שמירה על שוק הירקות הירוקים מאוזן לתנודות בעונת אסונות הטבע

העלייה במחירי הירקות לאחר כל סערה היוותה אתגר משמעותי ליציבות השוק כאשר מתרחשים אסונות טבע, במיוחד במהלך עונת הקניות השיא בסוף השנה.

צרכנים "לוחצים ידיים" כשהולכים לשוק

בסקר בשווקים המסורתיים הגדולים בהאנוי כמו טאנה קונג, קאו גיאי או השוק הזמני באזור מיי דין, אווירת הקנייה והמכירה הפכה כבדה מהרגיל. צליל המיקוח היה דליל, והוחלף בנפנופי ראש מאוכזבים ואנחות של עקרות בית.

גב' נגוין טי נו קווין (בת 65, הואנג מאי) שיתפה את הסיפור עם כתבת מעיתון קונג ת'ונג: " להחזיק 100,000 וונד כדי ללכת לשוק גורם לי לרעוד בידיים ". רק בשבוע שעבר, צרור תרד מים עלה רק 7,000-8,000 וונד, עכשיו המחיר קפץ ל-18,000 וונד. כל מיני ירקות, כרוב וכרובית עלו במחירם. סיפורה של גב' קווין הוא דאגה נפוצה של צרכנים בימים אלה. ארוחות משפחתיות, שבעבר נחשבו לירקות ירוקים כמנה עיקרית, תזונה מאוזנת, הפכו כעת יקרות. "ירקות חרדל מתוקים עולים בדרך כלל 15,000 וונד לק"ג, עכשיו 35,000 וונד לק"ג. זה יקר מדי אז הייתי צריכה לקנות פחות, במקום שתי צלחות ירקות, אני מעזה להכין רק צלחת אחת לארוחה, ומוסיפה כמה חמוצים כדי לסיים את הארוחה".

פריטי ירקות רבים בשווקים קמעונאיים עלו במחירם ב-30-50% בהשוואה לתחילת נובמבר. צילום: חאן לי

אם קונים מתוסכלים, לסוחרים יהיו עשר כאבי ראש. גב' טראן תו הא, סוחרת שמוכרת בשוק נגיה טאן כבר 15 שנה, אמרה שמחיר הירקות המיובאים מעולם לא היה כה גבוה.

"אנחנו צריכים להסתכל על הלקוחות כשאנחנו מוכרים. המחירים עלו, אנשים קונים פחות, ויש יותר סחורות שלא נמכרו", הסבירה גב' הא. "מוקדם בבוקר הלכתי לקנות סחורות בשוק הסיטונאי מין חאי, והמחירים עלו בחדות. תרד מים יובא תמורת 15,000 דונג וייט לאשכול, אבל אנחנו מוכרים אותו תמורת 17,000 - 18,000 דונג וייט, שזה רק רווח קטן. אנשים רבים לא מבינים ונוזפים בנו, הסוחרים הקטנים, על כך שאנחנו 'עוקבים אחר הזרם', אבל למעשה, אם אנחנו קונים ביוקר, אנחנו צריכים למכור ביוקר. אנחנו מוציאים יותר הון, אבל הסחורות נמכרות לאט, הירקות ניזוקים ואובדים הרבה, ויום אחד נפסיד כסף."

סוחרים קטנים מעזים לייבא סחורות רק במידה עקב כוח קנייה עומד. צילום: חאן לי

כדי להסביר את המצב, דו"ח שוק המחירים הכללי לאוקטובר ועשרת החודשים של 2025, שפורסם על ידי הלשכה הכללית לסטטיסטיקה במשרד האוצר , קבע כי בעשרת החודשים הראשונים של השנה, אסונות טבע פגעו ב-314,400 דונם של אורז וב-76,700 דונם של גידולים. שיטפונות נרחבים ביישובים רבים שיבשו את אספקת המזון ופגעו במוצרים חקלאיים, מה שהוביל למחירים גבוהים.

מחירי הירקות הטריים, המיובשים והמעובדים עלו ב-4.5% בהשוואה לחודש הקודם. יישובים שנפגעו ישירות מהשיטפונות חוו עלייה של 3-50% במחירי הירקות עקב הצפות של אזורי ירקות רבים. באופן ספציפי, מחירי העגבניות עלו ב-14.66%; תרד עלה ב-7.78%; פירות וירקות שורש עלו ב-4.73%; ירקות טריים אחרים עלו ב-4.93%; קולורבי עלה ב-4.53%; שעועית טרייה עלתה ב-3.91%; כרוב ותפוחי אדמה עלו שניהם ב-2.67%; תבלינים טריים ומיובשים מכל הסוגים עלו ב-2.44%...

מר נגוין דו באן, מנהל קואופרטיב הואנג נגאי (קהילת טיי פואונג, האנוי), אמר כי הקואופרטיב מעבד יותר מ-250 דונם של ירקות, מתוכם 200 דונם נהרסו לחלוטין והוצפו לאחר הסופה, מה שהפך את הקציר לבלתי אפשרי. " הנזק חמור מדי. בעבר, הקואופרטיב שלנו סיפק לשוק בממוצע כ-10 טון של ירקות שונים ליום, אך כעת אנו יכולים לאסוף רק טון אחד ליום. האספקה ​​​​משובשת קשות", אמר מר באן.

אותו מצב קורה גם בקואופרטיבים חקלאיים רבים אחרים. ההיצע ירד ב-80-90% בעוד שהביקוש בשוק נותר ללא שינוי, כך שבלתי נמנע שהמחירים יעלו.

נחושים לייצב את השוק בסוף השנה

הממשלה פרסמה את החלטה מס' 86/NQ-CP בנוגע ליישום משימות מפתח בחודשים האחרונים של 2025. בהחלטה, הממשלה הדגישה את הדרישה: להבין את המצב באופן יזום ולמצוא פתרונות מתאימים ויעילים לייצוב השוק, במיוחד סחורות חיוניות, להבטיח אספקה, למנוע מחסור ועליות מחירים פתאומיות. במקביל, לקדם את יישום הקמפיין "העם הוייטנאמי נותן עדיפות לשימוש בסחורות וייטנאמיות", תוכניות תמריץ לצריכה מקומית, להביא סחורות וייטנאמיות לאזורים כפריים, אזורים הרריים, איים... במיוחד לרגל ראש השנה וראש השנה הירחי.

לנוכח המצב הדחוף, במיוחד עם התקרבות ראש השנה הירחי, נקטו סוכנויות ניהול המדינה צעדים דרסטיים. משרד התעשייה והמסחר פרסם את הודעת הרשמי מס' 7492/CD-BCT מיום 1 באוקטובר 2025 בנושא הבטחת אספקת סחורות חיוניות וייצוב השוק. הודעת הרשמי דורשת ממשרד התעשייה והמסחר של הפרובינציות והערים שנפגעו מאסונות טבע לעקוב מקרוב אחר מצב השוק, לחבר ולפקח באופן יזום על סחורות ממקורות אספקה ​​(כולל הפרובינציות השכנות) כדי לפצות על המחסור באספקה, במיוחד פריטים ברשימת ייצוב המחירים במהלך טט.

המשרד גם הנחה את יחידות ההפצה הגדולות לקדם את תפקידן בייצוב, להגדיל את עתודותיהן, להתחייב למכירה במחירים רשומים ולארגן נקודות מכירה ניידות באזורי מגורים ובפארקי תעשייה.

מערכות סופרמרקטים שואפות לייצב את המחירים באמצעות תמריצים רבים. צילום: חאן לי

על פי סקר של כתב מעיתון קונג ת'ונג, מחיריהם של כמה ירקות חיוניים במערכת שוק טופס יציבים, במיוחד כרוב לבן ב-20,900 דונג וייטנאמי לק"ג, חסה הידרופונית ב-12,900 דונג וייטנאמי לק"ג, בוק צ'וי ב-13,900 דונג וייטנאמי לק"ג, דלעת ב-36,500 דונג וייטנאמי לק"ג, מלפפון ב-16,900 דונג וייטנאמי לק"ג ועגבניות ב-49,000 דונג וייטנאמי לק"ג. בהקשר של שיבושים באספקה ​​ותנודות מחירים חזקות לאחר אסונות טבע, להשתתפות הפעילה של סופרמרקטים גדולים תפקיד כפול בסיוע לייצוב מחירי הירקות ובהרחבת אפשרויות הרכישה עבור אנשים.

תחת הנחיית משרד התעשייה והמסחר, נדרשים כוחות ניהול השוק לחזק את הפיקוח ולטפל בקפדנות בפעולות של ספקולציות, רווחיות ועליות מחירים בלתי סבירות. מפעלי הפצה חייבים לתאם באופן פעיל עם יחידות פונקציונליות ומשרדי התעשייה והמסחר המקומיים כדי לספק במהירות את הצרכים החיוניים לאוכלוסייה, במיוחד באזורים מבודדים מסופות ושיטפונות, וליישם בקפדנות הוראות ביישום תוכניות לשמירת סחורות וייצוב השוק בסוף השנה וכן במהלך ראש השנה הירחי.

על פי הסוכנות המטאורולוגית, בחודש הקרוב ישנן תחזיות ל-1-2 סופות/שקעים טרופיים שצפויים להשפיע על וייטנאם היבשתית. עלינו להיות פרואקטיביים יותר בתרחישי אספקה ​​ובקשרים אזוריים כדי להימנע מזעזועים במחירים לאחר כל אסון טבע, במיוחד ככל שמתקרב ראש השנה הירחי.

מקור: https://congthuong.vn/giu-nhip-thi-truong-rau-xanh-truoc-bien-dong-mua-thien-tai-430860.html