המסע מאורז חום לטיפה מיוחדת של שמן שמזינה את הלב

[מודעה_1]

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 1.

כמומחה קולינרי , בעלים של מודלים עסקיים רבים של מסעדות ובעל תשוקה אינסופית ליצירת מנות, מנכ"ל השף הוי טראן אמר שהצלחתו נובעת מ"בררן" עם סטנדרטים גבוהים רבים בבחירת מרכיבים לבישול, כולל שמן בישול.

לדבריו, שמן בישול אינו רק מרכיב חשוב למנות מטוגנות ומוקפצות, אלא גם הסוד להפיכת המנה למושכת הן מבחינה ויזואלית והן מבחינת טעם. הוי טראן סיפר כי השקיע זמן רב במחקר וניסויים, בבחירת סוגים שונים של שמן בישול ובחר בשמן אורז חום.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 2.

הוא אמר ש"הגורל" לדעת על שמן אורז חום טמון בהערצתו לחומרי הגלם ממולדתו - גרגר האורז המוביל בעולם. "חבריו של הוי בחו"ל משתמשים בו הרבה וזהו טרנד צריכה פופולרי בעולם מכיוון שלשמן אורז חום יתרונות רבים למערכת הלב וכלי הדם והוא מומלץ לשימוש על ידי ארגון הבריאות העולמי (WHO); איגודי לב וכלי דם במדינות מפותחות כמו ארה"ב, ניו זילנד... אבל כשנשאלתי, גיליתי שמחיר שמן האורז החום במדינות אחרות גבוה מאוד, פי 2-3 מאשר בווייטנאם".

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 3.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 4.

וייטנאם נחשבת כבעלת יתרון בחומרי גלם מקומיים לייצור שמן אורז חום איכותי במחירים סבירים. עם זאת, לא כל היצרנים מסוגלים לעמוד בדרישות התקן ולהתגבר על ה"אתגרים" כדי לייצר בהצלחה שמן אורז חום איכותי.

נציג של חברת Calofic Company Limited - היצרנית המצליחה של שמן אורז חום Simply - אמר: "יש לייצר שמן אורז חום באמצעות מערכת מכונות מודרנית ובתהליך ייצור סגור. בתהליך ישנם 3 שלבים מרכזיים, כולל רכישה, מיצוי וזיקוק. כל שלב ממלא תפקיד של חוליה בשרשרת, שבה, בנוסף לטכנולוגיה, נדרשים גם ניסיון, מסירות וקפדנות מצד הצוות כדי שיוכלו לייצר כל בקבוק של שמן אורז חום איכותי."

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 5.

זהו הצעד הראשון אך הוא ממלא תפקיד מכריע באיכות שמן האורז החום המוגמר. לכן, הסטנדרטים שנקבעו בתהליך רכישת הסובין הם מחמירים מאוד.

בנוסף לסט הסטנדרטים הכוללים מדדי מדידה כגון תכולת שמן, חומצות שומן חופשיות, לחות, זיהומים, סיבים, חלבון וכו', צוות הרכש צריך להשתמש בניסיון רב כדי להעריך את איכות סובין האורז באמצעות חושים כמו צבע צהוב וארומה, כדי לדעת אם הסובין טרי או אוחסן זמן רב.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 6.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 7.

לאחר הרכישה, יש לטפל בחום בסובין תוך 6 שעות מרגע ההפרדה מגרגר האורז. זהו סטנדרט שנקבע בתהליך הייצור של שמן אורז חום Simply pure, מכיוון שככל שקרום סובין האורז נשאר זמן רב יותר, כך איכות השמן בסובין יורדת, מה שמשפיע על איכות מוצר שמן האורז החום המוגמר בהמשך.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 8.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 9.

נפט גולמי צריך לעבור 7 שלבי זיקוק מורכבים באמצעות טכנולוגיה מודרנית להסרת זיהומים. השלבים מתבצעים תחת פיקוח של צוות טכני ביותר, ומעובדים במערכת סגורה ובוואקום.

לכל שלב יש סט תקנות וקריטריונים משלו שצוות ההפקה חייב לדבוק בהם בקפדנות. חלק משלבי הזיקוק הללו דורשים הערכה מתמשכת כל ארבע שעות כדי להבטיח את האיכות.

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 10.

לדברי פרופסור חבר ד"ר נגוין טי מין טו, על הצרכנים לבחור שמן אורז חום מיצרנים בעלי מוניטין, בעלי ניסיון רב והשקעה בטכנולוגיה מתקדמת בתהליך הייצור. כי במציאות, כדי לייצר בהצלחה שמן אורז חום ולשמור על התכולה התזונתית המרבית מגרגירי האורז החום נדרש תהליך מיצוי וזיקוק מודרני וקפדני.

בווייטנאם, עם יתרון של גודל ופוטנציאל השקעה, Calofic Company Limited, חברה בקבוצת Wilmar בסינגפור, היא אחת היחידות שמייצרת ומשיקה בהצלחה שמן אורז חום טהור ב-100% ומוכרת כחברה רשמית באיגוד הבינלאומי לשמן סובין אורז (IARBO).

שמן אורז חום טהור פשוט שומר על חומרים מזינים חשובים מקרומי סובין האורז החום והוא מקובל באופן נרחב בשווקים מפותחים כמו ניו זילנד, אוסטרליה...

Hành trình từ hạt gạo nâu đến giọt dầu đặc biệt nuôi dưỡng trái tim - Ảnh 11.

עם שימושים מוכחים, שמן אורז חום זוכה לאמון גובר והופך למגמה צרכנית ברחבי העולם .

שמן אורז חום הופך בהדרגה למוכר במטבחים וייטנאמיים רבים וזכה לחיבתם ואמונם של כוכבים וייטנאמים רבים כמו: הוי טראן, הזמר הייאן ת'וק, השחקנית קווין קול...

שמן אורז חום מוכיח בהדרגה את הפוטנציאל שלו כ"מכרה זהב" לבריאות הלב וכלי הדם בווייטנאם.