המטבח והספרות הווייטנאמיים מושכים תיירים צרפתים

על פי כתב VNA בצרפת, ב-15 ביוני, בכיכר מונג' ברובע 5 בפריז, אורגן פסטיבל Ici Vietnam 2024 על ידי איגוד הווייטנאמים בצרפת (UGVF), ומשך אליו מספר רב של חברים וייטנאמים וצרפתים מעבר לים.

בשטח של כמעט 10,000 ^מטרים רבועים, מוצגים מאות דוכנים הכוללים אוכל וייטנאמי וספרים, המושכים לא רק את תשומת ליבם של וייטנאמים מעבר לים הנמצאים בצרפת, אלא גם את תיירים צרפתים שאוהבים את המטבח והתרבות הווייטנאמית.

הדוכנים מסודרים מוקדם ובאופן מדעי מאוד, נוח לסועדים לבחור. חילופי תרבות מוצגים באמצעות סידור הדוכנים, לפי סדר הארוחה הצרפתית.

ראשית, דוכנים עם מתאבנים כמו באן שאו, באן טום קום, נם... דרך דוכנים המוכרים מנות עיקריות כמו באן טאנג, באן מי, פו בו... וכלה בדוכנים עם קינוחים כמו סופגניות, מיץ קנה סוכר, מיץ קוקוס, גלידה, פירות...

התורים הארוכים של סועדים הממתינים בסבלנות לתורם בכל דוכני האוכל הווייטנאמי הם הוכחה ברורה למשיכה של מאכלים וייטנאמיים עבור העם הצרפתי.

לדברי מר וונג הואו נהאן, יו"ר האגודה הווייטנאמית בצרפת, הפסטיבל משך את תשומת ליבם של בני ארצם רבים, הציבור הצרפתי וחברים בינלאומיים. בעקבות הצלחת העונות הקודמות, הפסטיבל השנה משך אליו כמעט 6,000 מבקרים.

מלבד הייחודיות של האוכל, גם תחבורה נוחה היא גורם שגורם למספר המבקרים בפסטיבל לעלות באופן דרמטי.

כיכר מונגה, הממוקמת במיקום נוח, ממש ליד היציאה של מערכת המטרו של פריז, היא המיקום האידיאלי לפסטיבל Ici Vietnam 2024, על מנת למשוך מספר רב של סועדים. ניתן לראות בכך אסטרטגיה נכונה של המארגנים בבחירת מיקום שמאפשר לסועדים להגיע לפסטיבל בנוחות.

המנות מוכנות בקפידה על ידי שפים מקצועיים, ומשלבות מסורת ומודרניות, מטבח צרפתי וויאטנאמי, עם המאפיינים הייחודיים של אוכל רחוב. המנות פשוטות וכפריות אך מביאות תחושה טעימה ומושכות אפילו את הסועדים התובעניים ביותר.

גב' סופיה ארי סיפרה שהיא תושבת מקומית ומכירה את הפסטיבל הזה כבר שנים רבות. בכל פעם שהיא מגיעה, המטבח הוייטנאמי מושך אותה, כי המנות אינן מורכבות אך מושכות מאוד.

בזמן שהם נהנים מהאוכל, לסועדים יש גם הזדמנות להירגע בחלל המציג ומוכר ספרים וייטנאמיים וצרפתיים. דוכני הספרים ממוקמים ממש במרכז הכיכר, ליד המזרקה, ומושכים תיירים רבים לבקר וללמוד.

גב' אריאן לובה סיפרה שהיא אוהבת את התרבות הוייטנאמית משום שבעלה הוא וייטנאמי. היא כמעט ולא מקבלת הזדמנות לבקר בווייטנאם, כך שכאשר היא מגיעה לפסטיבל הזה, היא יכולה ליהנות ממטבח וייטנאמי ולמצוא ספרים על וייטנאם לילדיה, כדי שיוכלו להבין טוב יותר את תרבות מולדתו של אביהם.

אריאן עצמה אוהבת גם ללמוד על התרבות הוייטנאמית והיא גם מחברת המילון "תרבות וייטנאמית יוצאת דופן", הכותב על דברים מיוחדים בעיני תיירים זרים המגיעים לווייטנאם. לדבריה, במהלך פסטיבל איצ'י וייטנאם 2024, לווייטנאמים בפריז תהיה הזדמנות ליהנות מהמטבח הוייטנאמי וגם לחקור את התרבות הוייטנאמית.

שגריר וייטנאם בצרפת, דין טואן טאנג, בירך מצידו על הרעיון לארגן את פסטיבל Ici Vietnam במקום מוכר לקהילה הוייטנאמית ולהפוך אותו למותג בלב הקהילה הוייטנאמית מעבר לים.

הפסטיבל שואף להציג את המאפיינים הייחודיים של המטבח הוייטנאמי, להשאיר רושם עמוק על המבקרים והוא צפוי מאוד בשנים הבאות. למרות שפסטיבל אוכל הרחוב מתקיים רק יום אחד, הוא תרם לעורר מאפיין תרבותי ייחודי של וייטנאם, ומשך אליו לא רק את הקהילה הוייטנאמית אלא גם חברים צרפתים בבירה פריז.

לפי וייטנאם פלוס

מָקוֹר