5 מנות מיוחדות מפורסמות וטעימות של דא נאנג, סועדים ירצו לאכול אותן שוב אחרי שאכלו אותן פעם אחת

[מודעה_1]

גלילי נייר אורז עם בשר חזיר

גלילי נייר אורז חזיר אינם מאכל מוזר, הנמצא במחוזות רבים באזור המרכז כמו הואה, קוואנג נאם וכו'. עם זאת, לגלילי נייר אורז חזיר מדאנאנג יש מאפיינים ייחודיים משלהם, המרשימים את הסועדים בטעמם הייחודי.

על פי המקומיים, נייר האורז של דא נאנג הוא כנראה מסוג נייר שנחשף לטל, מדיף ניחוח אורז, הוא לעיס, גמיש ואינו מתפרק בעת גלגול.

בשר חזיר מעובד בקפידה גם עם שכבות מתחלפות של בשר רזה ושומן כך שהבשר רך ושומני. לאחר הבישול, הוא נפרס לפרוסות דקות וקלות לאכילה.

רולות חזיר דה נאנג מוגשות גם עם עשבי תיבול, מנגו, מלפפון פרוס דק וכו' וטבולות ברוטב דגים חמוץ מתוק, מה שהופך למנה טעימה שמקררת ומקלה על תחושת המלאות, ומושכת סועדים (צילום: הואנג מיי האן).

בפרט, רוטב המטבילה נחשב לנשמת המנה, ויוצר לה טעם ייחודי משלה. רוטב המטבילה כאן עשוי מרוטב דגים דא נאנג, בעל טעם עשיר מעורבב עם טעם מתוק של סוכר, מעורבב עם מעט חמיצות של אננס טחון או חריפות של צ'ילי,...

מרק אטריות בקר דאנאנג

בניגוד למרק אטריות בקר במקומות רבים אחרים, למרק אטריות בקר בדאנאנג יש מאפיינים משלו כמו אטריות לבנות דקות וארוכות, לרוב עם בקר נדיר יותר או שוק בקר רכה. בנוסף, אנשי דאנאנג נוטים לבשל את המרק בטעם סאטה חזק יותר.

אם יש לכם הזדמנות לנסוע לדא נאנג, מבקרים יכולים למצוא וליהנות ממרק אטריות בקר בכמה מקומות פופולריים בקרב המקומיים כמו מרק אטריות בקר בה שין (14 טריאו נו וונג, מחוז האי צ'או), מרק אטריות בקר הואנג (229 דונג דה, מחוז האי צ'או), מרק אטריות בקר בה דיו (17 טראן טונג, מחוז טאנה קה),...

מרק אטריות בקר מדאנאנג עולה בין 25,000 ל-50,000 דונג וייט לקערה, מלא במרכיבים ומוגש עם ירקות טריים כמו נבטי שעועית, חסה ופרחי בננה מגוררים. סועדים יכולים להזמין עוד בקר, קציצות וכו' בהתאם להעדפותיהם (צילום: לנג קנג).

חילזון דאנאנג

כשמדברים על התמחויות בדאנאנג, אי אפשר שלא להזכיר את מנת השבלולים האהובה על מקומיים ותיירים מכל רחבי העולם כאחד. בניגוד למנות שבלולים מסורתיות בצפון או למנת שבלולים עם קוקוס שמן בדרום, שבלולים בדאנאנג מוכנים בפשטות רבה יותר אך קשה לשלב את הטעם.

חילזון הוא אחת המנות הכפריות המיוחדות שתיירים לא צריכים לפספס בעת נסיעה לדה נאנג (צילום: האנג מינשו).

לאחר הניקוי, החלזונות מאודים או מבושלים עם מי קוקוס לקבלת טעם מתוק טבעי, וטובלים ברוטב דגים ג'ינג'ר חריף. בנוסף, החלזונות מוכנים גם בסגנון מוקפץ חריף, מתאים להנאה בחורף.

סלט הרינג נאם או

בנוסף למאכלים הנ"ל, בדאנאנג יש גם מעדן כפרי, המכיל את תמצית הקולינריה של האזור כולו. זהו סלט הרינג של כפר הדייגים נאם או.

מאכל זה נקרא על שם מקורו, כפר הדייגים נאם או. כפר זה ממוקם בשפך נהר קו דה, למרגלות מעבר האי ואן במחוז ליין צ'יו, העיר דא נאנג, והוא בן מאות שנים.

כדי להכין סלט טעים, תושבי דא נאנג חייבים לבחור הרינג שנידוג מוקדם בבוקר, בגודל של שתי קצות אצבעות. הדגים הטריים עדיין שומרים על טעמם הטעים ועל בשרם המתוק (צילום: הונג דוין).

למרות שיש שתי דרכים להכין אותו, סלט הרינג רטוב או יבש נהנה עם נייר אורז צלוי וירקות טריים. בנוסף לירקות הרגילים כמו חסה, נבטי שעועית ופריחת בננה מגוררת, אנשי נאם או אוכלים גם סלט דגים עם ג'ינסנג, זלזלת סינית, בננה בר, מנגו ירוק, מלפפון ופרוסות כוכבי לכת.

סלט ג'קפרוט

למרות שמדובר במנה כפרית, סלט ג'קפרוט מושך אליו סועדים המגיעים לדה נאנג בגלל טעמו ה"ייחודי". מנה זו עשויה מג'קפרוט צעיר מבושל, לאחר שהגרעינים הוסרו, נקרע לחתיכות קטנות ומעורבב עם עור חזיר, בטן חזיר מבושלת, כוסברה וייטנאמית, בוטנים, בצל מטוגן...

ערבבו היטב את כל המרכיבים, תבלו לפי הטעם ותיהנו. סלט ג'קפרוט טעים להגשה עם נייר אורז צלוי או קרקרי שרימפס (צילום: אוכל טעים בדה נאנג).

בדה נאנג, יש כמה חנויות סלט ג'קפרוט טעימות במחירים נוחים כמו סלט ג'קפרוט בה ג'יה (רחוב לי תאי טו 47/25, מחוז האי צ'או), סלט ג'קפרוט די אן (רחוב פאם ואן נג'י 34, מחוז טאנה קה),...

בנוסף למנות הנ"ל, אם יש לכם הזדמנות לנסוע לדה נאנג, תוכלו לבחור לקנות כמה מנות מיוחדות אחרות כמתנות לקרובי משפחה וחברים כמו קלמארי תמרינדי, נם טרה, נקניקיית בקר, קרקרים עם שומשום,...

פאן דאו

[מודעה_2]
מָקוֹר