מסעדת סטודנטים מול מעונות Co May, ארוחה עולה בין 25,000 ל-30,000 דונג וייטנאמי, סטודנטים מקבלים אורז נוסף חינם.
מאסטר טרונג נאט קו טונג, מרצה במחלקה לתזונה, אוניברסיטת הרפואה והרוקחות, הו צ'י מין סיטי, עדיין זוכרת את ימי התמחותה בארה"ב, בעזרת סיר אורז ומיקרוגל, היא הצליחה להכין מאכלים חמים ומזינים רבים במהירות רבה ובלי לקחת הרבה זמן. אבל סטודנטים רבים כיום לא חושבים כמוה. הם מתייחסים לארוחות הסטודנטים בקלות ראש.
צעירים רבים חושבים שכאשר הם הולכים לאוניברסיטה, תזונה אינה חשובה כמו ציונים, הישגים אקדמיים, פעילויות חוץ-לימודיות ומיומנויות רכות. דבר זה מוביל להשלכות בריאותיות חמורות בהמשך.
בצהריים, אזור הלימוד העצמי של אוניברסיטה ברחוב אן דואנג וונג, מחוז 5, הו צ'י מין סיטי, היה די עמוס בסטודנטים שמתאספים לאכול צהריים ולבצע מטלות קבוצתיות. על שולחן ארוך, קבוצת סטודנטיות שותות תה חלב ואוכלות כדורי דגים מטוגנים. HA, סטודנטית שנה א', אמרה שזו הייתה ארוחת הצהריים שלה.
תה חלב 20 אלף דולר (20,000 דונג וייטנאמי), כדורי דגים מטוגנים 20 אלף דולר. או שבימים רבים, היא החליפה כדורי דגים מטוגנים בשקית של נייר אורז מעורב 15 אלף דולר. הסכום הכולל עדיין היה 35 אלף - 40 אלף דולר, לא זול. הבעיה החשובה יותר הייתה שזה היה תפריט לא מאוזן. תה חלב יכול היה לספק חלבון. כדורי דגים מטוגנים יכול היה לספק עמילן. אבל הארוחה חסרה ירקות ירוקים ופירות.
סטודנטים חדשים מהאזור הכפרי מגיעים להו צ'י מין סיטי כדי להשלים את הליכי הקבלה בתחילת ספטמבר 2023
אורז שבור 25,000 דונג וייטנאמי באזור ליד אוניברסיטת החקלאות והיערנות של הו צ'י מין סיטי
נייר אורז מעורב, מאכל אהוב על תלמידים רבים, מכיל מעט קמח (נייר אורז), מעט מנגו ירוק (פרי), כמה ביצי שליו (חלבון), אך הערך התזונתי נמוך מדי בעוד שכמות הסוכר והמלח גבוהה, ארוחה כזו אינה מאוזנת מבחינה תזונתית.
HA לא אוכלת לפי ארוחה קבועה. אם היא אוכלת ארוחת בוקר מאוחר בבוקר ועדיין שבעה, היא תדלג על ארוחת הצהריים ותשמור את הכסף הזה לארוחת ערב. הארוחות לא בהכרח כוללות אורז, פו או הו טיאו. מכיוון שהיא גרה במעונות ולא מבשלת בבית, היא מרבה לאכול בחוץ. בהתאם ללוח הזמנים שלה ולעבודתה כמורה פרטית, HA אוכלת בכל מקום שנוח לה. לפעמים ארוחת הסטודנטים שלה היא "אוכל רחוב", לפעמים מספיקה כוס תה חלב עם כיכר לחם. לפעמים בערב, כשחבריה מזמינים אותה לצאת, היא בוחרת לאכול ארוחת ערב עם תה חלב, נייר אורז מעורב או כדורי דגים מטוגנים. תזונה חסרה בירקות ירוקים, ויטמינים ופירות לאורך זמן מחמירה את עור פניה, ההתנגדות שלה פוחתת, והיא לעתים קרובות חולה...
HA אינו מספר נדיר של סטודנטים כיום שאינם מבינים את חשיבות המזון והתזונה המדעית המאוזנת. רבים מהם חושבים שארוחות סטודנטים מספיקות רק כדי למלא את הבטן שלהם ולהספיק את הארוחה, ושהם לא תינוקות שצריכים לדאוג לשתיית חלב כל יום ולאכילת מספיק מקבוצות המזון הדרושות כדי לגדול? סטודנטים חושבים שארוחות סטודנטים הן פשוטות וחסכוניות, אבל למעשה, הם מבזבזים את בריאותם.
סטודנטים שאכפת להם מהארוחות שלהם מבצעים השקעה ארוכת טווח בעתידם.
ארוחת סטודנטים ביתית של טרונג הא אויאן, סטודנט לרפואה באוניברסיטת וו טרונג טואן, האו גיאנג, עם מספיק קבוצות מזון של חלבון, עמילן, פירות וירקות.
לא רק ילדים צריכים לדאוג לגבי מה שהם אוכלים!
המאסטר טרונג נאט קואה טונג אמר שאם תלמידים אוכלים אוכל מהיר אבל יש להם מספיק קבוצות מזון נחוצות, זה בסדר. כל ארוחה זקוקה לקבוצות של עמילן, חלבון, ירקות ירוקים ופירות. מודל התזונה המאוזנת "הצלחת שלי" הוא דוגמה לתזונה מאוזנת. בכל ארוחה, תלמידים צריכים לאכול מספיק קבוצות מזון של חלבון, עמילן, פירות, ירקות וחלב.
לדוגמה, שרשרת של כדורי דגים מטוגנים + חתיכת לחם מתוק אינה בסדר. אבל אם תלמידים אוכלים צהריים עם שרשרת של כדורי דגים מטוגנים, קופסת סלט ולחמנייה, זה בסדר. בנוסף, תלמידים צריכים גם להשלים את התזונה באמצעות חטיפים כמו חלב ופירות.
מאסטר טרונג נאט קואה טונג
"תלמידים צריכים לשנות את תפיסתם לגבי ארוחות. לא רק כשאנחנו צעירים אנחנו צריכים לדאוג לארוחות שלנו ולדאוג להן. כאשר תלמידים הולכים לבית הספר או לעבודה, אוכל מזין את המוח, טוב לזיכרון, טוב ללימודים שלהם, ומספק להם בסיס בריאותי איתן כדי להכין אותם לחיים. תלמידים עדיין צריכים לשתות חלב, כי חלב נחוץ לכל הגילאים. אנחנו צריכים להיפטר מהתפיסה שארוחות של תלמידים הן רשלניות. אכילה רשלנית ואז קבירת הראש בלימודים, עבודה והרווחה היא דבר רע. כיצד בריאותכם הפיזית והנפשית תיזון עם תזונה לא מאוזנת?", הדגיש המאסטר טרונג נאט קואה טונג.
אסטרטגיה לטווח ארוך
המאסטר טרונג נאט קואה טונג אמר כי עלות המזון לתלמידים כיום אינה הבעיה הגדולה ביותר. מכיוון שרמת החיים עלתה, משפחות רבות לומדות 1-2 ילדים, מה שמספק מספיק הוצאות מחיה לילדיהן. ושנית, תלמידים רבים פעילים, חרוצים בלימודים, עובדים במשרה חלקית, יכולים לקחת יוזמה בהוצאות המחיה שלהם כדי לשפר את איכות הארוחות שלהם, יכולים לשכור מקומות לינה בטוחים, יכולים לבשל ולדאוג לעצמם.
ארוחת סטודנטים ביתית ומזינה של טרונג הא אויאן
ראוי לציין, שלא רק שארוחת הסטודנטים משלבת תזונה מאוזנת, אלא גם שמאסטר טרונג נאט קואה טונג שם לב לנושא החיים המדעיים, הפעילות הגופנית והעבודה הקשה של צעירים. זוהי גם אסטרטגיה ארוכת טווח עבורכם לכבוש את המטרות והתוכניות שלכם קדימה.
לא רק שהליכה לחדר כושר, לבריכה, למגרש גולף היא הדרך היחידה להתאמן, סטודנטים יכולים לעלות במדרגות, להסתובב במעונות, לבחור לנסוע באוטובוס, לרכוב על אופניים, לגלוש בסקייטבורד... למרחקים קצרים. מכיוון שמחלות כרוניות כמו סוכרת, לחץ דם, הפרעות מטבוליות... נעשות צעירות יותר, חלק גדול נובע מתזונה לא מבוקרת ולא מאוזנת ומחוסר פעילות גופנית של צעירים.
"שינוי תודעה הוא השינוי החשוב ביותר. תשומת לב לארוחות הסטודנטים אינה רק עניין של חיים בריאים וטובים כיום, אלא גם דרך עבורכם להכין את הנפש, הגוף והרוח שלכם להתחיל את חייכם וקריירתכם בעתיד. הכל מתחיל בהשקעה נכונה בבריאותכם הפיזית, יחד עם משמעת עצמית ורוח של התגברות על עצמכם", אמר מרצה במחלקה לתזונה באוניברסיטת הרפואה והרוקחות, הו צ'י מין סיטי.
סטודנטים חדשים מתכננים לינה במעונות קו מאי. הם מאמינים שאכילה מדעית וחיים בריאים הם השקעה לעתיד.
אוכל מהיר, נוח ובריא
לדברי המאסטר טרונג נאט קואה טונג, סטודנטים במעונות אינם יכולים לבשל, אך הם יכולים להשלים את ארוחותיהם עם סלטים רבים מחנויות נוחות, פירות וחלב, כדי להפוך את הארוחות שלהם למזינות ומאוזנות יותר.
עבור אלו המתגוררים בחדרים או בתים שכורים, הבישול פשוט הרבה יותר. כיום, המקרר הפך למכשיר מוכר עבור סטודנטים רבים המתגוררים בחדרים שכורים. יש לכם מגוון מקורות מזון שנשלחים מהמשפחה שלכם בכפר, או שאם אתם מבלים זמן בשוק או בסופרמרקט, תוכלו לקנות מקורות מזון בטוחים במחירים נוחים. בעזרת מיקרוגל או סיר אורז, תוכלו לבשל מנות נוחות רבות מבלי לבזבז זמן רב.
לדוגמה, שימו אטריות, ורמיצ'לי, אטריות זכוכית בקערה עם שקית התבלינים, הוסיפו ירקות עליים כמו חרדל, תרד וכו', מים. בשר בקר פרוס, בשר רזה טחון, שרימפס טחון, להוסיף. או ביצים, טופו הם גם מאכלים עשירים בחלבון שקל לקנות ולבשל במהירות. ניתן לבשל את המנה הזו בקלות במיקרוגל.
מאכלים כמו נקניקיות, כדורי דגים, כדורי בקר וכו' יכולים גם הם לספק כמות מסוימת של רכיבי תזונה. על התלמידים לשים לב ולקנות מותגים בעלי מוניטין. מכיוון שתלוי במפעל הייצור, למוצר יש יחס עמילן שונה.
או בעזרת סיר אורז, אפשר גם לבשל ארוחות לתלמידים עם אורז, מרק, מנות מלוחות... מאכלים כמו נתחי חזיר, נתחי עוף צריכים להתבשל בטמפרטורה גבוהה יותר, למשך זמן ארוך יותר, כך שתלמידים יכולים לבשל אותם בסיר אורז, בסיר אידוי...
[מודעה_2]
קישור למקור
תגובה (0)