf saignant attire les gourmands. Photo : Tuan Duc/VNA

Conformément à l'orientation du développement touristique de la ville d'Hanoï à l'horizon 2030, les produits et services culinaires seront développés de manière diversifiée, en mettant l'accent sur des concepts uniques tels que : les rues gastronomiques nocturnes, les villages artisanaux culinaires... en plus d'un système de restaurants développés pour répondre aux besoins des habitants et des touristes.

Le journal en ligne Hanoi Moi a rapporté : Afin d'exploiter et de développer les produits du tourisme culinaire pour en faire un atout majeur du tourisme de la capitale, le département du tourisme de Hanoï promouvra prochainement le système des restaurants étoilés Michelin ainsi que d'autres restaurants et établissements de restauration prestigieux de Hanoï dans le cadre de programmes de propagande et de promotion du tourisme à Hanoï sur les chaînes médiatiques, les réseaux sociaux ainsi que lors d'événements de promotion du tourisme nationaux et internationaux.

Par ailleurs, le Département du tourisme a pour politique d'élaborer une « carte des circuits gastronomiques » afin que les touristes puissent découvrir et apprécier la cuisine locale à leur guise. Le Département collaborera avec les collectivités locales pour diffuser des connaissances sur l'hygiène et la sécurité alimentaires, les techniques de communication, et l'amélioration de la qualité des services touristiques. Il renforcera notamment l'inspection et le contrôle des établissements respectant les normes de service touristique afin de maintenir et d'améliorer l'image et la qualité du tourisme dans la capitale.

Avec sa cuisine unique et raffinée, appréciée des gourmets du monde entier, Hanoï est fière de figurer à la 3e place du classement des 20 meilleures destinations gastronomiques de 2023 établi par TripAdvisor. La présence d'un restaurant étoilé au Guide Michelin contribuera à rehausser le prestige de la cuisine hanoïenne en particulier, et de la cuisine vietnamienne en général, sur la scène du tourisme culinaire mondial, a rapporté l'Agence de presse vietnamienne.

QUANG VAN (synthèse)

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