שיפור השימוש בחנקן כדי להפחית את הנזק לבריאות האדם ולסביבה

במהלך המאה האחרונה, שימוש מוגבר בדשנים חנקניים תרם משמעותית להגברת הייצור החקלאי ולשיפור הביטחון התזונתי, תוך הבטחת תזונה לאוכלוסייה עולמית הגדלה. עם זאת, שימוש לא נכון בחנקן עלול לפגוע קשות באיכות האוויר, המים והקרקע, להוביל לאובדן המגוון הביולוגי ולהחריף את שינויי האקלים.

דו"ח שפורסם ב-21 בינואר על ידי ארגון המזון והחקלאות של האומות המאוחדות (FAO) מספק סקירה מקיפה של השימוש בחנקן והאתגרים המתעוררים במערכות חקלאיות, תוך הדגשת חשיבות השימוש בר-קיימא ומציע המלצות להשגת מטרה זו.

חנקן הוא מרכיב חיוני במרכיבי מזון, במיוחד חומצות אמינו וחלבונים, החיוניים לגדילת צמחים, בעלי חיים ובני אדם. הודות להמצאת תהליך הבר-בוש בתחילת המאה ה-20, בני אדם הצליחו להמיר חנקן לא מגיב, הנמצא בשפע באטמוספירה (אותו חנקן שהופך את השמיים לכחולים) לחומרים שימושיים כמו אמוניה, הנמצאת כיום בשימוש נרחב כדשן.

בני אדם מוסיפים כיום כ-150 טרה-גרם (Tg) של חנקן ריאקטיבי לפני השטח של כדור הארץ מדי שנה באמצעות חקלאות ותעשייה, קצב כפול מקצב טרום-תעשייתי. ישנם מומחים הסבורים כי שינויי האקלים עלולים לתרום לעלייה זו לכ-600 Tg בשנה עד שנת 2100, דבר שעשוי להגדיל את כמות החנקן שאובדת לסביבה.

בעלי חיים מהווים תרומה משמעותית לפליטות חנקן ואחראים לכשליש מכלל פליטות החנקן מפעילויות אנושיות. דשנים סינתטיים, שינויי שימוש בקרקע ופליטות זבל הם הגורמים העיקריים לזיהום חנקן באזור זה.

שימוש מושכל בחנקן בחקלאות מסייע במניעת הידרדרות קרקע ודלדול חומרים מזינים, תוך הגדלת יבולי היבולים. לעומת זאת, שימוש מופרז מחריף את ההתחממות הגלובלית, מפחית את איכות האוויר והמים ומדלדל את האוזון בסטרטוספירה. זיהום חנקן מהווה סיכונים לבריאות האדם על ידי הגדלת שכיחות מחלות נשימה ולב. לכן , ניהול חנקן בר-קיימא המתמקד במזעור תשומות והפסדים חיצוניים ומיקסום מיחזור הוא דחוף יותר מתמיד.

באמצעות מספר מחקרי מקרה המדגימים מאמצים מתמשכים לשיפור השימוש בחנקן ברחבי העולם , ארגון המזון והחקלאות של המזון והחקלאות (FAO) הגיש המלצות, ביניהן:

- תעשיית הדשנים צריכה לנקוט בפעולה דחופה להפחתת פליטות גזי חממה מייצור דשנים מינרליים חנקניים ולעודד מזעור אובדן פסולת במהלך אחסון, הובלה ויישום בקרקע;

- לקדם את השימוש הנרחב בקיבוע ביולוגי של חנקן במחזורי גידולים המתאימים למקומם באמצעות קטניות;

- הנחיות לתמיכה ביצרנים באימוץ שיטות עבודה מומלצות לניהול זבל, תוך התמקדות במזעור אובדן חנקן לסביבה והגברת השימוש היעיל בו בייצור חקלאי;

- מדיניות מערכת החקלאות-מזון צריכה לעודד שימוש בדשנים אורגניים בחנקן כדי לשפר את הקיימות;

- לקדם שילוב של ניהול חנקן בר-קיימא בפעולות הפחתה מתאימות לאומית ותרומות שנקבעו לאומית, כולל יעדים להפחתת תחמוצת החנקן ממערכות מזון חקלאי כדי לשמור על יעד ה-1.5 מעלות צלזיוס של הסכם פריז;

- להציע התחייבויות לאומיות להפחתת זיהום חנקן, כולל אמוניה וניטראט, כדי לעמוד ביעדי המגוון הביולוגי העולמיים;

- לחזק את המאמצים להפחתת בזבוז ואובדן מזון בכל שלבי מערכת החקלאות-מזון ולקדם מיחזור וטיפול בפסולת מזון לצורך מזון לבעלי חיים;

- שילוב ניהול חנקן בר-קיימא בפרויקטים ותוכניות פיתוח במערכות מזון חקלאיות.

מקור: https://www.mard.gov.vn/Pages/cai-thien-su-dung-nito-de-giam-thieu-tac-hai-doi-voi-suc-khoe-con-nguoi-va-moi-truong.aspx