הצעיר קיבל השראה להקים עסק מתוצרת חקלאית של עיר הולדתו

TPO - מתוך תוצרת חקלאית פשוטה של ​​עיר הולדתו, נגוין ואן טואן (בן 29, קומונה ין צ'או, מחוז סון לה) יצר פריצת דרך ברוח של תעוזה לחשוב, תעוזה לעשות וטכנולוגיית ייבוש בהקפאה מודרנית. המסע היזמי שלו תורם להעלאת ערך התוצרת החקלאית המקומית ומעורר השראה בצעירים רבים באזורי ההר.

נגוין ואן טואן מציג את מוצריו לצרכנים דרך פלטפורמות רשתות חברתיות.

צעדים נועזים של צעירים

בסדנה של נגוין ואן טואן, המשתרעת על פני יותר מ-100 מ"ר בקומונה ין צ'או, עובדים אורזים ללא הרף ארגזים של שום שחור כדי לספק ללקוחות ברחבי הארץ. בתוך האווירה העמוסה הזו, דמותו של נגוין ואן טואן, המנהל הצעיר של מיזם מקומי, בולטת כעדות חיה לרוחם הנועזת של הצעירים.

בשנת 2022, טואן החל פרויקט סטארט-אפ לעיבוד תה פרחי פפאיה מיובש בהקפאה. בעוד שאנשים רבים לא הכירו את צמח המרפא הזה, הצעיר ביין צ'או ראה הזדמנות בידע העממי. "פרח הפפאיה תומך בנשימה, עיכול, מגביר עמידות... אבל עדיין אין מוצר מעובד כראוי", שיתף טואן. וכך, עם נחישות ורצון ללמוד, הוא החל ללמוד על טכנולוגיית ייבוש בהקפאה, טעם, טחינה ואריזת שקיקי תה.

הפרויקט זכה בפרס הראשון בפסטיבל החדשנות והסטארט-אפים של מחוז סון לה , והפך לאבן דרך חשובה עבור טואן לקידום הקריירה שלו בעיבוד תוצרת חקלאית מקומית.

פרח פפאיה.

נגוין ואן טואן אמר שפרחי הפפאיה נרכשים מאנשים מקומיים, מנקים אותם, מיובשים בהקפאה במשך 20 שעות עד שהלחות נמוכה מ-5%, לאחר מכן קלויים אותם, טחונים אותם דק וארוזים אותם בשקיות תה, לנוחות המשתמשים. מוצר תה פרחי הפפאיה המיובש בהקפאה קיבל במהירות תו תקן OCOP, וצריך מאוד בזכות איכותו ונוחותו. כל קופסת תה נמכרת תמורת 75,000 דונג וייטנאמי; פרחי הפפאיה המיובשים בהקפאה מגיעים ל-400,000 דונג וייטנאמי לק"ג, מה שמביא הכנסה יציבה ויוצר מקומות עבודה לעובדים מקומיים צעירים.

נגוין ואן טואן, שלא עצר בהצלחה הראשונית, המשיך לחפש כיוונים חדשים. הוא הבין שבעיר הולדתו ישנם סוגים רבים של מוצרים חקלאיים שניתן לייבש כדי להגדיל את ערכם. ביניהם, שום בודד הוא צמח מרפא יקר ערך, והמוצר זקוק לשדרוג. "היו שנים שבהן היבול היה טוב, אבל המחיר ירד. אנשים שתלו אותם אך לא היו בטוחים בכך כי התפוקה לא יציבה", נזכר טואן.

מתוך דאגה זו, הוא חקר את תהליך התסיסה הטבעית של שום טרי לשום שחור, קו מוצרים עשיר בחומרים מזינים, עם שוק פתוח לרווחה. לאחר חודשים רבים של בדיקות, נולד מוצר השום השחור וזכה להכרה מהירה כ-OCOP בעל 4 כוכבים, שהופץ למחוזות רבים וערים גדולות כמו הו צ'י מין סיטי, דא נאנג, קאן טו, האי פונג, טאנה הואה...

כדי לעמוד בביקוש השוק, החברה השקיעה ב-10 מכונות תסיסה של שום, המספקות יותר מ-20 טון שום שחור מדי שנה. חשוב מכך, טואן בנתה רשת קשרים עם מאות מגדלי שום מקומיים עם מחירי קנייה יציבים, מה שעוזר לאנשים להרגיש בטוחים בגידול שלהם. נכון לעכשיו, לחברה של טואן 9 עובדים עם הכנסה של יותר מ-6 מיליון וונד לאדם לחודש.

גב' לו טי פואנג, מכפר לואונג מה, שיתפה: "בעבר, מחיר השום שנמכר לסוחרים השתנה. בשנים האחרונות, העסק של טואן רוכש באופן יציב, כך שאנו מרגישים בטוחים בייצור שלנו. גם חיינו השתפרו."

טכנולוגיית ייבוש בהקפאה מסייעת להגדיל את ערך התוצרת החקלאית

אחד מהישגיו הגדולים של טואן הוא השקעתו הנועזת בטכנולוגיית ייבוש בהקפאה ובטכניקות עיבוד מודרניות המסייעות לשמר את הצבע, הטעם והמיקרו-נוטריינטים של תוצרת חקלאית.

"כדי לשפר את איכות המוצר, לוויתי הון כדי להשקיע במכונות וטכנולוגיה מודרניים כמו מייבשי הקפאה ומייבשי הקפאה. ההשקעה הכוללת היא עד 700 מיליון דונג וייטנאמי. מייבש ההקפאה פועל על פי עיקרון הקפאת חומרי גלם למינוס 30 עד מינוס 50 מעלות צלזיוס, ולאחר מכן הכנסתם לסביבת ואקום כך שהקרח יכול להפוך ישירות לאדים. התהליך נמשך 30-40 שעות, והמוצר שומר על צורתו, צבעו וערכיו התזונתיים המקוריים", אמר טואן.

כדי להפוך את הצרכנים למודעים יותר למוצר, טואן קידם טרנספורמציה דיגיטלית למכירות, תוך יישום טכנולוגיה דיגיטלית כדי לייעל את כל התהליכים, החל ממכירות ועד שיווק, כדי להגדיל את ההכנסות, לשפר את חוויית הלקוח וליצור יתרונות תחרותיים, ובכך סייע לו להשיג הכנסות של יותר מ-7 מיליארד דונג וייטנאמי בשנה.

השקעה יסודית שכזו סייעה לנוין ואן טואן לא רק לייצר שום שחור ופרחי פפאיה, אלא גם להתרחב למוצרים חקלאיים רבים אחרים כמו בננות מיובשות ופירות יבשים פריכים, מוצרים אופייניים של ין צ'או.

המסע של נגוין ואן טואן מראה שרצון יצירתי בשילוב עם טכנולוגיה מודרנית יביא להצלחה. מפרחי פפאיה ועד שום שחור, מתוצרת חקלאית מוכרת ממולדתו, הצעיר העניק להן מראה חדש: איכותי יותר, מקצועי יותר ובעל ערך כלכלי גבוה יותר.

מר הואנג ואן טונג, מזכיר איגוד הנוער של קהילת ין צ'או, אמר כי מר טואן נתן השראה רבה לצעירים רבים המעוניינים להקים עסק מתוצרת חקלאית של עיר הולדתם. "הקמת עסק מחקלאות אינה קלה, במיוחד באזורים הגבוהים. אבל עבור צעירים כמו טואן, הקשיים אינם מכשולים אלא מוטיבציה לפרוץ את הדרך. והם עצמם, במאמצים מתמשכים, תורמים להמשך כתיבת סיפור החדשנות בחקלאות סון לה, סיפורם של צעירים שמעזים לחלום ומעזים לעשות", אמר מר הואנג ואן טונג.

מקור: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo