אילו חומרים מזינים מאטים את הזדקנות המוח?

[מודעה_1]

Chất dinh dưỡng nào làm chậm quá trình lão hóa não?- Ảnh 1.

מחקר חדש קישר את קצב הזדקנות המוח לחומרים מזינים בתזונה שלנו.

דיאטת אנטי אייג'ינג

חוקרים מאוניברסיטת אילינוי ומאוניברסיטת נברסקה-לינקולן מיפו סריקות מוח, המבוססות על צריכת התזונה של 100 מתנדבים בגילאי 65 עד 75, בחיפוש אחר קשרים בין דיאטות מסוימות להאטת הזדקנות המוח.

מדענים זיהו שני סוגים ברורים של הזדקנות מוחית. קצב הזדקנות איטי יותר קשור לצריכת חומרים מזינים בדומה לזו של התזונה הים תיכונית - אשר הוכחה במחקרים קודמים כאחת הדיאטות הטובות ביותר לגוף.

"בדקנו סמנים ביולוגיים תזונתיים ספציפיים, כמו הרכב חומצות שומן, הידועים במדעי התזונה כבעלי פוטנציאל להעניק יתרונות בריאותיים", אמר חוקר המוח אהרון ברבי, מאוניברסיטת אילינוי.

"זה עולה בקנה אחד עם מחקר מקיף בתחום המדגים את ההשפעות הבריאותיות החיוביות של התזונה הים תיכונית", הוסיף.

חשוב לציין, המדענים לא הסתמכו על דיווחי משתתפי המחקר על תזונתם. במקום זאת, הם ניתחו דגימות דם כדי לחפש סמנים ביולוגיים תזונתיים. זה סיפק ראיות מדעיות מוצקות לגבי מה שאכלו ושתו מבוגרים אלה.

חומצות שומן, כמו אלו המצויות בדגים ובשמן זית, ונוגדי חמצון כמו ויטמין E, המצויים בתרד ובשקדים, הם בין הסמנים הביולוגיים המועילים שזוהו, וכך גם קרוטנואידים - פיגמנטים צמחיים המצויים בגזר ובדלעת, אשר נמצאו בעבר כמפחיתים דלקות ומגנים על תאים מפני נזק.

סמן ביולוגי מועיל נוסף המקושר להאטת ההזדקנות הוא כולין, הנמצא בריכוזים גבוהים בחלמונים, בשר איברים ופולי סויה גולמיים.

לתזונה תפקיד חשוב

החוקרים העריכו את הזדקנות המוח באמצעות סריקות MRI והערכות קוגניטיביות. שתי גישות אלו סיפקו תמונה של הנוירופלסטיות בפועל, יחד עם פרטים עדינים יותר של תצורת הנוירונים.

"המחקר אפשר לנו לבנות הבנה עמוקה יותר של הקשר בין גורמים אלה", אמר ברבי. "בדקנו בו זמנית את מבנה המוח, תפקודו וחילוף החומרים שלו, והדגמנו קשר ישיר בין תכונות המוח ליכולת הקוגניטיבית."

כיום ישנן עדויות הולכות וגדלות לכך שתזונה ממלאת תפקיד משמעותי בהזדקנות המוח. כל מחקר חדש מספק הבנה עמוקה יותר של האופן שבו המוח מחובר באופן מורכב לכל חלק ותפקוד אחר בגוף. מחקר זה הוא רק תמונת מצב בזמן ואינו מקיף מספיק כדי להוכיח סיבה ותוצאה.

עם זאת, מחקר משנת 2023 הגיע למסקנה דומה, שעקב אחר המשתתפים במשך 12 שנים, ומצא גם קשר בין התזונה הים תיכונית (הכוללת אכילת יותר דגים - דגים לבנים ושמנים, פחות בשר אדום, והרבה פירות וירקות, שעועית, עדשים, אגוזים, זרעים ודגנים מלאים) לבין רמות נמוכות יותר של ירידה קוגניטיבית.

בשלב הבא, הצוות רוצה לבחון ניסויים קליניים לאורך תקופה משמעותית כדי לראות כיצד תזונה ותזונה יכולים להשפיע על הזדקנות המוח. ייתכן שהתאמות תזונתיות פשוטות יכולות לסייע בהפחתת הסיכון למחלות ניווניות כמו אלצהיימר.

"המחקר הנוכחי מזהה דפוסי סמנים ביולוגיים תזונתיים ספציפיים שהם מבטיחים וקשורים באופן חיובי למדדים של ביצועים קוגניטיביים ובריאות המוח", הסביר ברבי. המחקר פורסם בכתב העת npj Aging .

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/chat-dinh-duong-nao-lam-cham-qua-trinh-lao-hoa-nao-20240524140952718.htm