4 מדענים עזבו את עבודתם בממשלה כדי לעסוק בחקלאות בסגנון "מהפכה של קש אחד"

האנוי ישבנו, שתינו תה בצל עצי התות, והקשבנו לציוץ הנקרים שחיפשו מזון בין העלים.

האנוי ישבנו, שתינו תה בצל עצי התות, והקשבנו לציוץ הנקרים שחיפשו מזון בין העלים.

פינת החווה של קבוצת הגן הירוק. צילום: Duong Dinh Tuong.

לארבעת המדענים שלושה תארים שניים ודוקטורט אחד, כאשר נוין דוק צ'ין הוא היוזם שלהם. צ'ין סיפר כי לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטת החקלאות בשנת 2005, עבד במרכז משאבי הצמח במסגרת האקדמיה למדעי החקלאות של וייטנאם. במהלך עבודתו נשלח ללמוד חקלאות היי-טק בישראל, לאחר מכן לאוסטרליה ללמוד תואר שני במדעים יישומיים בחקלאות, ולבסוף ללמוד דוקטורט בביוטכנולוגיה ביפן.

סיפור החקלאות הגיע אליו במקרה. במרכז משאבי הצמח היה פרויקט לבניית מודל של ירקות אורגניים והוא לא רק השתתף אלא גם לקח על עצמו את תפקיד השליח ושם לב שמתוך 10 אנשים שקנו ירקות אורגניים, כ-7-8 היו נשים בהריון או נשים עם ילדים קטנים.

פעם אחת הוא סיפק סחורה לעובדת בפארק התעשייה טאנג לונג ( האנוי ), שגרה בבית שכור מאולתר מאוד עם גג פח גלי. במצב זה, היא עדיין ניסתה למצוא ירקות אורגניים לאכול מכיוון שהייתה בהריון. כשהוא נתן את החשבון לאישה ההרה, הוא ראה אותה לפתע המומה, כאילו מזועזעת מהמחיר מכיוון שזו הייתה הפעם הראשונה שקנתה ירקות אורגניים, והדרך שבה הלכה למצוא כסף לשלם רדפה אותו לנצח.

ירקות בטוחים באופן כללי וירקות אורגניים בפרט הם חיוניים, אך אנשים רבים מתקשים להשיג אותם מכיוון שהמחיר גבוה בהרבה מירקות רגילים. זה מה שהעניק לו השראה ליצור משהו בעל ערך לחברה.

מר Nguyen Duc Chinh בודק מתלה שעועית. צילום: Duong Dinh Tuong.

קבוצת גרין ג'ן הוקמה בשנת 2014 מתוך רצון לייצר מוצרים חקלאיים ירוקים שישרתו את דור הצרכנים הירוקים. בזמן שהעבודה עדיין לא גמורה, מר צ'ין נסע ללמוד ביפן. למרות שלמד ביוטכנולוגיה, מחשבותיו תמיד חשבו על ירקות אורגניים ועל קבוצת גרין ג'ן בעיר הולדתו.

בדרך כלל, כאשר הפרויקט מסתיים, אנשים הורסים גם את שיטת החקלאות החדשה כדי לחזור לשיטת החקלאות המקורית, משום שבאותה תקופה, ראשית, לא היו מספיק כלים כדי שיוכלו לייצר חקלאות אורגנית בסגנון "5 לא": ללא חומרי הדברה כימיים; ללא דשנים כימיים; ללא קוטלי עשבים; ללא ממריצי צמיחה או ווסתים; ללא שימוש בזרעים מהונדסים גנטית. שנית, היה קשה מאוד למכור את המוצרים. מודל ייצור הירקות האורגניים שהועבר לאנשים נכשל, אך קבוצת Gen Xanh עדיין ניסתה לשמור על ייצור בקנה מידה קטן.

במהלך לימודיו ביפן, קרא מר צ'ין את הספר "מהפכת הקש האחת" מאת מסאנובו פוקואוקה (1913 - 2008) והתרשם מאוד מהרעיון שניתן לייצר ירקות אורגניים בקנה מידה גדול ובעלות נמוכה.

כשחזר לווייטנאם, הוא דן עם אשתו, גב' נגוין טי דויין - תואר שני בחקלאות באוסטרליה, ועם קבוצת עמיתים אחרים, כמו נגוין טי טהאן וטראן ואן לויין, כדי למצוא אדמה לפתיחת מודל חקלאי. בשנת 2020, הם הוציאו כסף יחד כדי לשכור 1.5 דונם של אדמה שממה מכוסה עשב קוגון לאורך נהר הדאי בקהילת הייפ ת'ואן (מחוז פוק טו, האנוי) ולאחרונה 2 דונם נוספים כדי לפתח מודל חקלאי טבעי.

כדי להתמקד בגידול ירקות אורגניים, גב' דוין התפטרה תחילה מעבודתה הממשלתית, לאחר מכן מר צ'ין, גב' טאנה ומר לוין. בהתחלה, האדמה עדיין לא הייתה פורייה, הטכניקות עדיין לא היו מיומנות, העובדים לא היו רגילים לעבודה, והלקוחות לא ידעו על כך, כך שרק בחודש השישי היה לה מספיק כסף לשלם את השכר. בהדרגה, תהליך הייצור השתכלל, והיעילות הכלכלית השתפרה מיום ליום.

מר נגוין דוק צ'ין שופך קומפוסט מביצים שהושלכו כדי לדשן ירקות. צילום: דונג דין טונג.

העיקרון הראשון של ייצור אורגני הוא להתמקד במניעת מזיקים. הקבוצה מיישמת עקרונות אקולוגיים כדי להגביל מזיקים כבר מההתחלה. הראשון הוא שיפור הקרקע. כאשר הקרקע בריאה, צמחים גדלים במהירות ובבריאות. השני הוא גיוון הגידולים.

בשטח הצנוע של החווה, ישנם מאות מיני צמחים שונים. מין מזיק בדרך כלל פוגע רק בסוגים מסוימים של צמחים, כך שגיוון הגידולים מסייע בהגבלת התפרצות מזיקים ומחלות. שלישית, שתילה בעונה. לבסוף, שימוש באויבים טבעיים.

בהתחלה, לקבוצת גידול השעועית היו לעתים קרובות כנימות, אז הם השתמשו בג'ינג'ר, שום וצ'ילי ספוגים במים כדי לרסס, אבל זה היה טרחה ולא יעיל, אז הם פשוט השאירו את זה שם. יום אחד, כשהם יצאו לגינה, הם ראו הרבה פרת משה רבנו אוכלות כנימות. הם היו כל כך מאושרים שמאותו רגע ואילך, הקבוצה החליטה לא לרסס יותר ג'ינג'ר, שום וצ'ילי כי זה יפגע באויבים הטבעיים. כשהצפיפות של המזיקים הייתה גבוהה מדי, הם הרגישו שאין תקווה, אז הם הרסו את ערוגת הירקות. אויבים טבעיים הופיעו יותר ויותר, החל מפרת משה רבנו ועד נקרים, צפרדעים וקרפדות. כשהצמחים היו עדיין קטנים ובעלי עמידות נמוכה, הקבוצה השתמשה ברשתות כדי לכסות אותם, ואז אפשרה להם לגדול באופן טבעי.

קציר בצל בחוות Gen Xanh. צילום: Duong Dinh Tuong.

באדמה ישנה מערכת של מיקרואורגניזמים היוצרים שרשרת מזון החל מחיידקים ועד פטריות, נמטודות ותולעי אדמה. הקטנים אולי לא נראים לעין, אך תולעי האדמה לא רק מרפות את האדמה אלא גם משמשות כאינדיקטור לאיכות קרקע טובה או רעה.

כאשר שרשרת המזון בקרקע מאוזנת, צמחים יגדלו היטב ויהיו פחות רגישים למחלות. לכן, כאשר הם מטמיעים לראשונה אדמה, גן קסאן משפר את האדמה על ידי שתילת קטניות, ולאחר החריש, הם יוצרים רכסים קבועים. ברכסים הקבועים הללו, הם לא חורשים לעומק אלא רק רדוד מכיוון שמערכת האקולוגית של הקרקע קיימת בעיקר ב-0 - 20 ס"מ, כך שהם חורשים רק ב-8 - 10 ס"מ. שיטת חריש זו גם מסייעת בהגנה על תולעי שלשול. שנית, הם אינם משתמשים בכימיקלים מכיוון שחיידקים נמצאים בראש שרשרת המזון של הקרקע אלא בעלי חיים חד-תאיים, פגיעים מאוד לכימיקלים.

מר צ'ין חפר לתוך ערוגת התותים, אסף חופן אדמה ופיזר אותה על ידו. היא הייתה מכוסה בשכבות תולעים, רופפות מאוד אך לא נפרדות זו מזו בגלל חלקיקי הקולואידים של האדמה שנוצרו על ידי סיבי הפטרייה. כאשר האדמה רופפת, היא שומרת על מים ודשן, והצמחים גדלים היטב. (המשך יבוא)

מקור: https://nongsanviet.nongngghiep.vn/4-nha-khoa-hoc-bo-viec-nha-nuoc-lam-nong-kieu-cach-mang-mot-cong-rom-d408236.html