עיתון צ'וסון כתב שיהיה חבל לאכול רק מרק אטריות בקר וייטנאמי ולהתעלם ממעדנים אחרים כמו קונגי, באן צ'אן, בון בו ובון קה.
דייסת שיבולת שועל עדיין לא מוכרת להרבה תיירים זרים. צילום: נאט מין
כשמדובר במטבח הוייטנאמי, מרק אטריות בקר, בון צ'ה, באן מי... הן מנות פופולריות בקרב תיירים זרים. אבל הארץ בצורת S מציעה גם מנות מסורתיות ייחודיות רבות אחרות. עיתון צ'וסון פרסם לאחרונה מאמר שכותרתו "מנות אטריות וייטנאמיות שאסור לפספס", ובו הוא משתף את החוויה של אכילת מנת אטריות מדי יום. "מרק אטריות דגים מרכז וייטנאמי מכיל אטריות דקות ועגולות כמו אטריות סומן המוגשות עם לביבות דגים. אטריות דרום וייטנאמיות נאכלות לעתים קרובות עם שרימפס ומרכיבים אחרים, כמו גם הו טיאו ווונטון, או אטריות העשויות מביצים. אתם יכולים גם לנסות באן צ'אן, אטריות קטנות ופריכות העשויות מקמח אורז מעורבב עם חלב קוקוס, אטריות הדומות למרק אטריות בקר או הנאכלות עם רגלי חזיר ודם", כתב הסופר לי מי-ג'י. במסעדות, המבקרים יכולים לפגוש בעלים קשישים שניהלו ובישלו במשך עשרות שנים, ליהנות מארוחות מפוארות וללמוד על ההיסטוריה של המטבח הוייטנאמי.
מסעדות בווייטנאם פתוחות לעיתים קרובות במשך עשרות שנים ומנוהלות על ידי "שפים" מבוגרים. צילום: צ'וסון
הסופר לי ממליץ למבקרים להכין קיבה רעבה מאוד ולטעום לפחות 5 סוגים שונים של אטריות. בנוסף, לוקח זמן "לעכל" קינוחים טעימים כמו קפה קוקוס או קפה מלוח. כשהוא מגיע לקווי נון, לי מי-ג'י מאוד אוהב באן הוי, הנאכל עם חזיר צלוי עטוף באטריות דקות, טבול ברוטב דגים חמוץ מתוק. "צ'או לונג מתאים מאוד גם לחימום קיבה רעבה בבוקר. פירות ים בקווי נון גם טריים וטעימים מכיוון שהם קרובים לים. אם אתם רואים פירות ים כמו צדפות, צדפות דם או צדפות צלויות בשמן בצל ירוק ומפוזרות בבוטנים, זכרו לנסות זאת", שיתף הסופר לי.Laodong.vn
מקור: https://dulich.laodong.vn/tin-tuc/bao-han-viet-nam-co-nhieu-mi-vi-that-dang-tiec-neu-chi-an-pho-bo-1367234.html
תגובה (0)