שורש קסאווה - איור
גב' NTHM (בת 40, מתגוררת ברובע ג'יה דין, הו צ'י מין סיטי) סיפרה שקראה לאחרונה מאמר ברשתות החברתיות שטען כי ירק שורש נפוץ, ג'יקמה (או שעועית יאם), יכול להציע מגוון יתרונות בריאותיים "זהובים" כגון תמיכה בעיכול, תפקוד אנדוקריני, בריאות הלב וכלי הדם, בריאות העצמות והמפרקים, שיפור העור, הגברת ספיגת הסידן, והוא טוב במיוחד לנשים מעל גיל 40 ולילדים שגדלים לגובה.
יש לה בת בת 10. זוהי תקופה קריטית לגדילת הגובה, ולכן היא יודעת זאת לעתים קרובות קונה ג'יקמה לבתה לאכול, בתקווה שזה יעזור לה להשיג התפתחות גובה אופטימלית.
דוקטור נגו טי באך ין (מחלקת החוץ - בית החולים לרפואה מסורתית של הו צ'י מין סיטי) הצהיר במסורת העממית, ג'יקמה - המכונה גם שעועית ים - הוא מאכל מוכר בחודשי הקיץ הודות לטעמו המתוק, המרענן והפריך וקלות האכילה שלו.
על פי הרפואה המסורתית, לג'יקמה (או שעועית יאם) טעם מתוק, אופי מקרר, והוא פועל על המרידיאנים של הריאות והקיבה. תפקידיו כוללים פינוי חום, יצירת נוזלים, רוויות צמא ושימון המעיים. לעתים קרובות נאכל טרי או סחוט במיץ כדי להרוות צמא, למנוע התייבשות עקב חום הקיץ, להרגיע את הגרון, להפחית יובש וגירוי בפה, ולסייע ביציאות ולהקל על עצירות קלה.
קסאווה כמעט ואינה מכילה שומן וכמויות נמוכות מאוד של חלבון וסידן. לכן, לטענות על "הגברת ספיגת הסידן" או "חיזוק העצמות" אין בסיס מדעי ברור.
הודות לתכולת הסיבים והאינולין הגבוהה שלה, הקסאווה מסייעת להזין חיידקים מועילים, לשפר את תנועת המעיים ולהפחית עצירות. עם זאת, זוהי השפעה נפוצה המשותפת לירקות רבים עשירים בסיבים, שאינה ייחודית לקסאווה.
אין מחקרים המוכיחים כי קסאווה משפיעה ישירות על המערכת האנדוקרינית או מווסתת הורמונים.
אשלגן בקסאווה יכול לתרום לוויסות לחץ הדם. עם זאת, כמות האשלגן ב-100 גרם של קסאווה מהווה רק 5-7% מהצריכה היומית המומלצת, ולכן יש לשלב אותה עם מזונות אחרים.
קסאווה מכילה מעט מאוד סידן. לא הוכחו תרכובות המגבירות באופן משמעותי את ספיגת הסידן. אם אתם רוצים להוסיף סידן, העדיפו חלב, מוצרי חלב, דגים קטנים הנאכלים בשלמותם (כולל עצמות), שרימפס, סרטנים ושלבו זאת עם חשיפה לשמש כדי לסנתז ויטמין D.
ויטמין C בקסאווה מסייע להילחם בחמצון ולסנתז קולגן - דבר שטוב לעור. עם זאת, כדי להשיג השפעות מורגשות, ויטמין C מהקאסה לבדו אינו מספיק; יש לשלב אותו עם מקורות מזון אחרים.
ד"ר באך ין ציין כי מלבד פקעת המאכל, הקליפה, הגבעול, העלים, הפרחים והפרי של צמח הג'יקמה מכילים רוטנון - חומר רעיל ביותר המשמש בדרך כלל בחומרי הדברה , אשר עלול לגרום להרעלה אם נבלע, המתבטאת בבחילה, סחרחורת וקשיי נשימה. לכן, יש לצרוך רק את החלק הבשרני של הפקעת לאחר הקילוף.
אנשים הסובלים משלשול חריף או כיב קיבה צריכים להגביל את צריכת הקסאווה הגולמית שלהם מכיוון שתכונות הקירור שלה עלולות להחמיר את התסמינים.
קסאווה הוא מזון מקרר ובריא, עשיר במים, סיבים וויטמין C, מתאים להפגת חום ולסיוע לעיכול עדין. עם זאת, אין לראות בקסאווה "תרופת פלא" לעצמות, למפרקים, להורמונים או לגובה.
כדי לשמור על עצמות חזקות, יש צורך בתזונה עשירה בסידן וויטמין D, פעילות גופנית ואורח חיים בריא.
יש לכלול קסאווה כחלק מתזונה מגוונת, ואין להציב ציפיות מוגזמות ממקור מזון יחיד.
מקור: https://tuoitre.vn/cu-san-co-dac-biet-tot-cho-tre-em-dang-can-phat-trien-chieu-cao-20250820194750273.htm
תגובה (0)