תחרות השפים המוכשרים הראשונה של וייטנאם תתקיים ב-12 באוגוסט בלאם דונג.

לוגו תחרות השף — לוגו תחרות השפים הכישרוניים הראשונה של וייטנאם - 2025

התחרות מאורגנת על ידי איגוד השפים לאם דונג, בחסות איגוד התיירות של וייטנאם (VITA), פדרציית הקולינריה של וייטנאם (VCF) ואיגוד התיירות של לאם דונג (LTA). זהו אירוע מקצועי גדול שמטרתו לכבד את ערך המטבח הוייטנאמי, לחבר את הקהילה הקולינרית משלושת אזורי וייטנאם ולהעלות את מעמדם של המעדנים המקומיים.

האירוע צפוי לאסוף יותר מ-90 שפים מוכשרים מפרובינציות וערים ברחבי הארץ כדי להתחרות ביצירה וקידום מנות בטעמי ההרים והים.

התוכנית תתקיים ב-12 באוגוסט במסעדת אראפאנג - אזור התיירות עמק האהבה של TTC. השפים יירשמו להתחרות בצוותים של 3 חברים, שיכינו 3 מנות: מנה ראשונה, מנה עיקרית וקינוח; או מנות משתה, אוכל רחוב, מנות אזוריות מיוחדות וכו'.

צוות השופטים יניקוד את המועמדים לפי סולם של 100 נקודות, הכולל חמישה קריטריונים: טעם (30 נקודות), הגשה (20 נקודות), יצירתיות (20 נקודות) וטכניקה (20 נקודות). כמו כן, הם יבחרו ויעניקו פרסי צוות (מקום ראשון, שני, שלישי ואזכור של כבוד) ופרסים אישיים (אלוף וגביע, מקום שני, מקום שלישי ופרס חדשנות קולינרית).

כל המתמודדים יקבלו תעודת שף כישרונות וייטנאם 2025 המונפקת על ידי VCF - המוכרת ברמה הלאומית והבינלאומית.

בשנים האחרונות, אגודת השפים של לאם דונג ארגנה תחרויות שפים רבות, תחרויות אוכל, תחרויות שוברי שיאים קולינריים... בהצלחה רבה ויצרה יוקרה בקהילת השפים הלאומית. באופן טיפוסי, התחרות לקביעת שיא של 100 מנות ירקות ופרחים וייטנאמיות בשנת 2021, התחרות לקביעת שיא של 100 מנות ארטישוק וייטנאמיות בשנת 2023...

"
למידע בנוגע לתחרות, אנא צרו קשר עם ראש הוועדה המארגנת: שף נגוין הואו הואנג – סגן נשיא VCF, נשיא LPCA, טלפון: 0918.676.079 (זאלו); מזכיר כללי: שף נגוין טאן טונג – חבר מועצת המנהלים של VCF, טלפון: 0908.564.033 (זאלו); רישום: שף פאן ואן מין – סגן נשיא LPCA, טלפון: 0918465840 (זאלו).

מקור: https://baolamdong.vn/hoi-thi-dau-bep-tai-nang-viet-nam-lan-thu-i-se-duoc-to-chuc-ngay-12-8-tai-lam-dong-381826.html