להביא את טעם הבית לאנשים באזורים שנפגעו מהצפות

QTO - לאחר ששמעו שאזור כפרי ניזוק קשות מאסונות טבע, למרות היותו עסוק בייצור, תושבי הכפר דאי אן קה בקהילת האי לאנג עדיין דחו את הזמנותיהם של מיליון דולר לאריזת עוגות ירח, עוגות מרובעות ועוגות טאו יחד כדי לתמוך באוכלוסייה המקומית. כל עוגה שמגיעה מכילה לא רק את טעם עיר הולדתם אלא גם את חמימות החיבה האנושית.

תדלקו עם עוגות כפריות

לאחר ימים של עבודה במועדון העבודה הסוציאלית הוק מון בהו צ'י מין סיטי, בו סיפק יותר מ-2,000 עוגות לדאק לק כדי לתמוך בקורבנות השיטפונות, מר דאו בה ויי (יליד 1962), המתגורר בכפר דאי אן קה, לא הרשה לעצמו לנוח, ולכן מיהר למטבח כדי לטפל במהירות בבעיית ההזמנות. מר ויי הסביר את סיבת זקנתו ועבודתו העמוסה, אך עדיין דאג להגיע לאזור שנפגע מההצפות, ואמר: "הלכתי לברר מה אנשים צריכים? מה משמעות העוגות שלי?".

סיפורו של החקלאי הזקן על כניסתו בטעות למקצוע הכנת העוגות פשוט כמוהו. מר ויי, שנולד וגדל בכפר דאי אן קה, ראה את הוריו עוטפים עוגות ירח מאז שהיה ילד. הוריו הם שהדריכו אותו בהכנת העוגה הזו. בשנת 2015, כאשר שיתף את המוצר המוגמר שלו ברשתות החברתיות, מר ויי קיבל באופן בלתי צפוי הזמנות ומשוב חיובי. לאחר מכן, הזמנות הגיעו למשפחתו בזו אחר זו. היו ימים שבהם מר ויי ואשתו נאלצו להשתמש בעד 100 ק"ג של אורז דביק כדי לעטוף את העוגות. פעמים רבות, הם שכרו עד 10 עובדים ואז חלקו את ההזמנות עם תושבי הכפר. למרות היותו עסוק כל כך, מר ויי עדיין הניח הכל בצד כשידע שהעוגות שהוא מכין יכולות לעזור לחלוק את הקשיים של אנשים באזורים שנפגעו מאסונות טבע ומגפות.

"הצטרפתי יחד עם כולם לעטיפת עוגות לצדקה מאז ההתפתחות המורכבת של קוביד-19 כדי לעזור לאנשים בדרום, ואז היינו ביחד עד עכשיו. שיתוף הוא השמחה שלי", אמר מר ויי.

אנשי כפר דאי אן קה עושים עבודת צדקה עם עוגות עיר הולדתם - צילום: QH

גם היא חזרה מדאק לק לאחר טיול צדקה, גב' הו טי לואן (ילידת 1991) חשה חמימות כששמעה מחמאות על העוגות של עיר הולדתה. גב' לואן אמרה שהשנה, זו הפעם השלישית שהיא ואנשי דאי אן קה משתפים פעולה עם מועדון העבודה הסוציאלית הוק מון כדי לעשות צדקה עם עוגות עיר הולדתה. בהשוואה לשתי הפעמים הקודמות, הפעם מספר העוגות גדול פי שניים. "חתיכה כשרעבים שווה חבילה כששבעים. כשאני רואה את אנשי דאק לק מקבלים את העוגות ואוכלים אותן בטעימות, אני מרגישה צריבה בזווית העין. זו המוטיבציה שלי להמשיך", אמרה גב' לואן.

גב' לואן ומר ויי שניהם חברים בקואופרטיב לייצור עוגות הירח דאי אן קה. יחד עם אנשים טובים אחרים בכפר, הם לא חששו מקשיים בעבר, והביאו את טעם מולדתם לאנשים באזורים שנפגעו קשות מאסונות טבע. בנוסף לעטיפת עוגות, לפעמים הם גם יוצאים ישירות לכביש ומחלקים עוגות לאנשים באזורים מוצפים.

שגשוג ממקצוע האפייה המסורתי

כפר דאי אן קה - שם מכינים את עוגת הירח המפורסמת - הוא אזור כפרי עם מסורת מהפכנית עשירה. בעבר, אנשים הכירו רק חקלאות. עם זאת, ידיהם המיובלות עדיין הכינו את העוגות הטעימות המפורסמות. לעוגת דאי אן קה יש את הצבע הירוק של עלי תרד מלאבר, הצבע הצהוב של משחת שעועית וטעם שומני של בשר חזיר... לעוגה יש צורת סהר ולכן היא נקראת לעתים קרובות עוגת ירח.

בעבר, תושבי כפר דאי אן קה הכינו עוגות ירח רק בחגים, טט וימי נישואין. ככל שהשם התפשט לכל עבר, הזמנות זרמו, ויותר ויותר משקי בית בכפר החלו להכין עוגות למכירה. סירי העוגה של חלק מהמשפחות עלו באש כל השנה. בנוסף לעוגות ירח, הם הכינו גם עוגות מרובעות ועוגות טאי. כדי לקבל עוגות טעימות, אנשים היו צריכים לעתים קרובות להתעורר בשעה 2-3 לפנות בוקר. לאחר שהעוגות החמות הוצאו ונלקחו במשאית לדרום או לצפון, לאנשים היה זמן לנוח.

בשנת 2019, בתמיכת איגוד הנשים של הקומונה ורמות ומגזרים קשורים, נולד קואופרטיב ייצור עוגות הירח דאי אן קה. מכאן, תושבי הכפר התאחדו והתאחדו יותר כדי ליצור, ועזרו למנה מקומית שלהם להגיע למרחקים. כצפוי, עוגות הירח ועוגות אחרות שהוכנו על ידי תושבי הכפר הגיעו למחוזות וערים רבות. זוהי גם מתנה שחלק מהאנשים מביאים כדי לשלוח למשפחה, חברים ושותפים בחו"ל.

גב' לה טי ביץ' צ'י, ראש קואופרטיב ייצור עוגות הירח דאי אן קה, אמרה: "נכון לעכשיו, הקבוצה מונה 19 חברים, המייצגים 19 משפחות. בעונת השיא, חברי הקבוצה צריכים להעסיק עובדים נוספים. בממוצע, כ-4,000 עוגות עוזבות את כפר דאי אן קה מדי יום כדי ללכת לשוק."

הניחו בצד את ההזמנות והתמקדו בעבודות צדקה

בעבר, למרות עבודה קשה, תושבי כפר דאי אן קה עדיין חוו חיים קשים. מאז שהחלו להכין עוגות, משפחות רבות הצליחו לאכול ולחסוך. חיי הרוח של האנשים השתפרו ללא הרף. לכן, תושבי כפר דאי אן קה מוקירים את מקצועם. הם מקדישים תשומת לב לכל הזמנה ולכל עוגה.

למרות שהם מעריכים מאוד את מקצועם, ישנם מקרים בהם משקי הבית בכפר דאי אן קה מסרבים להזמנות גדולות ומבלים את זמנם בעבודות צדקה על ידי עטיפת עוגות. בהתייחסו לכך, אמר ראש הקבוצה, לה טי ביץ' צ'י, כי כפר דאי אן קה הוא אזור שנפגע קשות מאסונות טבע. לכן, האנשים תמיד מבינים ורוצים לעזור לאלה הנמצאים באותו מצב.

"אסונות טבע מתרחשים לעתים קרובות בסוף השנה. זהו הזמן שבו מגיעות הכי הרבה הזמנות לכפר דאי אן קה, וההכנסה גבוהה יותר. עם זאת, כאשר הקמפיין מתחיל, אנשים עדיין מוכנים לסרב או לקבל פחות הזמנות כדי להתמקד בעשיית צדקה", שיתף צ'י.

לדברי צ'י, עטיפת עוגות לצדקה החלה כאשר נגיף הקורונה הסתבך. כששמעו שאנשים בדרום סובלים ממחסור במזון, חברי הקבוצה ואנשים מקומיים התחילו להכין עוגות כדי לשלוח אותן לדרום. מאז, בכל פעם ששמעו שמקום זקוק לעזרה, אנשים התאספו כדי להכין עוגות. רק בעונת הגשמים השנה, אנשים בכפר דאי אן קה התאספו 3 פעמים כדי לעטוף עוגות כדי לתמוך באנשים באזורים שנפגעו מהצפות, עם סך של יותר מ-4,000 עוגות.

חברי קואופרטיב ייצור עוגות הירח דאי אן קה ואנשי הכפר תרמו לא רק את עמלם, אלא גם כספים לתמיכה באנשים באזורים מוכי אסון. כשראו את מעשיהם הטובים, שותפים עסקיים ותורמים רבים הצטרפו גם הם לתרומה. הודות לכך, כולם קיבלו מוטיבציה להביא את טעם עיר הולדתם למקומות שבהם הוא באמת נחוץ. כל עוגה מלאה באהבה וסולידריות.

קוואנג הייפ

מקור: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/dua-huong-vi-que-nha-den-nguoi-dan-vung-lu-dd1641c/