מומחים מציעים כיצד לבחור שמן בישול

[מודעה_1]

כיצד לבחור שומן כדי להבטיח בריאות

האם הורדת שומן היא באמת הפתרון הנכון?

בדו"ח, ד"ר טרונג הונג סון - סגן מזכ"ל האיגוד הרפואי של וייטנאם, מנהל המכון לרפואה יישומית של וייטנאם (VIAM) - ציין כי המגמה של הפחתת שומן מהתזונה של אנשים מסוימים היא שגויה ולא מדעית .

ד"ר סון ממליץ: "שומן הוא אחת מארבע קבוצות החומרים החיוניות בגוף, והוא ממלא תפקידים חשובים רבים כגון: סיוע באספקת אנרגיה לגוף, יצירת קרומי תאי עצב, המסת ויטמינים כמו A, D, E, K. מחסור בשומן עלול לגרום לבעיות בריאותיות חמורות."

במקביל, ד"ר טרונג הונג סון הציע פתרון: במקום לבטל או להפחית, על הצרכנים להחליף מקורות שומן מזיקים במקורות שומן מועילים המצויים בדגי ים עמוק ושמנים צמחיים כמו שמן אורז חום, שמן חמניות ושמן סויה. "זה יהיה המפתח לפתרון בעיה זו", אישר ד"ר סון.

ד"ר טרונג הונג סון ממליץ להשתמש בשומנים מועילים במקום בשומנים מזיקים.

ד"ר טרונג הונג סון הציע קריטריונים לבחירת שמני בישול בריאים במקום להפחית לחלוטין שומן מהתזונה.

למעשה, צרכנים וייטנאמים רבים, כאשר נשאלים על הרגלי צריכת השומן ושמן הבישול שלהם, חשים את אותן חששות כמו גב' תאי קיאו נגאן (בת 42), עקרת בית המתגוררת בהו צ'י מין סיטי, בדו"ח: "הגבילו את צריכת הבשר השומני, איברי בעלי החיים, ואפילו הגבילו את המנות המטוגנות והמוקפצות. אבל אני לא יודעת אם זה נכון לעשות זאת. אני משתמשת רק בשמן צמחי לבישול, אבל אני באמת לא יודעת איזה סוג טוב, אז אני משתמשת בו רק במתינות." או שאנשים רבים יחליטו לבחור שמן צמחי על סמך תחושותיהם, על סמך מחיר ומבצעים.

עקרות בית וייטנאמיות רבות מבולבלות ואינן יודעות כיצד לבחור שמן בישול איכותי למשפחתן.

בחרו שומנים בריאים משמנים צמחיים בעלי 3 מרכיבים

בהתאם לכך, בדו"ח, בנוסף לניתוח ואישור כי שימוש בשמן צמחי הוא שיטה פשוטה, נוחה ויעילה להוספת שומן לארוחות היומיומיות של המשפחה, ד"ר טרונג הונג סון הדגיש גם כי בחירת סוג שמן הבישול הבריא הנכון תתרום גם לשיפור איכות הארוחות ולהגנה על בריאות המשפחה. בפרט, ציין ד"ר סון כי לא כל שמני הבישול זהים, ההבדל נובע מהמרכיבים, ולכן יש לשים לב לנושא זה בעת הבחירה.

"כיום, בעולם, ארגון הבריאות העולמי וארגוני בריאות יוקרתיים כמו ה-FDA והמכונים הלאומיים לבריאות בארה"ב (NIH) הגיעו למסקנות רבות לגבי השימושים בשלושה סוגים של שמנים צמחיים בעלי יתרונות בריאותיים רבים. ראשית, שמן אורז חום מכיל גמא אוריזנול ופיטוסטרול בשפע, המסייעים בהפחתת ספיגת כולסטרול מהמזון, ובכך מונעים יצירת שומנים בדם. שנית, שמן חמניות הוא תוספי תזונה לוויטמין E טבעי, בעל השפעות נוגדות חמצון. שלישית, שמן סויה עשיר באומגה 3, 6, 9, שטוב לבריאות הלב וכלי הדם. עם יתרונות אלה, במקום לבחור כל סוג, שימוש בשמן בישול בשילוב של שלושת סוגי השמנים הנ"ל הוא הפתרון האופטימלי לגיוון רכיבי התזונה, תוך השלמת שומנים טובים רבים לגוף בו זמנית" - מר סון שיתף עוד.

לאחרונה, מינטל, יחידת מחקרי שוק מובילה עולמית , אישרה את נפטון - מותג שמן הבישול הראשון בווייטנאם עם נוסחה המשלבת 3 מרכיבים: שמן אורז חום, שמן חמניות ושמן סויה.

נפטון לייט מורכב משלושה מרכיבים מקדמי בריאות - מרכיבים שהומלצו על ידי מומחים.

מכאן, לצרכנים תהיה אפשרות בריאותית אופטימלית נוספת בבחירת שמן צמחי לנוכח המגמה של צמצום שומן. נוסחת השילוב הייחודית של המוצר תעזור לרשת את היתרונות של כל מרכיב ולמטב את היתרונות הבריאותיים כפי שהומלץ על ידי מומחים.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/chuyen-gia-goi-y-cach-chon-dau-an-truoc-xu-huong-cat-giam-chat-beo-20240821200922932.htm