המטבח והספרות הווייטנאמיים מושכים תיירים צרפתים.

על פי כתב סוכנות הידיעות הווייטנאמית בצרפת, ב-15 ביוני, בכיכר מונג' ברובע החמישי של פריז, אורגן פסטיבל Ici Vietnam 2024 על ידי איגוד העם הווייטנאמי בצרפת (UGVF), ומשך אליו מספר רב של גולים וייטנאמים וחברים צרפתים.

במרחב המשתרע על פני כמעט 10,000 ^{מטרים רבועים} , מאות דוכנים המוכרים אוכל וייטנאמי וספרים משכו לא רק את תשומת ליבם של גולים וייטנאמים בצרפת, אלא גם של תיירים צרפתים המעריכים את המטבח והתרבות הווייטנאמית.

הדוכנים הוקמו מוקדם ובשיטתיות רבה, מה שאפשר לסועדים לבחור בקלות. שילוב תרבותי בא לידי ביטוי בסידור הדוכנים, לפי סדר הארוחה הצרפתית.

ראשית, ישנם דוכנים המציעים מנות ראשונות כמו באן שאו (פנקייק מלוח וייטנאמי), באן טום קום (קציצת שרימפס ואורז), נם (אגרולים)... לאחר מכן דוכנים המוכרים מנות עיקריות כמו באן טאנג (מרק אטריות), באן מי (כריכים וייטנאמיים), פו בו (פו בקר)... וכלה בדוכנים המציעים קינוחים כמו עוגות מטוגנות, מיץ קנה סוכר, מי קוקוס, גלידה ופירות...

התורים הארוכים של סועדים הממתינים בסבלנות לתורם בכל דוכני האוכל הווייטנאמי הם עדות ברורה למשיכתו של המטבח הווייטנאמי לעם הצרפתי.

לדברי מר וונג הואו נהאן, נשיא אגודת העם הווייטנאמי בצרפת, הפסטיבל משך את תשומת ליבם של מספר רב של וייטנאמים, הציבור הצרפתי וחברים בינלאומיים. בעקבות הצלחת העונות הקודמות, הפסטיבל השנה משך אליו כמעט 6,000 מבקרים.

מלבד האוכל הייחודי, גם תחבורה נוחה היא גורם התורם לעלייה במספר המבקרים בפסטיבל.

כיכר מונגה, הממוקמת בנוחות ממש ליד תחנת המטרו של פריז, היא מיקום אידיאלי לפסטיבל Ici Vietnam 2024, אשר ימשוך אליו מספר רב של מבקרים. ניתן לראות בכך אסטרטגיה נבונה מצד המארגנים בבחירת מיקום המאפשר גישה נוחה למבקרים.

המנות מוכנות בקפידה ובקפדנות על ידי שפים מקצועיים, מגשרות בין מסורת למודרניות, מטבח צרפתי וויאטנאמי, ומציגות את המאפיינים הייחודיים של אוכל רחוב. מנות פשוטות וכפריות אלו טעימות ומושכות אפילו את הסועדים המבחינים ביותר.

סופיה ארי סיפרה שהיא תושבת מקומית ומכירה את הפסטיבל הזה כבר שנים רבות. בכל פעם שהיא מגיעה, המטבח הוייטנאמי שובה לב עם מאכלים פשוטים אך טעימים.

בזמן שהם נהנים מהחוויה הקולינרית, לסועדים יש גם הזדמנות להירגע בחלל המציג ומוכר ספרים וסיפורים וייטנאמיים וצרפתיים. דוכני הספרים ממוקמים ממש במרכז הכיכר, ליד המזרקה, ומושכים מבקרים רבים לעיין וללמוד.

אריאן לובה שיתפה שהיא אוהבת את התרבות הוייטנאמית משום שבעלה הוא וייטנאמי. בהיותה בעלת הזדמנויות מעטות לבקר בווייטנאם, השתתפותה בפסטיבל הזה אפשרה לה ליהנות ממטבח וייטנאמי ולמצוא ספרים על וייטנאם לילדיה, כדי שיוכלו להבין טוב יותר את התרבות של מולדתו של אביהם.

אריאן עצמה מתעניינת מאוד ללמוד על התרבות הוייטנאמית והיא גם מחברת המילון "היבטים יוצאי דופן של התרבות הוייטנאמית", הכותב על ההיבטים הייחודיים של וייטנאם בעיני תיירים זרים. לדבריה, פסטיבל Ici Vietnam 2024 יעניק לאנשים וייטנאמים בפריז את ההזדמנות ליהנות מהמטבח הוייטנאמי ולחקור את התרבות הוייטנאמית.

שגריר וייטנאם בצרפת, דין טואן טאנג, בירך מצידו על הרעיון לארגן את פסטיבל Ici Vietnam במקום מוכר לקהילה הוייטנאמית ולהפוך אותו למותג בלב הקהילה הוייטנאמית שמעבר לים.

הפסטיבל שואף להציג את המאפיינים הייחודיים של המטבח הוייטנאמי, להשאיר רושם מתמשך על המבקרים והוא צפוי מאוד בשנים הקרובות. למרות שפסטיבל אוכל הרחוב נמשך רק יום אחד, הוא תרם להחייאת היבט ייחודי של התרבות הוייטנאמית, ומשך אליו לא רק את הקהילה הוייטנאמית אלא גם חברים צרפתים בפריז.

לפי וייטנאם פלוס

מָקוֹר