Les exportations de café ont atteint un niveau record, mais l'année prochaine sera-t-elle encore « bonne » ?

Grâce à la forte hausse des prix de vente, la valeur des exportations de café pour la campagne 2024-2025 atteindra 8,4 milliards de dollars américains, un record historique pour le secteur.

Les agriculteurs vietnamiens entament la saison de la récolte du café - Photo : TTO

De nombreux experts estiment qu'en 2025 et peut-être début 2026, les prix du café devraient se maintenir à un bon niveau, mais qu'après cela, ils pourraient fluctuer davantage. Les entreprises doivent donc faire preuve de plus de prudence en matière de spéculation et de constitution de stocks.

L'Europe reste le principal marché pour les exportations de café vietnamien.

Un record difficile à battre

Selon les informations de l'Association vietnamienne du café et du cacao (VICOFA), l'industrie vietnamienne du café a clôturé la campagne agricole 2024-2025 sur une note historique, avec un chiffre d'affaires à l'exportation atteignant le montant record de 8,4 milliards de dollars américains, un niveau jamais atteint auparavant.

Plus précisément, à la fin de la campagne agricole 2024-2025 (octobre 2024 à septembre 2025), les exportations de café du Vietnam dépasseront 1,5 million de tonnes, pour un chiffre d'affaires à l'exportation de plus de 8,4 milliards de dollars américains, soit une hausse de 1,8 % en volume et de 55,5 % en chiffre d'affaires par rapport à la campagne 2023-2024. Il s'agit du chiffre d'affaires le plus élevé jamais enregistré. Le prix moyen du café vietnamien à l'exportation pour la campagne 2024-2025 atteindra 5 610 dollars américains la tonne, en progression de 52,7 % par rapport à la campagne précédente.

Lors de la dernière campagne agricole, l'Europe est restée le principal marché d'exportation du café vietnamien, avec un volume de plus de 710 000 tonnes (soit 47,2 %) et un chiffre d'affaires de plus de 4 milliards de dollars (soit 46,7 %). Par pays, l'Allemagne arrive en tête avec 196 000 tonnes (13 %), suivie de l'Italie avec 125 000 tonnes (8,3 %), de l'Espagne avec 110 000 tonnes (7,3 %), du Japon avec 90 000 tonnes (6 %) et des États-Unis avec 88 000 tonnes (5,8 %).

Non seulement la production de café a été couronnée de succès, mais les exportations de café ont également connu une performance remarquable en 2025. À la mi-octobre, le volume des exportations atteignait 1,27 million de tonnes, pour un chiffre d'affaires de 7,21 milliards de dollars américains, soit une hausse de 12,5 % en volume et de plus de 62 % en valeur par rapport à la même période de l'année précédente.

Selon les dirigeants de VICOFA, cette campagne caféière a été particulièrement fructueuse, la valeur ayant augmenté de 55,5 % tandis que le volume n'a progressé que de 1,8 %, un record difficile à battre, ce qui démontre que l'industrie caféière vietnamienne a largement profité du cycle de hausse des prix mondiaux .

Le café sera-t-il encore « facile à consommer » l'année prochaine ?

Selon les données disponibles, de nombreux jardiniers vietnamiens ont entamé la nouvelle saison des récoltes, le prix des grains de café vert oscillant actuellement entre 116 000 et 118 000 VND/kg, soit une légère augmentation par rapport à la semaine dernière et un prix assez élevé comparé aux années précédentes.

S'exprimant auprès de Tuoi Tre Online le 1er novembre, M. Nguyen Nam Hai, président de VICOFA, a estimé que le prix du café de la prochaine récolte ne se maintiendrait pas au même niveau élevé que celui de cette année en raison de l'augmentation de la production. Cependant, il est difficile d'évaluer précisément les fluctuations de prix, car ce secteur est fortement impacté par des facteurs de plus en plus imprévisibles tels que le changement climatique, les guerres commerciales, la spéculation financière et les variations des taux de change.

« Ces deux dernières années et demie, les prix ont fortement augmenté, incitant les agriculteurs à investir davantage dans l'entretien des plantations et les nouvelles cultures. Il en résulte une hausse prévue de 5 à 10 % de la production vietnamienne pour la campagne 2025-2026. De même, si les conditions météorologiques sont favorables, la production brésilienne devrait également connaître une forte augmentation lors de la prochaine récolte. Cependant, cette année, le prix du café vert devrait rester stable autour de 100 000 VND/kg », a prédit M. Hai.

Partageant cet avis, M. Do Ha Nam , président du conseil d'administration et directeur général du groupe Intimex (l'un des principaux exportateurs de café vert), a déclaré que le Brésil et le Vietnam, les deux principaux pays exportateurs de café au monde, continuent de pratiquer des stocks modérés, ce qui a largement contribué au maintien de prix élevés ces derniers temps et laisse entrevoir de bons prix à court terme. Cependant, les prix pourraient baisser davantage lorsque le Brésil entamera sa campagne de récolte en 2026.

« Outre la saison des récoltes, la réglementation des ventes et la gestion des stocks l'année prochaine par le premier pays exportateur de café au monde auront également une incidence significative sur les prix du café l'année prochaine », a estimé M. Nam.

Par ailleurs, le dirigeant d'une importante entreprise d'exportation agricole de Hô Chi Minh-Ville a déclaré que si l'entreprise a l'intention de spéculer et de constituer des stocks importants de marchandises lorsque le Vietnam entre dans la saison d'automne (principalement les deux derniers mois de l'année), alors les achats et les ventes doivent être effectués avec prudence.

Le prix du café vietnamien étant tributaire des taux de change internationaux, et sous l'influence de nombreux facteurs, même au-delà des lois de l'offre et de la demande, le secteur du café risque d'être instable à l'approche de 2026, notamment au milieu de l'année prochaine, lorsque le Brésil entamera sa saison des récoltes.

Du point de vue des cultivateurs, le prix de 70 000 à 100 000 VND/kg de grains de café représente un niveau de profit élevé pour les agriculteurs vietnamiens (le coût de production est d'environ 35 000 à 40 000 VND/kg) et est plutôt bon par rapport aux années précédentes, où il était généralement d'environ 40 000 à 60 000 VND/kg.

Selon les responsables du ministère de l'Agriculture et de l'Environnement , pour la campagne agricole 2024-2025, la superficie cultivée en café à l'échelle nationale atteindra 731 900 hectares, dont 678 500 hectares ont déjà été récoltés ; la superficie à replanter atteindra environ 20 000 hectares, soit 96,4 % du plan.

Le Vietnam a finalisé la mise en place d'une base de données de traçabilité pour 137 000 hectares de café et étend actuellement ce dispositif à 462 000 hectares, soit 80 % de la superficie caféière des Hauts Plateaux du Centre. Grâce à ces efforts, l'Union européenne a classé le Vietnam parmi les pays à « faible risque » pour la mise en œuvre du règlement EUDR, limitant ainsi le contrôle à 1 % des importations.

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NGUYEN TRI

Source : https://tuoitre.vn/xuat-khau-ca-phe-dat-ky-luc-nhung-nam-toi-lieu-co-con-ngon-an-20251101165233422.htm