על פי דו"ח Ipos, בשנת 2024, תעשיית המזון והמשקאות של וייטנאם תצמח ב-10-12% בהשוואה לשנת 2023, והיא מדורגת כיום במקום השלישי בדרום מזרח אסיה מבחינת הכנסות.

זה מפעיל לחץ רב על עסקי מזון ומשקאות הן להרחיב את הייצור והן להבטיח את איכות המוצר בהקשר של עלויות גוברות ומחסור בכוח אדם עקב שיבושים בשרשרת האספקה.

כדי להמשיך ולהתחרות ביעילות בשוק, עסקי מזון ומשקאות נותנים עדיפות ליישום פתרונות טרנספורמציה דיגיטלית ואוטומציה כדי להגדיל את הקיבולת, לייעל את עלויות ההשקעה והתפעול וליצור מוצרים באיכות גבוהה במחירים תחרותיים.

עם 30 שנות נוכחות בווייטנאם, טטרה פאק ליוותה עסקי מזון ומשקאות בפתרון אתגרים באופטימיזציה של עלויות ייצור ושיפור איכות המוצר באמצעות פתרונות אריזה ועיבוד מקיפים. בפרט, עסק זה הציג ויישם את פתרון האוטומציה והדיגיטציה Tetra Pak PlantMaster ואת שירות Tetra Pak Plant Perform כדי לסייע לעסקים לשלוט בקלות על כל פעילות המפעל, מחומרי הקלט ועד לשרשרת האספקה, תוך הבטחת איכות מוצר עקבית, הגברת היעילות בעלויות השקעה סבירות.

אוטומציה של ייצור - המפתח לאופטימיזציה של עלות הבעלות הכוללת (TCO)

אוטומציה מסייעת להתמודד עם משימות חוזרות ונשנות, ומפנה זמן לעובדים להתמקד במשימות מורכבות יותר. טכנולוגיה זו לא רק חוסכת זמן, מפחיתה שגיאות, משפרת את האיכות, אלא גם מסייעת להפחית עלויות ולהגביל שעות נוספות.

באופן ספציפי, בשנת 2013, על מנת לענות על הביקוש הגובר לצריכת חלב מהשוק, טטרה פאק ושותפת החלב המובילה של וייטנאם השיקו מפעל עם קיבולת של עד 800 מיליון ליטר חלב בשנה. כל הציוד ומערכות המכונות, ובמיוחד רובוטי LGV (רכב מונחה לייזר), פועלים באופן אוטומטי, ונשלטים על ידי מערכת מחשב מרכזית המסייעת למפעל לשלוט על כל תהליך הייצור בכל שלב בתהליך.

אחת ממערכות הבקרה המרכזיות היא מערכת ההפעלה Tetra Pak PlantMaster, כאשר הליבה היא מערכת ביצוע ואוטומציה של הייצור - MES (Manufacturing Execution System) המאפשרת ניטור, בקרה ושיפור איכות מתמשכים. בנוסף, מערכת ניהול המחסן - WMS (Warehouse Management System) משולבת עם ERP (Enterprise Resources Planning) - מערכת תכנון משאבים ארגונית המסייעת באיסוף וניתוח נתונים בזמן אמת, תומכת בקבלת החלטות מהירה וצמצום בזבוז.

תמונה001.jpg
פתרון האוטומציה והדיגיטציה של Tetra Pak PlantMaster מאפשר ניטור, בקרה ושיפור איכות מתמשכים

"מערכת זו מספקת בקרה מקיפה על תהליכי ייצור, כולל ניהול מתכונים, דיווח ייצור, עקיבות ובקרת איכות על מנת להבטיח שכל שלב בתהליך הייצור יהיה אופטימלי, החל מהכנת חומרי הגלם ועד לאריזת המוצר", אמר מר נגו מין טהאן - מנהל פתרונות העיבוד של טטרה פאק בווייטנאם.

כדי להגביר עוד יותר את יעילות הייצור המתקבלת מיישום טכנולוגיות אוטומציה אלו, טטרה פאק פיתחה גם את פתרון השירות Tetra Pak Plant Perform.

להבטיח שציוד המפעל מתוחזק במצב סטנדרטי, תוך שיפור יעילות התפעול

הפסדים שנגרמו במפעל, כגון השבתת מכונות עקב תקלות המובילות לעיכובים בייצור, המשפיעות על קיבולת המפעל ומטילות נטל על עלות הייצור הכוללת.

כדי לפתור במהירות בעיות הקשורות לכשלים טכניים והחלפת חלקי חילוף, בשנת 2013, הציגה טטרה פאק את פתרון Tetra Pak Plant Care, הכולל תכנון תחזוקה מקיף, תחזוקה מונעת, ניהול חלקי חילוף ותמיכה בייצור 24/7. פתרון זה עזר למפעלים להשיג יציבות גבוהה בתפעול.

טטרה פאק ממשיכה לפתח את פתרון Tetra Pak Plant Perform כדי לספק שירותי תחזוקה פרואקטיביים החוזים סיכונים פוטנציאליים למכונות, מבטיחים פעילות רציפה של קו הייצור ושולטים בעלויות התפעול באמצעות מבנה עלויות קבועות.

היכולת לנהל ביצועים באמצעות תהליכי שיפור מתמידים ומחויבות להשגת יעדי תפוקה הם מאפיינים בולטים של Tetra Pak Plant Perform. Tetra Pak והיצרנים מגדירים במשותף יעדים ברורים, מפחיתים תקריות ובזבוז ומשפרים את הפרודוקטיביות. בנוסף, מבנה העלויות הקבועות מקל על עסקים לחזות עלויות ולנהל תקציבים בצורה יעילה יותר.

תמונה002.jpg
פתרונות טטרה פאק Plant Perform מבטיחים קווי ייצור ללא הפרעות

באופן ספציפי, פתרון זה הביא ליעילות במפעל החלב איטלאק בברזיל, וסייע בהפחתת תקריות הקשורות לאיכות ב-46%, בהפחתת אובדן אריזות ב-20% ובעלייה בפריון ב-6 מיליון קופסאות בשנה. בנוסף לשיפור היעילות התפעולית, Tetra Pak Plant Perform הביאה גם הכנסות נוספות של עד 9.7 מיליון יורו הודות לאופטימיזציה של תהליכים וצמצום הפסדים אחרים ברחבי המפעל.

"פתרונות השירות של טטרה פאק שומרים על הביצועים הנוכחיים תוך קידום שיפור מתמיד באמצעות ניהול ייצור כולל (TPM), לרבות: הפחתת צריכת אנרגיה ומים, הפחתת פליטות פחמן לכל אריזת מוצר ושיפור היעילות התפעולית הכוללת על ידי התגברות על הפסדים בשלבים אחרים של המפעל", הוסיף מר נגוין ואן - מנהל מחלקת השירות של טטרה פאק בווייטנאם.

עם פתרונות משולבים של אוטומציה ודיגיטציה, טטרה פאק חלוצה בליווי יצרני ומותגים של מזון ומשקאות כדי לפתור בעיות של עלויות ייצור ואובדן במפעל ולשפר את היעילות התפעולית, ובכך לשפר את איכות המוצר כדי לענות בצורה הטובה ביותר על צרכי הצרכנים.

למידע נוסף על פתרונות העיבוד, האריזה והשירות המקיפים של טטרה פאק, בקרו באתר: https://www.tetrapak.com/en-vn/solutions.

דואן פונג