ארבעה מדענים עזבו את עבודתם הממשלתית כדי להפוך לחקלאים בסגנון "מהפכה של קש אחד".

האנוי ישבנו, שתינו תה בצל עצי התות, והקשבנו לציוץ הדרורים המחפשים מזון בין העלים.

האנוי ישבנו, שתינו תה בצל עצי התות, והקשבנו לציוץ הדרורים המחפשים מזון בין העלים.

פינה בחווה של קבוצת הדור הירוק. צילום: דואנג דין טואנג.

ארבעת המדענים כוללים שלושה בעלי תואר שני ודוקטורט אחד, כאשר נוין דוק צ'ין הוא היוזם. צ'ין מספר כי לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטת החקלאות בשנת 2005, עבד במרכז משאבי הצמח במסגרת האקדמיה למדעי החקלאות של וייטנאם. במהלך הקריירה שלו, נשלח ללמוד חקלאות היי-טק בישראל, לאחר מכן לאוסטרליה לתואר שני במדעים יישומיים בחקלאות, ולבסוף לדוקטורט בביוטכנולוגיה ביפן.

המסע שלו לחקלאות התחיל במקרה. מרכז משאבי הצמחים ניהל פרויקט לבניית מודל לייצור ירקות אורגניים, והוא לא רק השתתף אלא גם לקח על עצמו את תפקיד נהג המשלוחים. הוא שם לב שמתוך כל 10 אנשים שקונים ירקות אורגניים, כ-7-8 היו נשים בהריון או נשים עם ילדים קטנים.

פעם אחת, הוא סיפק מצרכים לעובדת באזור התעשייה ת'אנג לונג ( האנוי ) שגרה בחדר שכור מאולתר מאוד עם גג פח גלי. למרות התנאים הללו, היא עדיין ניסתה למצוא ירקות אורגניים לאכול מכיוון שהייתה בהריון. כשהוא הראה לה את החשבון, היא נדהמה, כאילו מזועזעת מהמחיר, כי זו הייתה הפעם הראשונה שקנתה ירקות אורגניים. האופן שבו נאבקה למצוא את הכסף לשלם עבורם רדף אותו מאז.

ירקות בטוחים באופן כללי, וירקות אורגניים בפרט, הם חיוניים אך אינם נגישים לרבים בשל מחירם הגבוה משמעותית בהשוואה לירקות קונבנציונליים. זה הצית את רצונו ליצור משהו בעל ערך לחברה.

מר Nguyen Duc Chinh בודק סבכת שעועית. צילום: Duong Dinh Tuong.

קבוצת גרין ג'ן נוסדה בשנת 2014 מתוך רצון לייצר מוצרים חקלאיים ירוקים שישרתו את דור הצרכנים הירוקים. הפרויקט נותר לא גמור כאשר צ'ין נסע ללמוד ביפן. למרות שלמד ביוטכנולוגיה, ליבו תמיד היה עם ירקות אורגניים ועם קבוצת גרין ג'ן בבית.

בדרך כלל, כאשר פרויקט מסתיים, תושבי הכפר נוטשים את שיטות החקלאות החדשות וחוזרים לשיטות המקוריות שלהם, משום שראשית, חסרו להם הכלים לייצור מוצרים חקלאיים אורגניים לפי עקרון "חמשת הלא": ללא חומרי הדברה כימיים; ללא דשנים כימיים; ללא קוטלי עשבים; ללא ממריצי צמיחה או מווסתים; וללא זרעים מהונדסים גנטית. שנית, מכירת המוצרים הייתה קשה מאוד. מודל ייצור הירקות האורגניים שהועבר לתושבי הכפר נכשל; עם זאת, קבוצת גרין ג'ן עדיין ניסתה לשמור על הייצור בקנה מידה קטן.

במהלך לימודיו ביפן, צ'ין קרא את ספרו של מסאנובו פוקואוקה (1913-2008) , "מהפכת הקש האחת", והתרשם מאוד מהרעיון שניתן לייצר ירקות אורגניים בקנה מידה גדול ובעלות נמוכה יותר.

עם שובו לווייטנאם, הוא דן עם אשתו, נגוין ת'י דוין, בוגרת תואר שני בחקלאות מאוסטרליה, ועם קבוצה של בעלי תואר שני אחרים כמו נגוין ת'י טאן וטראן ואן לוין, על מציאת קרקע להקמת חוות מודל. בשנת 2020, הם השקיעו במשותף בהשכרת 1.5 דונם של אדמה צחיחה המכוסה כולה בעשב קוגון לאורך גדות נהר הדאי בקומונה הייפ ת'ואן (מחוז פוק טו, האנוי), ולאחרונה, 2 דונם נוספים לפיתוח מודל חקלאי טבעי.

כדי להתמקד בגידול ירקות אורגני, גב' דוין הייתה הראשונה שהתפטרה מעבודתה הממשלתית, ואחריה מר צ'ין, גב' טאנה ומר לוין. בתחילה, האדמה לא הייתה מתאימה, הטכניקות טרם שוכללו, העובדים לא היו מכירים את העבודה, והלקוחות לא היו מודעים למוצר, מה שהוביל להפסדים עד החודש השישי לפני שהיה להם מספיק כסף לשלם שכר. בהדרגה, תהליך הייצור השתכלל, והיעילות הכלכלית השתפרה מיום ליום.

מר נגוין דוק צ'ין שופך נוזל מותסס מביצים שהושלכו כדי להפרות את הירקות שלו. צילום: דונג דין טונג.

העיקרון הראשון של ייצור אורגני הוא לתעדף את הדברת המזיקים והמחלות. הקבוצה מיישמת עקרונות אקולוגיים כדי להגביל מזיקים ומחלות כבר מההתחלה. ראשית, הם מתמקדים בשיפור הקרקע. כאשר הקרקע בריאה, צמחים גדלים במהירות ובבריאות. שנית, הם מגוונים את הגידולים שלהם.

בתוך שטח קטן יחסית של החווה, ישנם מאות מיני גידולים שונים. מזיק או מחלה בודדים בדרך כלל פוגעים רק בגידולים מסוימים, כך שגיוון הגידולים מסייע בהגבלת התפרצויות. שלישית, שתילה בהתאם לעונה חשובה. לבסוף, נעשה שימוש בטורפים טבעיים.

בתחילה, יבול השעועית של הקבוצה סבל מכנימות, ולכן הם ריססו אותו בתערובת של ג'ינג'ר, שום ופלפלי צ'ילי, אך הדבר היה מסורבל ולא יעיל, אז הם פשוט ויתרו על כך. יום אחד, הם הלכו לגינה וראו פרת משה רבנו אוכלות את הכנימות. הם שמחו מאוד, ומאותו רגע ואילך, הקבוצה החליטה לא לרסס יותר בג'ינג'ר, שום ופלפלי צ'ילי משום שזה יפגע בטורפים טבעיים. כאשר צפיפות המזיקים גברה מדי והם חשו שאין תקווה שנותרה, הם הרסו את ערוגת הירק הפגועה. מאותו רגע ואילך, הופיעו טורפים טבעיים במספרים הולכים וגדלים, החל מפרת משה רבנו ועד ציפורים אוכלות חרקים, צפרדעים וקרפדות. כשהצמחים היו צעירים ובעלי עמידות חלשה, הקבוצה השתמשה ברשת כדי לכסות אותם, ואז אפשרה להם להתפתח באופן טבעי.

קציר בצל בחוות גרין ג'ן. צילום: דונג דין טונג.

האדמה מכילה מערכת של מיקרואורגניזמים היוצרים שרשרת מזון החל מחיידקים ועד פטריות, נמטודות ותולעי אדמה. יצורים זעירים אלה אולי בלתי נראים, אך תולעי אדמה לא רק מרפות את האדמה אלא גם משמשות כמדדים לאיכות האדמה.

כאשר שרשרת המזון בקרקע מאוזנת, הגידולים יגדלו היטב ויהיו פחות רגישים למחלות. לכן, בעת פינוי האדמה לראשונה, חברת Green Generation שיפרה את האדמה על ידי שתילת קטניות, בשילוב עם יצירת רכסים קבועים לאחר החריש. ברכסים קבועים אלה, הם לא חרשו לעומק אלא רק בצורה רדודה מכיוון שמיקרואורגניזמים בקרקע משגשגים בצורה הטובה ביותר בעומקים של 0-20 ס"מ, ולכן הם חרשו רק לעומק של 8-10 ס"מ. שיטת חריש זו מסייעת גם בהגנה על תולעי שלשול. יתר על כן, הם לא השתמשו בכימיקלים מכיוון שחיידקים, הנמצאים בראש שרשרת המזון בקרקע, הם אורגניזמים חד-תאיים ופגיעים מאוד לכימיקלים.

צ'ין צלל לתוך ערוגת התותים, הרים חופן אדמה ופיזר אותה בידו. היא הייתה מנוקדת בגבישי תולעים, רופפים מאוד ונקבוביים, אך מחוברים יחד על ידי חלקיקים קולואידים שנוצרו על ידי היפות פטרייתיות. אדמה רופפת שומרת על מים ודשן, ומאפשרת לצמחים לגדול היטב. (המשך יבוא)

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/4-nha-khoa-hoc-bo-viec-nha-nuoc-lam-nong-kieu-cach-mang-mot-cong-rom-d408236.html