גבר קוריאני התפטר מעבודה בה הרוויח מאות מיליוני דונג לחודש, ונסע לווייטנאם למכור בשר צלוי.

צ'וי וון ג'ון (בן 33), קוריאני, הרוויח בעבר 6 מיליון וון (מעל 100 מיליון דונג וייטנאמי) לחודש במדינת מולדתו. עם זאת, עקב לחץ עבודה ואהבתו לתרבות הוייטנאמית, ג'ון פתח מסעדת ברביקיו בסגנון קוריאני.

מסע של התקשרות

ג'ון הגיע לראשונה לווייטנאם בשנת 2009, כאשר אביו, אדריכל, הגיע לווייטנאם לעבוד. מאז, הוא בילה את נעוריו במדינה זו, ולמד כיתות י"א ו-י"ב בפו מיי הונג (מחוז 7). לאחר שסיים את לימודיו בתיכון, ג'ון חזר לקוריאה כדי להתגייס לצבא למשך שנתיים. לאחר מכן, ג'ון חזר לווייטנאם כדי ללמוד עסקים בינלאומיים באוניברסיטת RMIT עד 2018, אז סיים את לימודיו. שנים אלו הותירו בו חיבה עמוקה לאנשים ולתרבות כאן.

מר ג'ון מאוד ידידותי, דובר וייטנאמית היטב ונהנה לשוחח עם לקוחות. צילום: קים נגוק נגהין

מר ג'ון אמר שלאחר סיום לימודיו באוניברסיטה, הוא חזר לקוריאה כדי לעבוד בחברה כמנהל פרויקטים בתחום הנדל"ן. "העבודה הניבה לו הכנסה יציבה של יותר מ-100 מיליון דונג וייט לחודש, יחד עם צוות של יותר מ-10 עובדים תחת פיקודו. עם זאת, למרות קריירת חלומותיו, מר ג'ון הרגיש בהדרגה לא מאושר", אמר מר ג'ון.

"התרבות הקוריאנית קצת שונה, לחץ העבודה גבוה, והתקשורת עם זרים קשה. אני לא מרגיש מאושר", שיתף ג'ון.

לאחר 6 שנות עבודה בקוריאה, עם לוח זמנים קבוע בין השעות 20:30 ל-18:30, לעיתים הוארך עקב שעות נוספות, ג'ון החל לחשוב על שינוי בחייו. הוא בילה 6 חודשים בהרהורים לפני שהגיש את התפטרותו. הסיבה לא הייתה רק שעמום מעבודת המשרד החוזרת ונשנית, אלא גם נוסטלגיה לווייטנאם, שם הרגיש בנוח ומוכר יותר.

מר ג'ון כשהיה עובד בקוריאה. צילום: NVCC

ההחלטה לבחור בווייטנאם על פני מדינה אחרת נבעה מקשר אישי ומהאמונה שזה המקום הנכון עבורו להתחיל מחדש. "למרות שטיילתי במדינות רבות כמו אוסטרליה, תאילנד, מלזיה... וייטנאם היא עדיין יעד מיוחד בליבי", התוודה ג'ון.

פתיחת מסעדת ברביקיו קוריאנית

במרץ 2024, ג'ון התפטר רשמית מעבודתו וחזר לווייטנאם. עם ההון שנצבר, הוא החל לפתוח מסעדת ברביקיו קוריאנית ברובע גו ואפ (HCMC). ג'ון רוצה שהלקוחות היושבים סביב שולחן האוכל ירגישו ארוחה משפחתית ידידותית, המשלבת את התרבות הקוריאנית עם הקרבה של וייטנאם.

"כשהייתי בווייטנאם, זכיתי לטעום הרבה מנות טעימות כמו ורמיצ'לי עם טופו וממרח שרימפס, ורמיצ'לי עם חזיר צלוי... אני רוצה להכיר לאנשים וייטנאמים את המטבח הקוריאני, כדי להודות להם על שאפשרו לי לחוות מנות נפלאות בעבר", אמר ג'ון.

מר ג'ון אמר שהוא אוהב את חייו הנוכחיים, למרות שהם קשים והכנסתו נמוכה יותר. צילום: קים נגוק נגהין

תהליך ההקמה של ג'ון לא היה קל, החל ממציאת מיקום, תיקוני החנות עם אביו, דרך הליכה אישית לשוק לקנות מצרכים, שטיפת כלים, שירות לקוחות... ג'ון כתב באופן אישי את שלט ה-WiFi בווייטנאמית, קישט את החנות בבובות שלבשו תלבושות מסורתיות של האנבוק והלך לשוק לקנות ירקות...

בתחילה, החנות העסיקה רק 5-6 ​​עובדים, אך כעת היא גדלה ליותר מ-10. הוא עדיין שומר על הרגל ללכת לשוק פאם ואן האי בכל בוקר בשעה 8:30 כדי לקנות ירקות, ואפילו לומד איך להתמקח, מיומנות שג'ון מודה שהיא "קשה בקוריאה אך מעניינת בווייטנאם".

לתפריט המסעדה טעם קוריאני חזק, אך הוא מותאם לטעמים הווייטנאמיים. "מרק קימצ'י בקוריאה נאכל בדרך כלל עם אורז ובשר, אבל וייטנאמים אוהבים לאכול את המרק אחרון. אנחנו צריכים להפחית את החריפות והמליחות כדי שיהיה יותר נוח ללקוחות", הסביר ג'ון. תחכום זה עזר למסעדה למשוך בהדרגה לקוחות, מכמה עשרות אנשים ביום ל-100-150 הנוכחיים.

למרות שעבודתו בחנות נמשכת משמונה בבוקר עד שתיים לפנות בוקר למחרת, הרבה יותר זמן מ-9 השעות שעבד בקוריאה, ג'ון עדיין מרגיש מאושר. "אני שולט בזמן שלי, פוגש חברים חדשים כל יום, מדבר עם לקוחות ומתוודע לתרבות הוייטנאמית. זה משמח אותי", שיתף ג'ון.

עם זאת, המסע לא היה חף מקשיים. וון ג'ון מודה שחשב שהוא מבין את התרבות הוייטנאמית, אך עסקים ממשיים היו אתגר אחר. "נהגתי לחשוב שאני 50% וייטנאמי בליבי, אבל עדיין היה הרבה מה ללמוד על התרבות", אמר ג'ון. עם זאת, הוא הסתגל בהדרגה ומצא שמחה בדברים הקטנים, כמו האווירה התוססת בשווקים הווייטנאמיים או הידידותיות של הלקוחות.

כשנשאל על המסר שלו לצעירים שרוצים לוותר על עבודה יציבה כדי להקים עסק, אמר מר ג'ון: "התכוננו בזהירות, למדו על התרבות והבינו מה הלקוחות רוצים. אל תעשו זאת רק מתוך תשוקה ללא חישוב. דאגו קודם לעובדים שלכם, אחר כך לעצמכם. זוהי הדרך להצליח."

ג'ון אמר שהחיים אולי עמוסים יותר וההכנסה שלו אולי נמוכה יותר בקוריאה, אבל החיוך על פניו הוא ההוכחה הברורה ביותר לבחירה הנכונה שלו. עבור ג'ון, האושר אינו טמון בהכנסה, אלא בתחושת החופש והקשר עם האנשים שהוא אוהב.

מר טרין וייט לונג (בן 46), שעובד ברחוב פאן ואן טרי 18C, מחוז 10, מחוז גו ואפ (HCMC), הוא האדם שליווה את מר ג'ון במסעו להקמת מסעדה. מר לונג, שפגש את מר ג'ון מאז כיתה י"א, ציין שג'ון הוא אדם רגשני, בעל רצון חזק, והוא מעז לוותר על הכנסה של יותר מ-100 מיליון וינד וייטנאם בקוריאה כדי להגיע לווייטנאם ולהקים עסק.

"ג'ון נלהב מאוכל ונמשך לידידותיות של העם הווייטנאמי. ג'ון למד לבשל אוכל קוריאני במשך 6 חודשים לפני שהגיע לווייטנאם כדי לפתוח מסעדה", שיתף לונג.

מקור: https://thanhnien.vn/bo-viec-thu-nhap-tram-trieu-dong-thang-chang-trai-han-quoc-sang-viet-nam-ban-thit-nuong-185250322152302121.htm