פולי סויה וביצים מספקים חומרים מזינים חשובים רבים למוח.

פולי סויה וביצים מסייעים בשיפור הזיכרון, יכולת הלמידה ומניעת מחלת אלצהיימר.

חלב סויה או טופו מספקים חומרים מזינים חיוניים למוח. (מקור: Pexels)

פולי סויה

פולי סויה ומוצרים כמו טופו וחלב סויה עשירים בלציטין, רכיב תזונתי חשוב למוח.

לציטין ממלא תפקיד חשוב בשמירה על מבנה ותפקוד התאים במוח ויש לו השפעה משמעותית על הזיכרון ויכולת הלמידה. לציטין עשוי להיות בעל השפעה חיובית במניעת ירידה קוגניטיבית.

לכן, צריכת מזונות עשירים בלציטין דרך התזונה מסייעת להאט את התהליך הזה ולשמור על בריאות המוח.

בהשוואה למקורות מזון מן החי, לציטין סויה לא רק עשיר בתכולה אלא גם מכיל רכיבים אחרים המועילים למערכת הלב וכלי הדם, כגון חומצות שומן בלתי רוויות.

בהתחשב בצרכים המיוחדים של קשישים בנוגע למטבוליזם של שומנים, מוצרי סויה מתאימים במיוחד לצריכה יומיומית.

לדוגמה, כוס חלב סויה או חתיכה קטנה של טופו ביום יכולים לספק למוח את הלציטין שהוא צריך תוך הימנעות מצריכת שומן רווי מוגזמת.

יש לשלב מוצרי סויה עם מזונות עשירים בוויטמין E כגון אגוזים, סלט עם חופן שקדים.

בֵּיצָה

לציטין נמצא בשפע במיוחד בחלמונים. לציטין טבעי זה נספג בקלות על ידי הגוף. צריכה קבועה של מזונות עשירים בלציטין עשויה להפחית את הסיכון למחלת אלצהיימר.

בבחירת ביצים, טריות ואיכות הן בעלות חשיבות עליונה. לביצים טריות חלמונים מלאים, חלבונים צלולים וללא ריח מיוחד.

אכילת ביצים קשות היא הבטוחה ביותר. בנוסף, ביצים יכולות לשפר את ערכן התזונתי בשילוב עם מאכלים אחרים. לדוגמה, אכילת ביצים עם ירקות עשירים בוויטמין C כמו עגבניות היא לא רק טעימה יותר אלא גם עונה על צרכים תזונתיים מקיפים.

באופן כללי, מבוגרים יכולים לאכול ביצה אחת ביום כדי לספק את צרכי הלציטין. עבור קבוצות מיוחדות, כמו חולים עם כולסטרול גבוה, יש צורך לפעול לפי הוראות הרופא.

[מודעה_2]
מָקוֹר

תגית: קָשִׁישׁ מוֹחַ פולי סויה

תגובה (0)

הכי פופולרי

החדש ביותר

No data