הגנה על בריאותם של עצי הקוקוס הווייטנאמיים

ספורט — זירת הפורום "תקשורת בנושא ניהול בריאות עצי קוקוס וייטנאמיים כדי לעמוד בדרישות הייצור הקשורות לצרכנים"

ב-6 בנובמבר, באוניברסיטת טרה וין , עיתון החקלאות והסביבה, בשיתוף פעולה עם המחלקה לייצור יבולים והגנת הצומח, אוניברסיטת טרה וין, איגוד הקוקוס של וייטנאם ומשרד החקלאות והסביבה של מחוזות דלתת המקונג, ארגנו את הפורום "תקשורת בנושא ניהול בריאות עצי קוקוס וייטנאמיים כדי לעמוד בדרישות הייצור הקשורות לצרכנים".

על פי נתוני מחלקת ייצור הצומח והגנת הצומח, שטח גידול הקוקוס במדינה משתרע כיום על פני יותר מ-202,000 דונם, מתוכם 181,000 דונם נקצרים, עם יבול ממוצע של 125.6 קווינטל/דונם, ותפוקה של 2.28 מיליון טון. דלתת המקונג לבדה מהווה 178,000 דונם, עם תפוקה של 1.95 מיליון טון.

תעשיית האורז של וייטנאם — שטח גידול הקוקוס הארצי הוא כ-202,000 דונם

על פי איגוד הקוקוס הווייטנאמי, בששת החודשים הראשונים של 2025, תעשיית הקוקוס הווייטנאמית השיגה מחזור יצוא של 489 מיליון דולר, מתוכם קוקוסים שלמים (קוקוסים מיובשים וטריים) היוו 216 מיליון דולר (עלייה של 40% לעומת התקופה המקבילה אשתקד). בשנת 2024, מחזור יצוא הקוקוס הכולל הגיע ל-1.089 מיליארד דולר, והתעשייה שואפת לגדול ב-20% בשנת 2025 ולהגיע לאבן דרך של יותר מ-1.2 מיליארד דולר.

בוין לונג, בירת הקוקוס של המדינה, עם יותר מ-120,000 דונם, המהווים יותר מ-50% מכלל שטח הקוקוס בווייטנאם, מחזור יצוא הקוקוס בשנת 2025 מוערך בכ-500 מיליון דולר, עלייה של 2.9% בהשוואה לשנת 2024. עם זאת, על פי משרד החקלאות והסביבה של מחוז וין לונג, הייצור עדיין מקוטע, בממוצע כל משק בית זורע רק כ-0.3-0.4 דונם, ושיעור ההשתתפות בקשרים בייצור הוא רק כ-30%.

למרות שעצי קוקוס מסתגלים היטב לשינויי האקלים, המציאות היא שהיבול ואיכות הפרי עדיין יורדים; מזיקים ומחלות נמצאים בעלייה, במיוחד חיפושיות. מחיר הקוקוס הגולמי (קוקוס מיובש, קוקוס טרי) משתנה מאוד, ולפעמים עולה פתאום, מה שגורם למפעלי עיבוד להתמודד עם סיכונים כאשר הם חתומים על חוזי יצוא עם מחירים קבועים.

דואה 1 — בשנת 2024, מחזור יצוא הקוקוס הכולל יגיע ליותר ממיליארד דולר

בכל הנוגע לעיבוד, למרות שעסקים רבים השקיעו, תעשיית הקוקוס הווייטנאמית עדיין חלשה בעיבוד עמוק ושימור מי קוקוס טריים, והטכנולוגיה עדיין חצי ידנית. בינתיים, שווקי יצוא מרכזיים כמו ארה"ב, האיחוד האירופי וסין מחמירים יותר ויותר את הסטנדרטים הטכניים ואת בטיחות המזון, מה שמחייב שדרוג של מוצרי קוקוס וייטנאמיים.

תעשיית הקוקוס בוין לונג מושפעת קשות משינויי האקלים. מחסור במים מתוקים, בצורת ממושכת ועליית הטמפרטורות משבשים את תהליך הפריחה והפרי. המדאיג ביותר הוא חדירת מי מלח, הגורמת להלם מלח לעצים, מפחיתה את ספיגת החומרים המזינים, מפחיתה את הפרודוקטיביות במשך שנים רבות ומחסור במים מתוקים לעיבוד. בינתיים, גאות ושפל במהלך עונת הגשמים גורמות להצפות, ריקבון שורשים ונשירה המונית של פירות צעירים, מחלישות את עצי הקוקוס ופוגעות באדמה המעובדת.

פרופסור חבר ד"ר נגוין מין הואה - רקטור אוניברסיטת טרה וין הדגיש כי עצי קוקוס לא רק מספקים פרנסה למיליוני משקי בית, אלא גם מהווים מקור אסטרטגי לחומרי גלם לתעשיות העיבוד, היצוא והפיתוח הכלכלי הירוק. עם זאת, תעשיית הקוקוס הווייטנאמית ניצבת בפני אתגרים חדשים רבים: שינויי אקלים, מזיקים ומחלות, איכות זרעים, סטנדרטים של ייצור ודרישות עקיבות משווקים בינלאומיים. בהקשר זה, לפורום של היום יש משמעות מיוחדת. באמצעות הפורום, יחידות ומדענים חולקים מידע, תוצאות מחקר וניסיון מעשי בניהול בריאות עצי קוקוס, ובמקביל משמשים כגשר בין מדענים - מנהלים - עסקים - חקלאים בצעדים קונקרטיים לקידום פיתוח דלתת המקונג בכיוון של מחזור ירוק - הסתגלות לאקלים, כדי להבטיח צמיחה בת קיימא וארוכת טווח לאזור.

דואה.jpg — עצי קוקוס וייטנאמיים מכניסים מדי שנה יותר ממיליארד דולר, אך לאחרונה, בריאותם של עצי הקוקוס לא טופלה כראוי.

בפורום, הציג מחלקת ייצור הגידולים והגנת הצומח דו"ח על המצב הנוכחי ופתרונות לשיפור איכות אזורי חומרי הגלם של קוקוס בדלתא של המקונג, לקראת מודל חקלאי חכם, הפחתת התלות בכימיקלים ושיפור האמצעים הביולוגיים; איגוד הקוקוס של וייטנאם שיתף פתרונות להגנה בטוחה על הצומח, פיתוח השוק המקומי בהתאם לתקנים בינלאומיים. נציגי מכון הקוקוס של דלתא של המקונג - אוניברסיטת טרה וין הציגו מחקרים חדשים בנושא גידול, שימור משאבים גנטיים יקרי ערך וטכניקות חקלאיות להסתגלות לשינויי האקלים. מחלקת החקלאות והסביבה של וין לונג שיתפה גם את האסטרטגיה לפיתוח המותג "קוקוס וין לונג" הקשורה לתכנון אזורי חומרי גלם והשקעה בתשתיות עיבוד.

על פי נתוני משרד הייצור והגנת הצומח, עד שנת 2030 שטח הקוקוס במדינה צפוי להגיע ל-195,000 - 210,000 דונם; מתוכם השטח המרכזי של דלתת המקונג הוא כ-170,000 - 175,000 דונם. כ-30% מהשטח מיוצר לפי GAP או תהליכים מקבילים ויש לו קידומת הולכת וגדלה לייצוא.

מקור: https://daibieunhandan.vn/bao-ve-suc-khoe-cho-cay-dua-viet-nam-10394639.html