התמחויות הסתיו של האנוי מושכות תיירים

ברחובות ובשווקים של האנוי בסתיו, לא קשה למצוא דוכני אורז ירוקים מוכרים. צילום: חאן הוי

מתנות שתיירים ייהנו מהן בסתיו בהאנוי:

פתיתי אורז ירוק - מאכל סתיו מפורסם של האנוי

קום לאנג וונג נחשב זה מכבר לאחת המתנות האופייניות למטבח הסתיו של האנוי. גרגירי האורז הדביק ריחניים ובעלי טעם מתוק קל. באופן מסורתי, הקום עטוף בעלי לוטוס וקשור בקש אורז דביק, כך שיש לו ארומה נעימה. מהקום, תושבי האנוי יוצרים מתנות רבות אחרות, התורמות להעשרת מטבח הסתיו של האנוי כגון: נקניקיית קום, אורז דביק קום, עוגת קום, מרק קום מתוק...

כשאתם נהנים מעוגת אורז ירוקה, תרגישו את הטעם הריחני והדביק של אורז צעיר מעורבב עם טעם עלי הלוטוס. בהאנוי, אנשים נהנים לעתים קרובות מאורז ירוק עם בננות, מה שמביא חוויה קולינרית נפלאה.

הסתיו בהאנוי, מספטמבר עד נובמבר בלוח השנה הירחי, נחשב לזמן הטוב ביותר ליהנות מממרח שרימפס מטוגן. תמונה להמחשה

רולים של שרימפס מטוגן - מאכל מיוחד של הבירה

תולעת האדמה היא מין שחי במים ועשיר בחלבון. עוגת תולעת האדמה היא המנה הפופולרית והאטרקטיבית ביותר כאשר הבירה נכנסת לסתיו.

עונת התולעים הטריות היא בדרך כלל קצרה מאוד, בסביבות סוף ספטמבר ותחילת נובמבר בלוח השנה הירחי. לצ'ה רואי מתיקות עשירה של בשר תולעים מעורבב עם ביצי עוף, בשילוב עם טעם קל של קליפת מנדרינה, ארומה של עלי ג'ינג'ר ועלי בטל. לאחר מכן, המנה מטוגנת פריכה וריחנית. צ'ה רואי היא מתנת סתיו בהאנוי שאסור לכם לפספס.

כשהמזג אוויר קריר, חמימותה של קערת באן דוק חם נושאת את נשימתה העתיקה של האנוי. תמונה להמחשה

עוגת אורז חמה – מביאה את רוח האנוי העתיקה

באן דוק הופיע בספרות, מאכל פופולרי אך בעל קסם שאי אפשר לעמוד בפניו עבור כל תושב האנוי. אחר הצהריים של הסתיו, כשהמזג אוויר מתקרר, אין דבר נפלא יותר מלשבת על המדרכה, להביט ברחוב ולחוש את חמימותה של קערה חמה של באן דוק, הנושאת את נשימתה העתיקה של האנוי.

ישנם שני סוגים עיקריים של באן דוק: באן דוק צמחוני (הידוע גם בשם באן דוק מתוק) ובאן דוק מלוח. באן דוק מלוח משולב לעתים קרובות עם בשר טחון, פטריות אוזני עץ, פטריות שיטאקי, בצל מטוגן, כוסברה ורוטב דגים חריף, ויוצר טעם עשיר ומושך שקשה לעמוד בפניו.

הסתיו בהאנוי הוא מיוחד ובלתי נשכח בזכות הקסם של פירות כוכבי ים צהובים בשלים. צילום: ואן לה

האנוי סאו – טעם בלתי נשכח

אם הקיץ החם מביא כוס מיץ משמשים חמוץ וקריר, אז סתיו האנוי משמח את המבקרים עם משמשים זהובים ובשלים. המשמשים הזהובים כאילו אוספים את כל אור השמש מתחילת הקיץ לתוך קליפותיהם. למשמשים בשלים כבר אין את הטעם החמוץ של משמשים צעירים, אלא יש להם טעם מתוק, מעט חמוץ ונעים מאוד. משמשים גדלים במחוזות הרריים רבים בצפון, אך בהאנוי, משמשים מעובדים למאכלים מיוחדים רבים ומושכים.

משמשים מסוכרים, משמשים כבושים, משמשים כבושים ועד מיץ משמשים, לכל מנה יש טעם טעים, מה שהופך את תושבי האנוי לראות במשמשים חטיף שאי אפשר לעמוד בפניו.

תפוח כוכב - טעם הסתיו מתמזג עם ניחוח הפירות. צילום איור

תפוח כוכב - משכר בניחוחו העדין

תפוח הכוכבים אינו מיועד לאכילה אלא רק להריח, תוך שימוש בניחוחו כדי לייפות את החיים, להאזנה לטעם הלוואי של הסתיו המעורבב בניחוח הפרי. עגלת תפוח הכוכבים הריחנית המופיעה במרכז העיר היא דבר נדיר, מוזר אך נוסטלגי, המעורר זיכרונות מילדותו השלווה של כל אדם. הניחוח העדין של תפוח הכוכבים נישא למרחקים, וגורם לאנשים להרגיש אקסטזה ונוחים. כיום, קשה מאוד למצוא דוכן של תפוח כוכבים בהאנוי, בדרך כלל צריך להתגנב לשווקים מסורתיים והם בדרך כלל מוכרים רק בסביבות ה-15 וה-1 לחודש הירחי.

המתיקות והניחוח הייחודיים של הספודילה שואן דין הופכים לנקודת שיא עדינה ומתנה אידיאלית לסתיו של האנוי. תמונה להמחשה

ספודילה שואן דין בשלה ומתוקה.

ספודיליה מתוקה וריחנית של שואן דין היא מתנה מיוחדת של סתיו האנוי. המאפיינים הייחודיים של ספודיליה של שואן דין הם מתיקותה העשירה, ריחה הריחני כשהיא בשלה, קליפתה הדקה והחלקה, ופירותיה בצורת אליפסה, שובים את ליבם של אלו שנהנים ממנה.

המתיקות הייחודית והארומה המושכת הופכים את הספודילה של שואן דין למתנה אידיאלית. כשתהנו מחתיכת ספודילה של שואן דין, תמיד תזכרו את הטעם המתוק שגורם לאנשים לאהוב ולהרגיש שלמים בעונות האחרונות של השנה.

מקור: https://kinhtedothi.vn/dac-san-cua-mua-thu-ha-noi-niu-chan-du-khach.html