זני אורז איכותיים חדשים - המפתח לפתיחת הדלת לשוק העולמי של אורז וייטנאמי

[מודעה_1]

ד"ר הואנג שואן טרונג - סגן מנהל המרכז למחקר ופיתוח מערכות חקלאיות , מכון גידולי מזון וצמחי מזון, אמר זאת בסמינר " פיתוח מוצרי אורז מעובדים להגדלת ערך תעשיית האורז של וייטנאם ", שאורגן על ידי המרכז הלאומי להרחבת החקלאות בתיאום עם מכון גידולי מזון וצמחי מזון בהאי דואנג ב-9 באוקטובר.

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 1. — מר הואנג שואן טרונג, סגן מנהל המרכז למחקר ופיתוח של מערכות חקלאיות, דן בשרשרת הערך בתעשיית האורז הוייטנאמית. צילום: נגיה לה

שרשרת הערך של האורז בווייטנאם עדיין מתמודדת עם קשיים רבים

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 2. — סקירה כללית של הסמינר "פיתוח מוצרי אורז מעובדים לשיפור ערך תעשיית האורז של וייטנאם" שאורגן על ידי המרכז הלאומי להרחבת החקלאות בשיתוף פעולה עם המכון לגידולי מזון וצמחי מזון בהאי דואנג ב-9 באוקטובר. צילום: נגיה לה

משתף בסמינר, סגן מנהל מרכז ההרחבה החקלאי של תאי בין, נגוין ואן דין אמר: תעשייה החקלאות בתאי בין נחשבת לעמוד תווך, קריטריון מוביל בפיתוח כלכלי . תפוקת האורז הממוצעת היא 160,000 דונם בשנה, אולם הוא נצרך בעיקר באופן מקומי, לא מיוצא עקב הקשיים בעיבוד האורז במחוז. מתקני עיבוד האורז עדיין מפגרים ואינם עומדים בקיבולת הנדרשת.

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 3. — סגן מנהל מרכז ההדרכה החקלאית של תאי בינה, נגוין ואן דין, דן בסמינר בקשיים בחקלאות האורז של תאי בינה. צילום: נגיה לה

נכון לעכשיו, פעילויות עיבוד האורז בתאי בינה מתמקדות בעיקר בייצור ורמיצ'לי, עוגות, יין ונייר אורז. מר דין מקווה שתאי בינה תוכל לשפר את שרשרת הערך של ייצור האורז, במיוחד עם זן האורז TBR97 אשר צומח מאוד ובעל פוטנציאל ייצוא הודות לתנובתו הגבוהה.

באופן דומה, האי דונג היא פרובינציה עם שטח גידול אורז גדול עם תפוקה שנתית ממוצעת של כ-700,000 טון בשנה; מתוכם, כ-500,000 טון משמשים לצריכה בפרובינציה; 200,000 טון מסופקים לעתודות לאומיות, לצריכה בפרובינציות, בערים ולייצוא.

בפרובינציה יש יותר מ-3,000 מפעלי טחינת אורז המעבדים אורז עבור מפעלי ייצוא אורז, מעבדים עבור מפעלי קונדיטוריה ומייצרים אלכוהול. כמה ממתק האורז המוכרים כמו עוגת גאי ועוגת קאו של האי דואנג הן נקודות החוזק של הפרובינציה, התורמות לשיפור חייהם של אנשים ולמשיכת תיירים.

סגן מנהל מרכז ההרחבה החקלאי של האי דואנג, נוין פו ת'וי, אמר שלמרות שבהאי דואנג ישנם מספר מתקני עיבוד שהשקיעו בטכנולוגיה מודרנית, הם משתמשים בעיקר בטכנולוגיה מיושנת עקב מגבלות הון ומקום.

בנוסף, הפרובינציה יישמה צעדים רבים לתקינה של אזורי גידול אורז ולבניית מותגי אורז, כולל מתן קודים לאזורי גידול העומדים בתקני יצוא. עם זאת, שרשרת האספקה עדיין מתמודדת עם קשיים רבים עקב תלות בסוחרים, המשפיעים על המחירים ועל האינטרסים של החקלאים.

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 4. — סגן מנהל מרכז ההדרכה החקלאית של האי דואנג, נגוין פו טוי, דן בסמינר במצב הנוכחי של ייצור, עיבוד וייצוא אורז בהאי דואנג בתקופה שבין 2022 ל-2024. צילום: נגיה לה

מר ת'וי מאמין שכדי להתגבר על מצב זה, יש לנקוט במדיניות שתעודד פיתוח של מערכת טחינה מודרנית ותיייצב את השוק המקומי, ובכך ליצור בסיס איתן למותג האורז האי דונג. "אנו עושים מאמצים ליישם מדיניות שתמשוך השקעות ותמוך בחקלאים, לקראת חקלאות בת קיימא ויעילה יותר", הודיע מר ת'וי.

לקדם מחקר ופיתוח של זני אורז איכותיים חדשים

בנוגע לפתרונות לפיתוח שרשראות ערך חקלאיות, ובמיוחד שרשראות אורז, אמר ד"ר הואנג שואן טרונג - סגן מנהל המרכז למחקר ופיתוח של מערכות חקלאיות, כי יש צורך לקדם את הפצת המסמכים ולספק כיוונים אסטרטגיים ברורים לחקלאות המדינה.

בהתאם לכך, מר טרונג הציע 5 אסטרטגיות חשובות: השקעה במחקר וייצור זני אורז שיכולים להסתגל לשינויי האקלים, לעמוד בבצורת ובמליחות, ויישום ביוטכנולוגיה בתהליך. השקעה בשימור ועיבוד כדי למזער הפסדים לאחר הקציר ולהגדיל את קיבולת האחסון עבור עסקים. פיתוח מודלים של שיתוף פעולה הוא גם גורם מפתח, המסייע לחקלאים להתחבר ולהגביר את התחרותיות.

מר טרונג המליץ גם לבנות, להגן ולפתח את מותג האורז הוייטנאמי. זה כולל יצירת קודי אזור לגידול אורז לייצוא וסימונים גיאוגרפיים כדי להגן על מותג האורז הוייטנאמי. לבסוף, הוא הציע לפתח מודל ייצור אורז בר-קיימא וידידותי לסביבה כדי להבטיח שתעשיית האורז לא רק תצמח אלא גם תתרום באופן חיובי להגנה על המערכת האקולוגית.

נציג המכון לגידולי מזון וצמחי מזון אמר כי לאחרונה, היחידה קידמה מחקר ופיתוח של זני אורז חדשים לשיפור האיכות והקיימות, בדרך כלל Gia Loc 601 ו-HD12. לזני אורז אלה מאפיינים מעולים, העונים על צרכי חומרי הגלם לייצור ורמיצ'לי ועוגות, מה שעוזר לגדילי הוורמיצ'לי והעוגה להיות לעיסים ואיכותיים.

Phát triển sản phẩm chế biến, nâng cao chất lượng ngành lúa gạo Việt Nam - Ảnh 5. — **זן האורז GL601 מוצג והוצג על ידי המכון לגידולי מזון וצמחי מאכל. צילום: נגיה לה**

נציגים מיישובים הביעו גם הם את רצונם לקבל מידע נוסף על טכנולוגיית עיבוד אורז כדי שיוכלו לייעץ ולהנחות את החקלאים ביישומה, ובכך להגדיל את ערך הייצור, ובמקביל הציעו תיאום הדוק יותר עם מדענים במחקר ובבחירת זני אורז בעלי יבול ואיכות מתאימים לעיבוד עמוק.

עיבוד האורז בווייטנאם התפתח בצורה חזקה יותר בשנים האחרונות, עם 3 רמות. רמה 1: עיבוד ראשוני הוא שלב הקציר, הייבוש וטחינת האורז...; רמה 2: עיבוד משני, הוא שלב עיבוד האורז לייצור עוגות, אטריות, ורמיצ'לי, פו... ומוצרים אחרים; רמה 3: עיבוד עמוק הוא בידוד וגילוי של חומרים שימושיים ונדירים במוצרי אורז.

[מודעה_2]
מקור: https://danviet.vn/giong-lua-moi-chat-luong-cao-chia-khoa-tot-mo-canh-cua-ra-cho-toan-cau-cho-gao-viet-nam-20241010123313617.htm