דגנים במקום אורז עוזרים להוריד את לחץ הדם ביעילות

עבור אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה, שליטה טובה בלחץ הדם תמנע סיבוכים חמורים כמו מחלות לב, שבץ מוחי ואי ספיקת כליות. בנוסף לפעילות גופנית ותרופות, אכילת דגנים מלאים מסייעת גם היא לשלוט ביעילות בלחץ הדם.

בניגוד לדגנים מזוקקים, דגנים מלאים מכילים סובין, נבט ואנדוספרם. הודות לכך, הדגן שומר על רוב החומרים המזינים שלו. בינתיים, דגנים מזוקקים מסירים את הסובין והנבט, ומשאירים רק את האנדוספרם. אנדוספרם זה מורכב בעיקר מעמילן, אשר נטחן לעמילן לבן, על פי אתר Eating Well (ארה"ב).

אורז חום מועיל הן לחולי סוכרת והן לאנשים עם לחץ דם גבוה.

צילום: בינה מלאכותית

דגנים מלאים מכילים כמויות גדולות של סיבים, אשלגן, מגנזיום, חומצה פולית, ברזל וסלניום. כל אלה חיוניים לזרימת דם תקינה ולשליטה בלחץ הדם. סיבים מסיסים מסייעים גם בוויסות אינסולין ובהפחתת דלקות בכלי הדם.

הדגנים המלאים היעילים ביותר בהורדת לחץ דם כוללים:

שיבולת שועל, שעורה

אם נאכל מדי יום, בטא גלוקן עשיר בשיבולת שועל יכול להפחית את לחץ הדם הסיסטולי בכ-2-3 מ"מ כספית. בינתיים, שעורה מכילה סיבים מסיסים ובלתי מסיסים, המסייעים לתמוך בלחץ הדם ולשלוט ברמת הסוכר בדם.

אורז חום

אורז חום מכיל הרבה מגנזיום, המסייע בוויסות קצב הלב ובהרחבת כלי הדם. בנוסף, כאשר החלבון באורז החום נכנס למעי, הוא יתעכל וישחרר פפטידים ביולוגיים. מחקרים מראים כי פפטידים מחלבון אורז חום מסוגלים לעכב את האנזים הממיר אנגיוטנסין, בדומה למנגנון של תרופות ACE להורדת לחץ דם.

קינואה, חיטה מלאה

קינואה מספקת חלבון מלא ורמות גבוהות של אשלגן, אשר מועילים לכליות ומווסתים את לחץ הדם. בינתיים, חיטה מלאה ומוצריה עשירים בליגננים ובתכונות אנטי דלקתיות, אשר מגבירות את גמישות העורקים, ובכך מורידות את לחץ הדם.

חיטה שבורה

אלו גרגירי חיטה אשר בושלו קלות, יובשו ולאחר מכן טחנו. הם עשירים באשלגן, מגנזיום וסיבים מסיסים, המסייעים בהרחבת כלי הדם, סילוק נתרן, הפחתת דלקות ואיזון רמת הסוכר בדם. כוס אחת של גריסים מבושלים מספקת כ-8 גרם של סיבים, דבר המועיל לאנשים שרוצים לשלוט ברמת הסוכר בדם.

רובנו אוכלים אורז לבן. מומחים ממליצים לאנשים עם סוכרת ולחץ דם גבוה להחליף בהדרגה חלק מהאורז הלבן שלהם בדגנים מלאים.

לדוגמה, ניתן לאכול שיבולת שועל בבוקר, אורז חום או סובין חיטה בארוחת צהריים. חשוב לציין כי יש להחליף בהדרגה ולהימנע מאכילת דגנים מלאים רבים באופן פתאומי. הסיבה לכך היא שדגנים עשירים בסיבים, ואכילה של יותר מדי מהם עלולה לגרום בקלות לנפיחות ובעיות עיכול. שתיית הרבה מים בעת אכילת הרבה סיבים תעזור למנוע עצירות, על פי Eating Well .

מקור: https://thanhnien.vn/cac-loai-ngu-coc-thay-com-giup-ha-huyet-ap-hieu-qua-185250824155202814.htm