בעלת רוטב דגים מתגברת על אתגרים במסע היזמות שלה

תפנית בלתי צפויה

גב' נגוין טי צ'יאן סיפרה שלאחר סיום לימודיה בתיכון, עזבה את עיר הולדתה הא טין כדי לנסוע למחוז בה ריה-וונג טאו כדי להקים עסק. בתחילה עבדה במפעל המתמחה בקעקועים ובטיפולי יופי. כאדם חרוצה, בכל בוקר היא לקחה על עצמה את עבודת שקילת הדגים עבור סוכני רכש פירות ים כדי להרוויח הכנסה נוספת.

בזכות עבודה זו, היא הכירה בהדרגה בעלי סירות וסירות רבים, לאחר מכן קנתה פירות ים ישירות מדייגים והביאה אותם ליישובים שכנים למכירה. מקור המקרל שקנתה שימש גם כמרכיב להכנת רוטב דגים.

"עיר הולדתי היא הא טין, ביתי קרוב לים, אז מאז שהייתי קטנה למדתי איך להכין רוטב דגים מסורתי מסבי וסבתי ומהוריי. כשהגעתי לבה ריה-וונג טאו , משאבי פירות הים כאן גם עשירים מאוד. לפעמים, כשיש יבול טוב, הדגים זולים מאוד. ממקור חומרי הגלם השופע הזה, טיפחתי את הרעיון לעשות משהו כדי להגדיל את הערך הכלכלי וליצור מקומות עבודה לאנשים", שיתפה גב' צ'יאן.

בפרט, במהלך התפרצות נגיף הקורונה, גב' צ'יאן ובעלי סירות וספינות אחרים הקפיאו דגים כדי להקל על ההפצה והצריכה, תוך הבטחת תפוקה לדייגים. כאשר מגפת הקורונה הייתה תחת שליטה, היא החליטה לעזוב את עבודתה במספרה ולהתמיד במקצוע הכנת רטבי דגים מסורתיים.

"באותו זמן, החלטתי לא זכתה לתמיכה מצד קרובי משפחתי. כולם אמרו שהעבודה בסלון היופי הייתה נקייה, בחדר ממוזג, עם תנאי עבודה טובים, אבל במקום לעשות את זה, הלכתי להכין רוטב דגים, וזה היה קשה ביותר. אבל עדיין החלטתי להתמיד בזה כי זו הייתה גם התשוקה שלי וגם הייעוד שלי", התוודתה צ'יאן.

לדברי האישה הזו מהא טין, ישנן סיבות רבות נוספות מדוע היא רוצה להישאר במקצוע הכנת רטבי דגים מסורתיים. הסיבה לכך היא שאזור הים לונג האי, במחוז בה ריה-וונג טאו, מכיל משאבי דגים ומלח רבים, המתאימים להכנת רטבי דגים.

בעלת רוטב דגים מתגברת על אתגרים במסע היזמי שלה - תמונה 1.

גב' נגוין טי צ'יאן (שלישית מימין), מנהלת חברת Hati Production, Trade and Service Company Limited, מקדמת את מוצריה

בנוסף, הביקוש למוצרי רטבי דגים מסורתיים טעימים ובטוחים גובר. דברים אלה דחפו אותה לשנות כיוון ולהחליט להמשיך בייצור רטבי דגים איכותיים כדי לענות על צרכי הצרכנים.

לחשוב זה לעשות, גב' נגוין טי צ'יין השקיעה באומץ במתקנים, בחרה חומרי גלם עם אנשובי טרי שזה עתה נידוגו ומלח נרכש ישירות מחקלאי מלח במחוז.

לאחר עיבוד מקדים, הדג מותסס במלח בצורה המסורתית במשך שנה לפחות ועובר שלבי סינון רבים כדי לייצר את רוטב הדגים האנשובי המסורתי של לונג האי. בהדרגה, המוצר תחת שם המותג רוטב הדגים האנשובי של לונג האי הפך מוכר ונבחר על ידי לקוחות רבים.

התמדה ומאמץ מתמיד

לדברי גב' נגוין טי צ'יאן, כדי להגיע להצלחה שהיא מכירה כיום, המסע היזמי שלה נתקל בקשיים ואתגרים רבים. בפרט, עקב קשיים במקורות הון, היו פעמים בהן התקשתה לרכוש חומרי גלם. בנוסף, מחירו של רוטב דגים מסורתי גבוה מזה של רוטב דגים תעשייתי, מה שגם הוא אתגר בפנייה ללקוחות.

בעלת רוטב דגים מתגברת על אתגרים במסע היזמי שלה - תמונה 2.

תיירים מבקרים במתקן של גב' נגוין טי צ'יאן

"לרוטב דגים מסורתי יש לעתים קרובות ריח ייחודי, כך שבהתחלה מסעדות וסועדים רבים לא רגילים אליו. לאחר שימוש זמן מה, הם אוהבים אותו. יצרנו קשר עם מספר אטרקציות תיירותיות ותחנות למבקרים כדי להציג את המוצר. בנוסף, אנו פותחים את דלתותינו כדי לקבל בברכה אנשים ותיירים שרוצים לבקר וללמוד על תהליך ייצור רוטב הדגים במפעל. הודות לכך, המוצר מוכר ליותר אנשים", שיתפה גב' צ'יאן.

בשנת 2024, פרויקט "רוטב דגים אנשובי מסורתי עם לונג האי" של גב' נגוין טי צ'יאן נכנס לסיבוב הגמר של תחרות "סטארט-אפ יצירתי לנשים וטרנספורמציה ירוקה" שאורגנה על ידי הוועד המרכזי של איגוד הנשים של וייטנאם וזכה בפרס העידוד.

גב' צ'יין שיתפה כי בעת השתתפותה בתחרות, קיבלה תמיכה מכל דרגי האיגוד, כמו גם ממומחים, כדי לשכלל ולפתח את הפרויקט עוד יותר.

"במהלך השתתפותי בתחרות, קיבלתי הערות והנחיות חדשות ושימושיות רבות מהשופטים והמומחים שיעזרו לי לשכלל את המוצר ולשפר את העסק שלי. התחרות היא גם הזדמנות עבורי לקדם ולהציג את המוצרים שלי לקהילה. איגוד הנשים בכל הרמות חיבר אותי, עזר לי לגשת להון וגם יצר עבורי תנאים להציג ולהציג מוצרים באירועים ובכנסים", אמרה גב' צ'יאן.

לאחר התחרות, כדי לפתח עוד יותר את העסק, הוקמה רשמית חברת Hati Production - Trade and Service Company Limited, וגב' נגוין טי צ'יין קיבלה על עצמה את תפקיד המנהלת.

בממוצע, בכל שנה, החברה מספקת לשוק כ-100,000 ליטר של רוטב דגים עם קווי מוצרים כגון: רוטב דגים אנשובי טהור, רוטב דגים לתינוקות, רוטב דגים עם שרימפס... החברה יוצרת מקומות עבודה ל-10 עובדים מקומיים עם הכנסה ממוצעת של 8-10 מיליון דונג וייטנאמי לאדם לחודש.

לדברי מנהלת חברת Hati Production - Trade and Service Co., Ltd., כדי לנהל ולהפעיל את העסק ביעילות, היא עצמה חייבת ללמוד כל הזמן באמצעות תוכניות הכשרה ומניסיונם של יזמים אחרים. למרות שהיא מתמודדת עם קשיים רבים, היא תמיד שואפת ומתמידה להתגבר עליהם.

"הדרך ליזמות אינה חלקה. עבור נשים, המסע היזמי טומן בחובו גם אתגרים ספציפיים רבים כמו איזון בין אחריות עסקית למשפחה. אני חושבת שכדי להקים עסק בהצלחה, תשוקה לבדה אינה מספיקה, אלא צריך גם ללמוד תמיד ולהסתגל בגמישות לנסיבות ולשוק."

"במבט לאחור, אני מרגישה מאושרת, לא חשבתי שרדפתי אחר התשוקה שלי והייתה לי הצלחה ראשונית. אמשיך לנסות לפתח את הייצור והפעילות העסקית של החברה. אני מקווה שמוצרי רוטב דגים מסורתיים וייטנאמיים בכלל, ורוטב דגים אנשובי לונג האי בפרט, יהיו מוכרים ליותר צרכנים מקומיים וזרים", אמרה גב' נגוין טי צ'יאן.

כמה חוויות סטארט-אפ של גב' נגוין טי צ'יאן

- להכנת רוטב דגים מסורתי, כדי להבטיח את איכות המוצר, תהליך בחירת המרכיבים והתסיסה חייב להיות קפדני וסגור. הדג חייב להיות טרי וטעים, המלח חייב להיות בעל טעם חזק.

- במסע היזמי יכולים להיות קשיים רבים. הדבר החשוב הוא להתמיד, לא לוותר ותמיד למצוא דרכים להתגבר על אתגרים.

- יש לשמור על איכות מוצר יציבה, תוך עמידה מלאה בתקני בטיחות והיגיינה של מזון.

מלבד מאמצים אישיים ותמיכה משפחתית, כדי להקים עסק מצליח, נדרשות תמיכה חשובה נוספת כגון טיפול, תמיכה וליווי של סוכנויות, ארגונים ורשתות של סטארט-אפים.

מקור: https://phunuvietnam.vn/ba-chu-nuoc-mam-vuot-qua-thu-thach-trong-hanh-trinh-khoi-nghiep-2025061010352766.htm