יעילות מחקלאות סגורה ומודלים של ייצור

בשנים האחרונות, המגמה של "עזיבת העיר וחזרה לאזור הכפרי כדי להקים עסק" בקרב צעירים ואינטלקטואליים הפכה מוכרת במחוז האם טואן בק. עם זאת, לא כולם הצליחו להקים עסק משום שהדבר תלוי ברצון, במקצוע ובדרך ניהול העסקים של כל אדם.

עם זאת, מר טראן טרונג הואנג (בן 38), המתגורר בכפר 1, בקומונה של ת'ואן מין, הצליח "לעזוב את העיר ולחזור לאזור הכפרי ולהקים עסק" על אדמת משפחתו עם הכנסה שנתית של כ-400 מיליון דונג וייטנאמי.

לאחר שסיים את לימודיו בתיכון בשנת 2007, עבר טראן טרונג הואנג את בחינות הכניסה למכללת לי טו טרונג בהו צ'י מין סיטי עם התמחות בטכנולוגיית רכב. לאחר 3 שנות לימודים שם, הוא השלים תואר ראשון והגיש מועמדות לעבודה בחברה. למרות ששכרו היה יציב על יותר מ-8 מיליון וונד לחודש, הוא עדיין התכוון לחזור ולהקים עסק בעיר הולדתו. לאחר 5 שנים של צבירת הון, הוא החליט לחזור לעיר הולדתו כדי לממש את הרעיון שלו, ופרי הדרקון היה הגידול שבחר להקים עסק. עם זאת, לאחר 3 שנות טיפול, גידול זה נפל שוב ושוב למצב של "יבול טוב, מחיר נמוך", העסק היה בהפסד, ולכן הוא הרס אותו באופן יזום והשתמש בכל האדמה שהוריו נתנו לו כדי לגדל במבוק לנבטים. הוא אמר שבשנת 2018, במבוק היה גידול יעיל מאוד, עם תפוקה חיובית, והיה מועדף על ידי חקלאים בכמה מחוזות. לאחר שלמד וצבר ניסיון, הוא הזמין 400 שתילי במבוק לשתילה על שטח של כמעט דונם אחד. במקום לשתול בתבנית של 3x3 מטר כמו במקומות מסוימים, הוא שתל שורות בין שורות, 6 מטר בין עצים כדי למנוע מצב של חפיפה של חופה שתגרום לתפוקה נמוכה. מכיוון שהבמבוק קל לגידול, מתאים לאקלים ולתנאי הקרקע המקומיים, לאחר חודש אחד בלבד של שתילה, הבמבוק השתרש, גדל היטב, לאחר 8 חודשים הוא ייצר נבטים, לאחר 18 חודשים הוא נקצר באופן ספורדי ולאחר 24 חודשים הוא נקצר באופן יציב. היתרון של הבמבוק הוא שהוא מייצר נבטים כל השנה, אך הוא מגיע לתנובה הגבוהה ביותר ממאי עד ספטמבר בלוח השנה הירחי. כל 3 ימים, מר הואנג קצר את הבמבוק פעם אחת, בממוצע בכל פעם הוא קצר כ-70 ק"ג של נבטי במבוק טריים; כלומר, בכל חודש הוא קצר 10 פעמים עם כ-700 ק"ג של נבטי במבוק / 400 שורשי במבוק. כדי להגדיל את הכנסת משפחתו, בתחילת 2020, מר הואנג הרחיב את השקעתו בגידול פרות, עיזים, חזירי בר היברידיים ועופות כדי לנצל פסולת יבולים ונבטי במבוק כמזון לבעלי חיים; במקביל, הוא השתמש בזבל עופות ובעלי חיים כדי לדשן את הבמבוק, ויצר תהליך רבייה וייצור סגור. מתוכם, עיזים היברידיות וחזירי בר הן שתי החיות העיקריות. עבור עיזים, הוא השקיע ברכישת 11 חיות רבייה, כולל 10 עיזים ועז זכר אחת; עבור חזירי בר היברידיים, הוא קנה 10 חיות רבייה, כולל 9 חזירות וחזיר זכר אחד במטרה לגדל אותן באופן עצמאי כדי לספק את השוק. שלא כמו במבוק, גידול עיזים וחזירים לרבייה אינו פשוט, ולכן בשנה הראשונה של הניסוי הוא נכשל, שיעור ההתעברות היה נמוך ואיכות חיות הרבייה לא עמדה בסטנדרט. נחוש להמשיך עד הסוף, מר הואנג חקר ולמד מניסיונם של אנשים רבים, ואז סינן ידע שימושי כדי ליישם אותו ברביית עיזים וחזירי בר היברידיים. הודות להתמדתו ולעבודתו הקשה, הוא השיג במהרה תוצאות. העיזים והחזירים התרבו היטב ובקביעות, והבטיחו הן את כמות והן את איכות הצאצאים. עז חזירה ממליטה 2 המלטות בשנה, חזיר אחד כל אחת; חזיר בר משולב ממליט 3 המלטות בשנה, 8-10 חזירונים כל אחד.

בעזרת מודל חקלאות וייצור בלולאה סגורה, מר הואנג הרוויח הכנסה משמעותית. על פי חישובים, משנת 2021 ואילך, עם 400 שורשי במבוק, הוא קצר כ-8,400 ק"ג של נבטי במבוק טריים מדי שנה, ומכר אותם במחירים הנעים בין 18,000 ל-25,000 וינדיש דונג לק"ג, עם רווח של בין 150 ל-210 מיליון וינדיש דונג. בנוסף, הוא גם משתיל שתילי במבוק למכירה לאנשים מקומיים תמורת 30,000 וינדיש דונג לשתיל; מתחילת 2023 ועד עכשיו, הוא מכר כמעט 1,000 עצים, עם רווח של כמעט 30 מיליון וינדיש דונג. באשר לעדר העיזים, הודות לטיפול נאות, מדי שנה 10 חזירות ממליטות 18-20 גדי עזים. כשהם מגיעים למשקל של 18 ק"ג לגד, הוא מוכר אותם במחיר ממוצע של 1.8 מיליון וינדיש דונג לגד, עם רווח של בין 32 ל-36 מיליון וינדיש דונג. עבור חזירי בר היברידיים, בכל שנה 9 חזירות ממליטות מעל 210 חזירונים, הנמכרים במחירים הנעים בין 600,000 ל-700,000 וונד לחזיר, הוא מרוויח 120-150 מיליון וונד... ההכנסה הכוללת מגידול במבוק לנבטים בשילוב עם גידול עיזים וחזירי בר היברידיים לרבייה של משפחתו של מר הואנג מגיעה מדי שנה ל-330-420 מיליון וונד. מר הואנג אמר כי יעילות מודל החקלאות והייצור הסגור של משפחתו לא באה לידי ביטוי רק בהכנסה הכוללת, אלא גם בחיסכון בעלויות השקעה. הודות לניצול קליפות נבטי במבוק מעורבבות עם סובין ותירס כמזון לבעלי חיים, העיזים וחזירי הבר ההיברידיים גדלים במהירות; להיפך, הוא משתמש בזבל עיזים וחזירים כדי לדשן את הבמבוק, כך שהוא לא צריך להוציא כסף על קניית דשנים כימיים, אך הבמבוק עדיין גדל היטב, מייצר יותר נבטים והוא באיכות גבוהה יותר. הודות לכך, הרווח לאחר ניכוי עלויות משמעותי מאוד, בין 250 ל-320 מיליון דונג וייט לשנה. לדברי מר הואנג, במודל החקלאות והייצור הסגור של משפחתו, גידול במבוק לנבטים מביא ליעילות הכלכלית הגבוהה ביותר הודות להפחתת עלויות כמעט מוחלטת, תחזוקה נמוכה, תוחלת חיים ארוכה, היעדר מזיקים ומחלות ותפוקה יציבה. לכן, הוא מתכנן להרחיב את שטח הבמבוק לנבטים על אדמת משפחתו הנותרת בעתיד הקרוב, כך שהצבע הירוק של גידול זה לא רק יעזור לו לייצב את הכנסתו אלא גם להתעשר.

"כיום, באזור, ישנם מודלים רבים של ייצור משולב של בעלי חיים; עם זאת, המודל של מר הואנג לגידול נבטי במבוק בשילוב גידול עיזים וחזירי בר משולבים בתהליך סגור הביא ליעילות גבוהה, ואנשים רבים בתוך ומחוץ לקומונה למדו וליישם אותו. התאחדות החקלאים של הקומונה גם הציגה מודל זה באופן נרחב לחקלאים באזור כדי שאנשים יוכלו להבין ולשכפל אותו כדי לשפר את הכנסתם ולהגדיל את ערך החקלאות על אדמת משפחתם...".
מר נגוין ואן טואן - יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת ת'ואן מין, שיתף בהתרגשות.

מָקוֹר