כיצד לזהות עוגות ירח בטוחות?

למרות שאיכות עוגות הירח מבוקרת טוב יותר, זה עדיין עניין של מזל. מוצרים תוצרת בית ומוצרים הנמכרים בשווקים מקוונים מהווים סיכון גבוה להיות לא בטוחים. לכן, יש צורך בפתרונות נוספים כדי לשלוט באיכותם של מוצרים אלה.

עוגות ירח למכירה ברחוב 3-2, רובע פו טו , אחר הצהריים של ה-29 באוגוסט - צילום: THANH HIEP

ב-29 באוגוסט, בסמינר "בניית מותג עוגת ירח באמצעות תוכנית "תווית ירוקה אחראית", שאורגן על ידי עיתון Tuoi Tre בתיאום עם משרד התעשייה והמסחר ומשרד בטיחות המזון של הו צ'י מין סיטי, אמרו מומחים ועסקים רבים כי השתתפות בתוכנית "תווית ירוקה אחראית" תתרום לקידום שקיפות, הבטחת בטיחות ובניית תחרות הוגנת, כולל מוצרי עוגת ירח.

זהה בקלות מוצרים בטוחים בעזרת "התווית הכחולה לאחריות"

בדברים שנשא בסמינר, אמר מר נגוין נגוין פואנג - סגן מנהל מחלקת התעשייה והמסחר של הו צ'י מין סיטי - כי הצורך בשקיפות וניהול איכות דחוף מאוד. ישנם מוצרים שמפורסמים באופן ראוותני אך האיכות אינה מובטחת.

בינתיים, צרכנים, ובמיוחד עובדים בעלי הכנסה נמוכה, עדיין זקוקים לרכישת עוגות ירח. אם לא יימצא פתרון שיעזור לצרכנים לגשת למוצרים בטוחים במחירים סבירים, לא רק בריאותם של הצרכנים תיפגע, אלא גם הדורות הבאים יסבלו מההשלכות.

"בתקופה החשוכה שבין שקיפות להונאה, תוכנית Responsible Blue Tick היא פתרון יעיל. כאשר היא מיושמת, כל עסק שעומד בתקנים יקבל תו כחול, ובכך יעזור לצרכנים לזהות בקלות מוצרים בטוחים, תוך יצירת יתרון תחרותי שקוף לעסקים", אמר מר פואנג.

גב' פאם חאן פונג לאן, מנהלת מחלקת בטיחות המזון, אמרה כי למרות שהבקרה על מקורן ואיכותן של עוגות ירח השתפרה בהשוואה לעבר, הסיכון עדיין נובע מעוגות מוברחות ותיוג הונאה, ועוגות תוצרת בית בלתי מבוקרות. למרות שהרשויות עדיין לוקחות דגימות של עוגות ירח לבדיקה, הסיכון מעוגות מוברחות - שאיכותן קשה לשליטה - עדיין קיים.

"נותרו עוד יותר מחמישה שבועות עד פסטיבל אמצע הסתיו, תקופה זו נחשבת לשיא יישום תוכנית "התווית הירוקה" לעוגות ירח - מוצר בעל צריכה גבוהה ובעל דאגה מיוחדת לצרכנים בכל הנוגע לאיכות, היגיינה ובטיחות. מפעלי ייצור עוגות ירח צריכים להשתתף באופן יזום בתוכנית כדי לשפר את מוניטין המותג", הציעה גב' לאן.

מר פאם טואן האי, מנהל בכיר בקבוצת KIDO, אמר כי השתתפות בתוכנית "תווית ירוקה אחראית" לא רק מביאה תועלת מיידית מבחינת אמון המותג והצרכנים, אלא גם יכולה לפתוח הזדמנויות להשתתפות בפרויקטים והזמנות מהמדינה או מיחידות רשמיות בעתיד.

"אם המוצרים של הארגון עומדים בתקנים ונמצאים במערכת המוכרת, הם בהחלט יכולים להפוך לעדיפות בבחירת ספקים לפרויקטים ציבוריים. זו תהיה מוטיבציה נהדרת עבור ארגונים לשפר באופן מתמיד את תהליכי הייצור, לשפר את האיכות ולהתמיד בתוכנית לאורך זמן", אמר מר האי.

צריך להיות מנגנון שיעודד עסקים להשתתף.

כמו כן, בסמינר, נציג של סופרמרקט MM מגה מרקט אמר כי תוכנית "התו הירוק האחראי" מיושמת על קבוצת מוצרי הפירות והירקות. תוצאות הבדיקות התקופתיות של מערכת MM עוזרות לצרכנים להרגיש בטוחים יותר בבחירת מזונות עם התו הירוק, מכיוון שמדובר במוצרים העומדים בתקני בטיחות ואיכות.

"התוכנית לא עוצרת רק בירקות ובפירות, אלא גם מתרחבת לקבוצות מוצרים אחרות, ויוצרת אמון בקרב הלקוחות בזיהוי מוצרים איכותיים כבר בנקודת המכירה. אם יצרני עוגות ירח ישתתפו בתוכנית, מערכת הסופרמרקטים תהיה מוכנה ללוות אותה, ותתרום להפצת מוצרים בטוחים בקהילה", אישר.

גב' נגוין טי קים נגאן - סגנית המנכ"ל של חברת Sundo Food Joint Stock - אמרה כי השתתפות ב"סימן הירוק של האחריות" הכרחית כדי לאשר עוד יותר את אחריות היצרן כלפי הצרכנים, ולהדגים בבירור את המאמצים לבנות מוצרים איכותיים. "זוהי גם המוטיבציה של המותג להמשיך וללכת בנחישות בדרך של פיתוח בר-קיימא...", אמרה.

מר דאו דה סון, מחברת עיבוד המזון פוק אן פאט, אישר כי ההשתתפות בתוכנית אינה רק עניין מסחרי אלא גם קשורה לאחריות חברתית, קודם כל כלפי הצרכנים, ולאחר מכן כלפי המותג שהעסק בונה.

"מוצרים המובאים לשוק חייבים לשקף יוקרה ואיכות אמיתיים, אחרת הם יגרמו נזק לא רק למשתמשים אלא גם לסביבה העסקית", אמר מר סון.

לדברי מר נגוין קונג אן, מנהל עסקי של חברת המזון Huu Nghi Mien Nam Joint Stock, השתתפות בתוכניות בטיחות מזון ואחריות חברתית לא רק משפרת את מוניטין המותג, אלא גם עוזרת לצרכנים לזהות בקלות עסקים שבאמת מספקים מוצרים בטוחים ואיכותיים.

עם זאת, עסקים רבים מאמינים כי המדינה צריכה להשתמש במנגנוני תמריצים ספציפיים יותר כדי להניע עסקים לעשות עסקים כראוי, במקום לאפשר לשוק להתחרות באופן ספונטני ולא הוגן. אם ייושם הדבר לא רק יועיל לעסקים אלא גם יחזק את אמון הצרכנים במוצרים וייטנאמיים.

"בעוד שיחידות בעלות מוניטין נושאות בעלויות השקעה גדולות כדי להבטיח סטנדרטים למוצרי עוגות ירח, יחידות שאינן עומדות בתקנים יכולות בקלות לעקוף את החוק ולהשיג יתרונות לטווח קצר בשוק. זה סותר את המטרה של בניית סביבה תחרותית בריאה", אמר עסק.

מוצרים תוצרת בית חייבים גם הם להצהיר על איכותם באופן עצמאי.

גב' פאם חאן פונג לאן אמרה כי מוצרי מזון ארוזים, אם אינם נמנים עם מוצרי הגנת הבריאות או מזונות פונקציונליים, יכולים להצהיר עליהם באופן עצמאי בהתאם לתקנות המדינה.

"תהליך זה נועד להיות פשוט, כדי להקל על עסקים קטנים ובינוניים להשתתף בשוק בהתאם לתקנות תוך הבטחת דרישות בטיחות המזון. לכן, עוגות ירח תוצרת בית יכולות להצהיר על אבטחת איכות באופן עצמאי", אמרה גב' לאן.

תהליך הרישום עבור Responsible Blue Tac גמיש למדי.

לדברי נציג איגוד הטכנולוגיה הגבוהה, בנוסף לקבוצת המוצרים הטריים, תוכנית "תווית ירוקה אחראית" כוללת כעת מוצרים מעובדים וארוזים רבים כגון ורמיצ'לי, אטריות זכוכית, טופו, מים בבקבוקים וכו'.

בפרט, היחידה תיאמה עם 12 מערכות הפצה ברחבי הארץ כדי לפרוס פתרון "מעשי" דרך פלטפורמת Zalo, לעדכון מידע 24/7 ולתמוך ביחידות ליישום התוכנית במהירות וביעילות רבה ביותר.

מאז הקמתה במרץ 2024, התוכנית כללה עד כה מאות ספקים ו-12 מערכות הפצה, עם כמעט 3,000 מוצרים שאושרו בתווית הירוקה לאחריות.

עם זאת, לדברי מר נגוין נגוין פואנג, יחידות רבות עדיין אינן מבינות במלואן את תהליך "הסימן הירוק האחראי", ואינן מבינות במלואן את המשמעות והיתרונות ארוכי הטווח שהתוכנית מביאה. בינתיים, תהליך הרישום גמיש למדי: עסקים יכולים להשתתף ישירות דרך 12 מערכות הפצה רשומות.

אפילו עבור מוצרים חדשים כמו עוגות ירח או מזון מעובד, עסקים עדיין יכולים להגיש את בקשותיהם לבדיקה. לאחר אישור המידע, הרשות הרגולטורית תנפיק תעודה, ותיצור תנאים לעסקים לשיפור האיכות ולבניית מותג ירוק בר-קיימא.

מר פואנג אישר כי השתתפות והסמכה עם "התו הכחול" יהוו כלי עבור עסקים להפוך את מוצריהם לשקופים, ובמקביל יעזרו לצרכנים לזהות אותם בקלות. "התו הכחול" אינו נעצר בהסמכה אלא גם שואף ליצור מגרש משחקים הוגן, שקוף ובעל ערך לטווח ארוך.

"כאשר עסקים דבקים בסטנדרטים וישמרו עליהם, הם יזכו בהדרגה להכרה, ובכך ייצור אמון גדול יותר בעיני הצרכנים וגם בעיני סוכנויות הניהול", אמר מר פואנג.

חזרה לנושא

נגוין טרי - נהאט שואן

מקור: https://tuoitre.vn/cach-nao-nhan-dien-banh-trung-thu-an-toan-20250830000153019.htm