הבטחת בטיחות המזון במהלך ראש השנה הירחי

שנת הדרקון 2024 מתקרבת, והביקוש למזון בקרב האנשים גובר. בתקופה זו, מפעלי ייצור ומסחר במזון במחוז הכינו כמויות גדולות של סחורות למכירה בשוק. כדי להבטיח לאנשים טט בטוח, ועדת ההיגוי המחוזית לבטיחות והיגיינה של מזון (VSATTP) פרסה בדיקות, בדיקות וטיפול בייצור ובמסחר של מזון מזויף ובאיכות ירודה, תוך התמקדות בפריטים הנמצאים בשימוש נרחב במהלך טט.

הרשויות עורכות בדיקות מהירות של מוצרי חזיר הנמכרים בשוק קאו, מחוז ג'יו לין - צילום: BB

שוק דונג הא סיטי רשם בימים אלה מגוון סחורות למכירה, מוכנות לענות על צרכי הצריכה של האנשים במהלך ראש השנה הירחי.

במשך יותר מחודשיים, לסופרמרקט Co.opmart Dong Ha יש תוכנית לאגירת סחורות מוקדמת, שבמהלכה כמות הסחורות החיוניות גדלה פי 2-3 בהשוואה לחודש עסקים רגיל, תוך התמקדות בעיקר בפריטים כמו מזון טרי, מזון פונקציונלי, קוסמטיקה, מכשירי חשמל ביתיים... עם מלאי כולל של סחורות עבור טט בשווי של כ-70 מיליארד וונד.

סגן מנהל סופרמרקט Co.opmart דונג הא, הו טי טאן דוין, אמר: "בטיחות המזון היא תמיד בראש סדר העדיפויות של הסופרמרקט. אנו שולטים בקפדנות באיכות מוצרי הקלט, ובוחרים ספקים בעלי מוניטין. לכל הסחורות הנמכרות בסופרמרקט יש רישומי מקור ברורים, הן מאוחסנות בטמפרטורות מתאימות, בהתאם להמלצות היצרן המודפסות על תווית המוצר. עבור סחורות טריות, רובן מיובאות ממחסן SaigonCoop שנבדק לבטיחות מזון. באשר למזון טרי המיובא באופן מקומי, לספק יש מסמכים משפטיים מלאים ורישומי איכות מוצר בהתאם לתקנות. הספק התחייב לייצר ולסחור במזון בטוח, בחוזה המכירה שנחתם בין הסופרמרקט לספק, יש סעיף שהסחורות מבטיחות בטיחות מזון. מדי חודש, מחלקת ניהול האיכות של הסופרמרקט מבצעת בדיקות מהירות לבדיקת שאריות חומרי הדברה, בורקס ופורמלין. עבור פירות, צמחים וירקות נבדקים כולם לשאריות חומרי הדברה. ל-Co.opmart יש גם תוכנית להגדיל את תדירות בקרת איכות המוצר פי 5-10 בהשוואה לחודשי עסקים רגילים, במיוחד עבור קבוצות מזון המשרתות את טט."

לאחרונה, פרסמה ועדת ההיגוי הבין-תחומית המחוזית לבטיחות מזון תוכנית ליישום עבודת אבטחת בטיחות מזון לקראת ראש השנה הירחי ועונת פסטיבל האביב 2024. בהתאם לכך, הוקמו 2 צוותי פיקוח בין-תחומיים ברמה המחוזית כדי לבדוק 9 מחוזות, עיירות וערים. בנוסף, הקימו היישובים גם 3 צוותי פיקוח ברמה המחוזית ו-20 צוותי פיקוח ברמה הקומונית כדי לחזק את עבודת פיקוח בטיחות המזון במהלך ראש השנה הירחי.

צוותים רב-תחומיים של המחוז פרסו בדיקות, בדיקות וטיפול בייצור ובמסחר של מזון מזויף ואיכות ירודה. הם מתמקדים בפריטים הנמצאים בשימוש נרחב במהלך טט כגון: מוצרי בשר, בירה, יין, משקאות קלים, עוגות, ממתקים, ירקות, פירות, תוספי מזון וכו'.

לבדוק מקומות עבודה עם שירותי מזון, לזהות, למנוע ולטפל באופן מיידי בהפרות של בטיחות והיגיינה במזון, ולשלוט בהרעלות מזון, במיוחד הרעלת אלכוהול הנגרמת ממתנול. להתמקד בבקרה על מרכזי ייצור וייבוא, סופרמרקטים, שווקים מסורתיים ובתי מטבחיים לעופות. במקביל, לפקח בקפדנות על הברחות, הונאות סחר, סחורות מזויפות, סחורות באיכות ירודה, סחורות שפג תוקפן וסחורות ממקור לא ידוע על מנת להבטיח בטיחות והיגיינה של המזון בייצור, עיבוד, מסחר ושימוש במזון, במטרה להשיג את המטרה של בטיחות, מניעה ובקרה של הרעלות מזון ומחלות זיהומיות דרך מזון.

עד כה, משלחות מהרמה המחוזית ועד לרמה העממית בדקו 280 מפעלים, גילו 58 מפעלים המפרים את תנאי בטיחות המזון בייצור ומסחר במזון, מתוכם נערכו רישומי הפרות מנהליות ו-2 משלחות פיקוח מחוזיות הוציאו החלטות לקנוס 6 מפעלים בקנס כולל של 12 מיליון דונג וייטנאמי. המשלחות גם ביצעו בדיקות מהירות על 68 דגימות ב-30 דוכנים למכירת חזיר, פירות ים, מצרכים בשווקים ובמפעלים לייצור חזיר, כאשר דגימות הבדיקה המהירה כולן הניבו תוצאות שליליות.

בנוסף, מחלקת בטיחות המזון וההיגיינה ארגנה גם פיקוח על בטיחות מזון במוסדות שירותי מזון בשוק בעיר קוואנג טרי ובמחוז דאקרונג, וביצעה בדיקות מהירות של 44 דגימות מזון, כולל: ורמיצ'לי, נייר אורז רטוב, פו, סוגים שונים של נקניקיות, ג'קפרוט, עובשי טופו... התוצאות של כל הדגימות היו משביעות רצון.

גב' נגוין טי לואן, סוחרת בשוק הו סה, מחוז וין לין, אמרה: "סוחרים העוסקים בשוק מקבלים מידע קבוע על קריטריונים חשובים לבניית שוק בטיחות מזון כגון: מזון ממקור ברור, אי מכירת מזון מזוהם במיקרואורגניזמים, כימיקלים רעילים, מזון שפג תוקפו, מזון מעובד המאוחסן בארונות זכוכית או מכוסה, ארוז בצורה היגיינית... כדי להבטיח את בריאות הצרכנים."

סגן אלוף טרונג קוואנג טונג, סגן ראש צוות 4 במחלקת המשטרה הכלכלית במשטרת המחוז, שהשתתף ישירות בצוות הפיקוח הרב-תחומי של המחוז לבדיקת מצב בטיחות המזון בשוק הו סה במחוז וין לין, אמר כי על מנת להבטיח את בטיחות המזון באזור, בנוסף לעבודת הפיקוח, יש צורך להמשיך ולחזק את התעמולה והחינוך בנושא חוקי בטיחות המזון באמצעות ערוצים רבים כדי להעלות את המודעות לציות ולהבנה של חוקי בטיחות המזון בקרב יצרנים, עסקים וצרכנים.

הרשויות ימשיכו לבצע את הפיקוח והעמידה בתקנות בטיחות המזון במפעלי ייצור, מסחר ויבוא מזון במהלך ראש השנה הירחי ועונת פסטיבל האביב 2024. לצד ההשתתפות הדרסטית של הרשויות, על מפעלי ייצור ומסחר להעלות את המודעות והאחריות בסחר במזון. בפרט, על אנשים להיזהר בבחירת מוצרים בעלי מקורות ברורים, תוך הבטחת בטיחות המזון וגורמי היגיינה על מנת להבטיח את בריאות משפחותיהם, במיוחד במהלך ראש השנה הירחי.

מַזָל דְלִי

מָקוֹר