כיצד נוכל להפחית את כמות המיקרופלסטיק בארוחות היומיות שלנו?

מיקרופלסטיק נמצא באוויר, במים ובמזון שלנו. מדענים אומרים שבני אדם בולעים מבלי דעת עשרות אלפי חלקיקי מיקרופלסטיק ממזון מדי שנה.

Thực phẩm lành mạnh nhưng có thể chứa vi nhựa: Người Việt ngày ăn 3 bữa - Ảnh 1. — אורז עשוי להכיל מיקרופלסטיק במהלך תהליך הייצור - איור: ד. ליו

חלקיקי מיקרופלסטיק חודרים בשקט למזון.

על פי מדענים, מיקרופלסטיק הוא חתיכות פלסטיק קטנות מ-5 מ"מ בגודלן. עם זאת, רוב המיקרופלסטיק קיים ברמת המיקרומטר, ויש גם מיקרופלסטיק קטן כמו ננו-חלקיקים בקוטר קטן מ-0.001 מ"מ.

ד"ר נגוין הוי הואנג, ראש מחלקת טיפול בחמצן היפרברי במרכז הטרופי וייטנאם-רוסיה, אמר כי חלקיקי מיקרופלסטיק הם כה קטנים עד שלא ניתן לראותם בעין בלתי מזוינת, ולכן לעתים קרובות אנו בולעים אותם מבלי לדעת זאת.

מיקרופלסטיק נמצא באוויר, במים ובמזון שלנו. מדענים אומרים שבני אדם בולעים מבלי דעת עשרות אלפי חלקיקי מיקרופלסטיק ממזון מדי שנה.

אפילו מזונות בריאים כמו אורז מכילים מיקרופלסטיק. מיקרופלסטיק מזהם את האורז במהלך העיבוד, הייצור והאריזה, לדברי ד"ר הוי הואנג.

על פי מחקר מאוניברסיטת קווינסלנד (אוסטרליה), אנשים בולעים לפחות 3-4 מ"ג של מיקרופלסטיק עבור כל חצי כוס אורז שאנו אוכלים.

פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין, מומחה לטכנולוגיית מזון, אמר כי ייצור חקלאי משתמש כיום במוצרי פלסטיק רבים כגון: יריעות חיפוי קרקע, אריזות לזרעים ודשנים...

הסיבה לכך היא שלמוצרי פלסטיק יתרונות רבים: הם קלים משקל, עמידים וזולים. דבר זה גורם למיקרופלסטיק להצטבר בהדרגה בקרקע חקלאית ולחדור לגוף האדם דרך שרשרת המזון.

המומחה ציין כי נוכחות של מיקרופלסטיק באורז אפשרית, במיוחד לאור הכמות העצומה של פסולת פלסטיק בווייטנאם. ניהול ועיבוד פסולת פלסטיק מהווים אתגר עבור הרשויות.

הפחתת מיקרופלסטיק באורז

לדברי ד"ר הואנג, כדי להפחית את המיקרופלסטיק באורז, אנשים יכולים לעשות משהו פשוט מאוד: לשטוף את האורז. שטיפת אורז יכולה להסיר חלקיקי מיקרופלסטיק שנדבקים לפני השטח של האורז במהלך ההובלה והאריזה. שטיפת אורז מסייעת גם בהסרת חלקיקי חול, חלוקי נחל, סובין, אבק ולכלוך הקיימים באורז.

בנוסף, אורז מכיל כמויות קטנות מאוד של ארסן אנאורגני, ושטיפתו מסייעת להפחית חומר זה. שטיפת האורז לפני הבישול גם עוזרת לגרגירים המבושלים להפוך לרכים ופחות דביקים.

על פי מדענים מאוניברסיטת קווינסלנד, אוניברסיטת קליארי (איטליה) ואוניברסיטת אמסטרדם (הולנד), יש לשטוף את האורז בעידן של זיהום מיקרופלסטיק, משום שהאורז עצמו יכול להיות מזוהם במיקרופלסטיק.

שטיפת אורז יכולה לסייע בהסרת עד 0.9 מ"ג של זיהום פלסטיק לכל 100 גרם אורז.

בשנת 2019, ארגון הבריאות העולמי (WHO) המליץ על מחקר נוסף על ההשפעות המזיקות של מיקרופלסטיק על בריאות האדם.

דיווחים אחרונים של מדענים על ההשפעות הבריאותיות של מיקרופלסטיק מצביעים על כך שבצקת וגודש במוח הן תוצאה של הצטברות מיקרופלסטיק. מיקרופלסטיק גורם לעקה חמצונית והוא רעיל לתאים אנושיים, וגורם לציטוטוקסיות בתאי מוח ותאי אפיתל.

מיקרופלסטיק משפיע ישירות גם על תהליכים מטבוליים על ידי שינוי אנזימים מטבוליים או גרימת חוסר איזון אנרגטי.

בנוסף, נמצא קשר בין הפרעות נוירולוגיות, הפרעת קשב וריכוז (ADHD) בילדים, אוטיזם, מחלות נפש ומחלות לב וכלי דם למיקרופלסטיק.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm