עוף בקארי ועוף בצ'ילי למון גראס נמצאים ברשימת 100 מנות העוף הטובות בעולם.

[מודעה_1]

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 1. — עוף מבושל עם למון גראס וצ'ילי - צילום: טעים אטלס

נכון ל-30 באוגוסט, רשימת "100 מנות העוף הטובות בעולם " של Taste Atlas קיבלה 13,029 ביקורות, מתוכן 9,673 ביקורות זוהו על ידי המערכת כתקפות.

עוף עם למון גראס וצ'ילי ועוף בקארי דורגו במקום ה-80 וה-89 ברשימה זו.

עוף בקארי ועוף עם למון גראס וצ'ילי הם שני נציגים של המטבח הווייטנאמי ברשימה.

עם דירוג של 4.1/5 כוכבים, עוף עם למון גראס וצ'ילי מדורג במקום ה-80 ברשימה.

עוף עם למון גראס וצ'ילי הוא מאכל קל להכנה וקלה לאכילה שמופיע לעתים קרובות על שולחנות ארוחת ערב וייטנאמיים.

אטלס הטעים מציג את זה כמאכל וייטנאמי מסורתי, פופולרי במיוחד באזור דלתת המקונג.

עוף עם למון גראס וצ'ילי הוא שילוב של עוף, למון גראס, צ'ילי, בצלצלי שאלוט, שום, סוכר, מלח, שמן, כורכום ורוטב דגים.

ראשית, נתחי העוף מושרים עם למון גראס, כורכום, מלח, סוכר, שום, בצלצלי שאלוט ורוטב דגים, לאחר מכן מוקפצים עד שהבשר יציב ומבושלים על אש בינונית עד שהבשר רך.

המנה מוגשת בדרך כלל עם אורז חם. אם רוצים שהעוף יהיה בעל טעם שמן ומתוק, אפשר להוסיף חלב קוקוס לסיר לבישול.

באשר לעוף בקארי, המנה מדורגת ב-4/5 כוכבים ומדורגת במקום ה-89 ברשימה. קארי היא מאכל טעים, שמקורו בהודו.

על פי Taste Atlas, קארי עוף הוא וריאציה וייטנאמית של קארי הודי.

אנדראה נגוין, מומחית למטבח מזרח אסייתי ודרום מזרח אסייתי, כותבת ב-Simply Recipes, בלוג בישול ביתי עם למעלה מ-3,000 מתכונים המושך אליו למעלה מ-15 מיליון קוראים בכל חודש ברחבי העולם:

"מעניין לציין, שאנשים וייטנאמים אוהבים קארי עם תערובות תבלינים בסגנון הודי."

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 2. — עוף בקארי - צילום: טעמים אטלס

מומחי הקולינריה של טייסט אטלס אומרים שהמנה הזו די קלה להכנה עם מרכיבים כמו: עוף, תפוחי אדמה, גזר, בצל, שום, חלב קוקוס, ציר עוף ועשבי תיבול ותבלינים כמו: למון גראס, רוטב דגים, עלי דפנה ואבקת קארי.

באופן אידיאלי, יש להשרות את העוף במרינדה למשך הלילה. יש לבשל את הקארי על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים וכל שאר המרכיבים מבושלים לחלוטין.

קארי עוף נאכל בדרך כלל עם אורז לבן או לחם.

3 מנות העוף הטובות בעולם

Cà ri gà và gà kho sả ớt lọt top 100 món ăn từ thịt gà ngon nhất thế giới - Ảnh 3. — עוף מטוגן קוריאני (צ'יקין) - צילום: טעמים אטלס

במקום הראשון ברשימה נמצא עוף מטוגן קוריאני (צ'יקין) עם 4.7/5 כוכבים. זוהי מנה פופולרית במטבח הקוריאני, שהוצגה למדינה בשנות ה-50.

במהלך שנות ה-70 וה-80 של המאה ה-20, תעשיית העוף המטוגן הקוריאנית התרחבה עם הופעתן של רשתות רבות של מסעדות עוף מטוגן. רשתות אלו החלו להתנסות בטעמים ורטבים שונים, מעבר לגרסת העוף המטוגן הפשוטה המקורית.

למקום השני מגיעה "פולו אל אקויו" . זוהי מנה מקסיקנית מסורתית שמקורה בווראקרוז. היא עשויה משילוב של נתחי עוף, עלי אקויו (הוחה סנטה), בצל, שום, פלפלי סראנו, עגבניות ירוקות, שמן תירס, ציר עוף ומלח.