דוי שוין שואפת להביא את מוצרי OCOP לשוק רחב יותר.

מוצרי משחת שרימפס של דוי טרין השתתפו בירידי קידום מכירות רבים. צילום: HN

על מנת לקדם את ערכם של מוצרים מסורתיים, מר פאם דוי טרין בכפר אן לואונג (קומונה דוי האי) שואף לבנות את מותג משחת השרימפס דוי טרין תוך שימוש בשלושה קריטריונים חשובים: 100% טבעי, מסורתי וללא חומרים משמרים.

לדברי מר טרין, כדי לייצר אצווה טעימה של משחת שרימפס, המרכיב העיקרי חייב להיות שרימפס טרי מאוד, אשר לאחר מכן מעורבב היטב עם מלח גס שמקורו באזור הפאן ראנג - תאפ צ'אם המפורסם לייצור מלח ביחס מתאים, ולאחר מכן טוחנים למשחה דקה.

השלב הבא הוא להפיק את המיץ ולייבש אותו בשמש עד שיהפוך לצבע ורוד בהיר, יהפוך סמיך, חלק ועם טעם עשיר וטעים. ההערכה היא שבשנת 2024 המתקן ישווק מעל 37,455 מוצרים, ויניב הכנסות של כמיליארד דונג וייטנאמי.

בשנת 2021, משחת השרימפס של דוי טרינה הוכרה כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים וכעת היא שואפת לדירוג של 4 כוכבים במחוז. ראוי לציין, כי בתמיכת היצרן, הממשלה המקומית והמגזר החקלאי של מחוז דוי שויין סיפקו למפעלו של מר טרינה 98 מיליון וונד להשקעה בעיצוב אריזות, תיוג ורכישת ציוד ומכונות לייצור.

לחברת Duy Xuyen יש כיום 22 מוצרים שזכו בדירוג כוכבים של OCOP. צילום: HN

לדברי מר נגוין צ'י קונג, ראש מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר במחוז דוי שויין, עד תחילת אוקטובר 2024, היו ביישוב 22 מוצרים שהוכרו על ידי המחוז והמחוז כבעלי דירוג כוכבים של OCOP. מבין אלה, 6 מוצרים השיגו מעמד של 4 כוכבים ו-16 מוצרים השיגו מעמד של 3 כוכבים.

המחלקות התפקודיות של מחוז דוי שויין התמקדו בחידושים בשיטות ארגון ייצור, מיומנויות ניהול וניהול איכות ובטיחות מזון. עסקים משקיעים באומץ בציוד מתקדם ומודרני, ומשפרים בהדרגה את הטכנולוגיה והתהליכים לייצור, עיבוד ושימור מוצרים.

מצד שני, יש צורך להבטיח קריטריונים למעקב לאורך שרשרת הערך, לזהות אזורי גידול; לחזק את הסטנדרטיזציה של תהליכי ייצור, עיבוד ואריזה של חומרי גלם הקשורים לקניין רוחני; ולקדם מוצרים...

לדברי מר נגוין צ'י קונג, בנוסף לעסקים שבונים ומפתחים באופן יזום את המסחר האלקטרוני, מחוז דוי שויין תמך בעסקים בכמעט 1.7 מיליארד וונד לשיפור תהליכי הייצור. המחוז התמקד בקידום סחר ובחיבור בין היצע וביקוש למוצרי OCOP באמצעות ירידים ותערוכות.

בפרט, אירוע "סטארט-אפ, טרנספורמציה דיגיטלית, יצירת קשרים ויריד סחר למוצרי OCOP ותיירות במחוז דוי שוין" בשנת 2023 היה יעיל באמת בחיבור, מסחר והרחבת שוק מוצרי OCOP...

מקור: https://baoquangnam.vn/duy-xuyen-no-luc-dua-san-pham-ocop-vuon-xa-3142371.html