איך להפחית מיקרופלסטיק בארוחות היומיות?

מיקרופלסטיק נמצא באוויר, במים ובמזון שלנו. מדענים אומרים שאנשים אוכלים עשרות אלפי חלקיקי מיקרופלסטיק ממזון מדי שנה מבלי לדעת זאת כלל.

Thực phẩm lành mạnh nhưng có thể chứa vi nhựa: Người Việt ngày ăn 3 bữa - Ảnh 1. — אורז עלול להכיל מיקרופלסטיק במהלך הייצור - איור: D.LIEU

חלקיקי מיקרופלסטיק חודרים בשקט למזון

על פי מדענים, מיקרופלסטיק הוא חתיכות פלסטיק קטנות מ-5 מ"מ. עם זאת, רוב המיקרופלסטיק קיים בגודל מיקרומטר, אך ישנם גם מיקרופלסטיק קטנים כמו ננו בקוטר של פחות מ-0.001 מ"מ.

ד"ר נגוין הוי הואנג, ראש מחלקת טיפול בחמצן היפרברי במרכז הטרופי וייטנאם-רוסיה, אמר כי חלקיקי מיקרופלסטיק הם כה קטנים עד שלא ניתן לראותם בעין בלתי מזוינת, ולכן לעתים קרובות אנו אוכלים חלקיקי מיקרופלסטיק מבלי לדעת זאת.

מיקרופלסטיק נמצא באוויר, במים ובמזון שלנו. מדענים אומרים שאנשים אוכלים עשרות אלפי חלקיקי מיקרופלסטיק ממזון מדי שנה מבלי לדעת זאת כלל.

אפילו מזונות בריאים כמו אורז מכילים מיקרופלסטיק. מיקרופלסטיק נכנס לאורז במהלך עיבוד, ייצור ואריזה, אמר ד"ר הוי הואנג.

על פי מחקר מאוניברסיטת קווינסלנד (אוסטרליה), אנשים בולעים לפחות 3-4 מ"ג של מיקרופלסטיק עבור כל חצי כוס אורז שאנו אוכלים.

פרופסור חבר ד"ר נגוין דוי ת'ין, מומחה לטכנולוגיית מזון, אמר כי כיום ייצור חקלאי משתמש במוצרי פלסטיק רבים כגון: סרט כיסוי אדמה, אריזות זרעים ודשנים...

הסיבה לכך היא שלמוצרי פלסטיק יתרונות רבים: קלים, עמידים, עלות נמוכה. זה גורם להצטברות הדרגתית של מיקרופלסטיק באדמות חקלאיות ודרך שרשרת המזון אל גוף האדם.

המומחה אמר שייתכן שאורז מכיל מיקרופלסטיק, במיוחד כאשר כמות פסולת הפלסטיק בווייטנאם כה גדולה. ניהול וטיפול בפסולת פלסטיק מהווים אתגר עבור הרשויות.

הפחתת מיקרופלסטיק באורז

ד"ר הואנג אמר שכדי להפחית את המיקרופלסטיק באורז, אנשים יכולים לעשות דבר פשוט מאוד, והוא שטיפת אורז. שטיפת אורז יכולה להסיר חלקיקי מיקרופלסטיק שנדבקים לפני השטח של האורז במהלך ההובלה והאריזה. שטיפת אורז מסייעת גם בהסרת חלקיקי חול, חצץ, סובין, אבק ולכלוך באורז.

בנוסף, אורז מכיל כמויות קטנות מאוד של ארסן אנאורגני, שניתן להפחית אותן על ידי שטיפת האורז. שטיפת האורז לפני הבישול תעזור גם לאורז המבושל להפוך לרך ופחות דביק.

על פי מדענים מאוניברסיטת קווינסלנד, אוניברסיטת קליארי (איטליה) ואוניברסיטת אמסטרדם (הולנד), יש לשטוף אורז בעידן זיהום המיקרופלסטיק, מכיוון שאורז יכול להיות מזוהם גם במיקרופלסטיק.

שטיפת אורז יכולה להסיר עד 0.9 מ"ג של פלסטיק מזוהם לכל 100 גרם אורז.

בשנת 2019, ארגון הבריאות העולמי (WHO) המליץ על עריכת מחקר נוסף על ההשפעות המזיקות של מיקרופלסטיק על בריאות האדם.

דו"ח שפורסם לאחרונה על ידי מדענים על השפעת מיקרופלסטיק על הבריאות מראה כי נפיחות וגודש במוח הם תוצאות של הצטברות מיקרופלסטיק. מיקרופלסטיק גורם לעקה חמצונית והוא רעיל לתאים אנושיים, וגורם לציטוטוקסיות בתאי מוח ותאי אפיתל.

מיקרופלסטיק משפיע ישירות גם על חילוף החומרים על ידי שינוי אנזימים מטבוליים או גרימת חוסר איזון אנרגטי.

בנוסף, מחלות הקשורות למערכת העצבים, הפרעת קשב וריכוז אצל ילדים, אוטיזם, מחלות נפש ומחלות לב וכלי דם הוכחו גם הן כקשורות למיקרופלסטיק.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/cach-nao-giam-vi-nhua-trong-bua-an-hang-ngay-20250304153057125.htm