על פי דו"ח Ipos, בשנת 2024, תעשיית המזון והמשקאות של וייטנאם השיגה קצב צמיחה של 10-12% בהשוואה לשנת 2023, וכיום היא מדורגת במקום השלישי בדרום מזרח אסיה מבחינת הכנסות.

זה מפעיל לחץ עצום על עסקי מזון ומשקאות, שכן עליהם להרחיב בו זמנית את הייצור ולהבטיח את איכות המוצר על רקע עלויות גוברות ומחסור בכוח אדם עקב שיבושים בשרשרת האספקה.

כדי להישאר תחרותיים בשוק, עסקי מזון ומשקאות נותנים עדיפות לפתרונות טרנספורמציה דיגיטלית ואוטומציה כדי להגדיל את הקיבולת, לייעל את עלויות ההשקעה והתפעול וליצור מוצרים באיכות גבוהה במחירים תחרותיים.

במשך 30 שנה בווייטנאם, טטרה פאק משתפת פעולה עם עסקי מזון ומשקאות כדי להתמודד עם אתגרים באופטימיזציה של עלויות ייצור ושיפור איכות המוצר באמצעות פתרונות אריזה ועיבוד מקיפים. באופן ספציפי, החברה הציגה ויישמה את פתרון האוטומציה והדיגיטציה של Tetra Pak PlantMaster ואת שירות Tetra Pak Plant Perform, המאפשר לעסקים לשלוט בקלות על כל פעילות המפעל, מחומרי גלם ועד לשרשרת האספקה, תוך הבטחת איכות מוצר עקבית, יעילות מוגברת ועלויות השקעה סבירות.

אוטומציה של ייצור - המפתח לאופטימיזציה של עלות הבעלות הכוללת (TCO).

אוטומציה מסייעת להתמודד עם משימות חוזרות ונשנות, ומפנה זמן לצוות להתמקד במשימות מורכבות יותר. טכנולוגיה זו לא רק חוסכת זמן, מפחיתה שגיאות ומשפרת את האיכות, אלא גם מסייעת להפחית עלויות ולהגביל שעות נוספות.

באופן ספציפי, בשנת 2013, כדי לענות על הביקוש הגובר לחלב מהשוק, טטרה פאק, יחד עם שותפת החלב הוייטנאמית המובילה שלה, השיקה מפעל עם קיבולת של עד 800 מיליון ליטר חלב בשנה. כל הציוד והמכונות, ובמיוחד הרובוטים LGV (רכב מוכוון לייזר), פועלים באופן אוטומטי ונשלטים על ידי מערכת מחשב מרכזית, המאפשרת למפעל לנטר את כל תהליך הייצור בכל שלב.

אחת ממערכות הבקרה המרכזיות היא מערכת ההפעלה Tetra Pak PlantMaster, כאשר הליבה שלה היא מערכת ביצוע ייצור (MES) המאפשרת ניטור, בקרה ושיפור איכות מתמשכים. בנוסף, מערכת ניהול המחסן (WMS) משולבת עם מערכת תכנון משאבי הארגון (ERP), המסייעת באיסוף וניתוח נתונים בזמן אמת, תומכת בקבלת החלטות מהירה וצמצום בזבוז.

תמונה001.jpg
פתרונות האוטומציה והדיגיטציה של Tetra Pak PlantMaster מאפשרים ניטור, בקרה ושיפור איכות מתמשכים.

"מערכת זו מספקת בקרה מקיפה על תהליכי הייצור, כולל ניהול נוסחאות, דיווח ייצור, עקיבות ובקרת איכות, ומבטיחה שכל שלב בתהליך הייצור יהיה אופטימלי, החל מהכנת חומרי הגלם ועד לאריזת המוצר", אמר מר נגו מין טהאן, מנהל פתרונות עיבוד בטטרה פאק וייטנאם.

כדי לשפר עוד יותר את יעילות הייצור המושגת באמצעות יישום טכנולוגיות אוטומציה אלו, טטרה פאק פיתחה גם את פתרון השירות Tetra Pak Plant Perform.

הבטחת תחזוקה אופטימלית של הציוד במפעל משפרת את היעילות התפעולית.

הפסדים שנגרמים במפעל, כגון השבתת מכונות עקב תקלות, מובילים לעיכובים בייצור, המשפיעים על כושר הייצור ומטילים נטל על עלויות הייצור הכוללות.

כדי לטפל במהירות בבעיות טכניות ולהחליף חלקים, בשנת 2013 הציגה טטרה פאק את פתרון Tetra Pak Plant Care, הכולל תוכנית תחזוקה מקיפה, תחזוקה מונעת, ניהול חלקים ותמיכה בייצור 24/7. פתרון זה עזר למפעלים להשיג יציבות תפעולית גבוהה.

טטרה פאק ממשיכה לפתח את פתרון Tetra Pak Plant Perform כדי לספק שירותי תחזוקה פרואקטיביים הצופים סיכונים פוטנציאליים במכונה, מבטיחים פעילות רציפה של קו הייצור ושולטים בעלויות התפעול באמצעות מבנה עלויות קבועות.

היכולת של Tetra Pak Plant Perform לנהל ביצועים באמצעות תהליכי שיפור מתמידים ומחויבות להשגת יעדי תפוקה היא מאפיין מרכזי. Tetra Pak ויצרניה מגדירים במשותף יעדים ברורים, מזעור תקריות ובזבוז, ומגדילים את הפרודוקטיביות. יתר על כן, מבנה העלויות הקבועות מקל על עסקים לחזות עלויות ולנהל תקציבים בצורה יעילה יותר.

תמונה002.jpg
פתרונות Tetra Pak Plant Perform מבטיחים פעילות ללא הפרעות של קו הייצור.

באופן ספציפי, פתרון זה הוכח כיעיל עבור מפעל החלב איטלאק בברזיל, והפחית תקריות הקשורות לאיכות ב-46%, צמצם הפסדי אריזה ב-20% והגדיל את הפרודוקטיביות ב-6 מיליון קרטונים נוספים בשנה. מעבר לשיפור היעילות התפעולית, Tetra Pak Plant Perform יצרה גם הכנסות נוספות של עד 9.7 מיליון אירו באמצעות אופטימיזציה של תהליכים והפחתת הפסדים ברחבי המפעל כולו.

"פתרונות השירות של טטרה פאק שומרים על הביצועים הנוכחיים תוך קידום שיפור מתמיד באמצעות ניהול פרודוקטיבי כולל (TPM), הכולל הפחתת צריכת אנרגיה ומים, הפחתת פליטות פחמן לכל אריזת מוצר ושיפור היעילות התפעולית הכוללת על ידי טיפול בהפסדים בשלבים אחרים של המפעל", הוסיף מר נגוין ואן, מנהל חטיבת השירות של טטרה פאק וייטנאם.

בעזרת פתרונות משולבים של אוטומציה ודיגיטציה, טטרה פאק חלוצה בשיתוף פעולה עם יצרני ומותגים של מזון ומשקאות כדי להתמודד עם עלויות ייצור, הפסדים במפעל ולשפר את היעילות התפעולית, ובכך לשפר את איכות המוצר כדי לענות בצורה הטובה ביותר על צרכי הצרכנים.

למידע נוסף על פתרונות העיבוד, האריזה והשירות המקיפים של טטרה פאק, בקרו באתר: https://www.tetrapak.com/en-vn/solutions.

דואן פונג