קואופרטיב גידול פלפל אורגני עולה 15 מיליון דונג וייטנאמי לק"ג

BA RIA - VUNG TAU פלפל שגדל בהתמדה והשיג הסמכות אורגניות מקומיות ובינלאומיות, מוצרי פלפל באו מאי ללא גרעינים עולים 15 מיליון דונג וייט לק"ג, פלפל ירוק מלוח עולה 900,000 דונג וייט לק"ג...

פלפל באו מאי ביסס אחיזה בשוק הפלפל הודות לגידולו המתמיד על פי סטנדרטים אורגניים. צילום: נגוין טוי.

"אבא" של זן פלפל באו מאי

קואופרטיב החקלאות -מסחר-תיירות באו מאי, שהוקם בשנת 2015 עם 12 חברים ראשוניים, קישר עד כה 1,000 חברים ברחבי מחוזות וערים לפיתוח החקלאות, כולל קידום פיתוח צמחי פלפל מזן פלפל באו מאי.

זהו זן פלפל שמר לאם נגוק נהאם, מנהל קואופרטיב החקלאות-מסחר- תיירות באו מאי, הוא "אביו", והוא ניסה, חקר, חקר ויצר במשך יותר מ-20 שנה.

"לזן פלפל באו מאי מערכת שורשים גדולה וחזקה פי כמה מזנים אחרים. שורשים יגדלו בכל מקום בו נחתך השתיל. לפלפל בוגר ניצנים מפוזרים באופן שווה, הוא עמיד לבצורת, למחלות, ובעל יבול גבוה מאוד של 10 עד 12 טון/דונם, יציב לאורך השנים", אמר מר לאם נגוק נהאם, והוסיף כי זן פלפל באו מאי נרשם להגנה על סימן מסחרי במחלקת הקניין הרוחני (משרד המדע והטכנולוגיה).

בהבנה שבבה ריה-וונג טאו יש אקלים ואדמה טובים לגידול צמחי פלפל, אך החקלאים ממשיכים לשתול, לחתוך ולשתול שוב, תהליך החקלאות הוא שכל אדם עושה את שלו, במיוחד שימוש בכימיקלים וקוטלי עשבים שפגעו בקרקע, במים ובסביבה. לכן, מאז הקמת הקואופרטיב, מר לאם נגוק נאם בנה תהליך חקלאות אורגני כדי שיוכל להשיג הסמכה אורגנית בווייטנאם ובעולם, ובכך שכנע אנשים ללכת בעקבותיו.

"שיטת החקלאות האורגנית 'המסורתית' מבוססת למעשה רק על מה שאבותינו עשו לפני שדשנים כימיים וחומרי הדברה לא היו פופולריים, אבל במציאות זה בכלל לא מוזר", אמר מר נאם בחיוך.

לדברי מר נהאם, חקלאות אורגנית חייבת "לסרב" לדשנים כימיים וחומרי הדברה, בשילוב עם יישום התקדמות מדעית וטכנית לשיפור הפרודוקטיביות והיעילות של ייצור יבולים כגון השקעה במערכות השקיה בטפטוף, מערכות הזרקת דשן בטפטוף, קומפוסטציה מתוצרי לוואי של הגינה וכו'.

מר נהאם אמר שבהתחלה, כשהקים את הקואופרטיב, לא היה קל לשכנע אנשים לעבור לחקלאות אורגנית במקום שיטות חקלאיות מסורתיות.

כאשר עוברים לחקלאות אורגנית, הפריון לא יהיה גבוה כמו בעבר. לכן, אנשים רבים ויתרו. כדי לשכנע אנשים לעסוק בחקלאות אורגנית, מר נהאם היה צריך לספק ראיות שיראו להם שהאדמה בחקלאות אורגנית הופכת לפורייה יותר ויותר; בריאותם ובריאות משפחותיהם מובטחת כאשר לא משתמשים בכימיקלים בייצור.

קיני נמלים משמשים כ"עמדות שמירה" המונעות ממזיקים ומחלות לפגוע בגן הפלפלים האורגני של קואופרטיב החקלאות-מסחר-תיירות באו מאי. צילום: נגוין טוי.

"אנשים רבים בונים בתים בגינות שלהם, אך משתמשים בחומרי הדברה ודשנים כימיים. זה אולי לא נראה לעין בהתחלה, אבל עם הזמן, בריאות משפחתם תושפע. לאחר שהאזינו לניתוח, אנשים גם שינו את המצב ועברו בהדרגה לחקלאות אורגנית. משקי בית חקלאיים המשתתפים בקואופרטיב החלו לשלוט בשיטות חקלאות אורגניות, כך שאיכות הפלפל המסופק לשוק מובטחת", אמר מר נהאם.

איזון המערכת האקולוגית

כדי להגדיל את תנובת היבול, מר לאם נגוק נהאם חקר ויישם דשן אורגני תוצרת בית מעוברי ביצים בשילוב חלב וסרטנים כדי לדשן את צמחי הפלפל. בפרט, בגינת הפלפל, הוא בנה "עמודי הגנה" על הצמחים, כדי שאויבים טבעיים מועילים יוכלו לשכון, ובכך איזן את המערכת האקולוגית ותרם לשליטה במזיקים בגינה.

עם יותר מ-30 שנות ניסיון בחקלאות, מר לאם ואן טאם (חבר בקואופרטיב החקלאי-מסחר-שירותי באו מאי) בחר בפלפל כגידול העיקרי והחל לעבור לחקלאות אורגנית לפני 6 שנים בשטח של 3 דונם.

לדברי מר טאם, בשנים קודמות, מחיר הדשן האורגני היה גבוה, כך שהחקלאים לא יכלו להרשות לעצמם להשקיע. "הצורך הוא אבי ההמצאה", חברי קואופרטיב כמוהו ייצרו דשן משלהם מקומפוסט של גללי עיזים ודגים כדי לדשן גידולים, ובמקום לשרוף את העלים, הם קומפוסטו אותם בבסיס. הודות לכך, לגינתו הייתה תפוקה טובה, והקואופרטיב רכש את הפלפל לאחר הקטיף.

מר לאם ואן טאם (חבר בקואופרטיב החקלאי-מסחרי-שירותי באו מאי) בודק מזיקים בצמחי פלפל. צילום: נגוין טוי.

מר נהאם לקח אותנו לסיור בחווה ואמר שבדרך כלל, אם נגדל רק פלפל, נבזבז את האדמה שמתחת. בממוצע, דונם אחד מניב כ-5 טון פלפל, ואם מטפלים בו היטב, הוא יכול להניב כ-8-12 טון. בינתיים, אותו דונם, אם גדל פלפל יחד עם יאם סיני (יאם), יניב 30-60 טון נוספים של יאם סיני לדונם, והכנסת החקלאים תגדל משמעותית. לכן, הקואופרטיב מטפח פלפל אורגני משולב עם יאם סיני במשך שנים רבות, ויוצר מוצרים חקלאיים נקיים וברי קיימא, מבטיח בטיחות מזון והיגיינה, ומביא רווחים גבוהים לחקלאים.

לדברי מר נהאם, גידולים משותפים מסייעים ביצירת כיסוי צמחייה כמו גג למגורי מיקרואורגניזמים מועילים, מונעים סחף ומעכבים עשבים שוטים. בנוסף, הם מסייעים בשמירה על לחות, ויוצרים מקורות מים תת-קרקעיים כאשר הבטטה הסינית יוצרת פקעות בעומק של 60 ס"מ עד 1.2 מטר. זה נחשב לפתרון הטוב ביותר לשמירה על גידול בר-קיימא של צמחי פלפל.

פלפל אורגני ללא גרעינים 15 מיליון דונג/ק"ג

הודות לעמידתה בתקני חקלאות אורגנית מראשיתה, עד שנת 2017, קואופרטיב החקלאות-מסחר-תיירות של באו מאי קיבל את ההסמכה הבינלאומית GlobalGAP (נהלים חקלאיים טובים עולמיים) עבור אזור גידול הפלפל שלו, ובשנת 2018 השיג את תקן ISO 22000:2018 למערכת ניהול בטיחות מזון.

"100% מפלפל באו מאי עומד בתקנים האורגניים הווייטנאמיים ובתקנים האורגניים הבינלאומיים של USDA, EU ו-JAS. בנוסף, כדי להבטיח שצרכנים מקומיים וזרים ישתמשו במוצרים מקוריים, בנינו גם מערכת ניהול עקיבות, מותג בלעדי של באו מאי ואישור FDA שהונפק על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקאי", הודיע ​​מר נהאם.

כדי להביא את פלפל באו מאי לשוק, מר לאם נגוק נהאם גם ייסד את חברת Bau May Agriculture-Trade-Tourism Joint Stock Company וחקר והשקיע במכונות וטכנולוגיית עיבוד כגון המצאת חממה לייבוש פלפל באופן טבעי לחלוטין באור שמש לאחר הקטיף, מה שמביא את הערך התזונתי הגבוה ביותר לפלפל המוגמר.

מאז, מר נהאם יצר קווי מוצרים רבים ושונים כדי להגדיל את הערך של פלפל באו מאי אורגני ומוצרי בטטה אורגניים כגון פלפל ללא גרעינים, פלפל חלב, פלפל מיובש אחד, פלפל מלוח טרי, ורמיצ'לי בטטה... בפרט, מוצר פלפל באו מאי ללא גרעינים עולה 15 מיליון וונד לק"ג, פלפל ירוק מלוח 900,000 וונד לק"ג, פלפל חלב 2.2 מיליון וונד לק"ג, פלפל מיובש אחד 2 מיליון וונד לק"ג, פלפל מלוח טרי 950,000 וונד לק"ג.

נכון לעכשיו, מוצרי הפלפל האורגניים של באו מיי יוצאו ליפן, קוריאה, דובאי וארה"ב, וממשיכים לקדם את הייצוא לרוסיה וסין.

מוצרי פלפל אורגניים ובאטה סינית של קואופרטיב החקלאות-מסחר-שירותים באו מאי. צילום: נגוין טוי.

לדברי מר נהאם, הצלחתו היום נובעת מהמאמצים וההתמדה שלו ושל חברי הקואופרטיב, שעובדים יחד כדי להבטיח שהייצור יעמוד בדרישות האיכות וצריכת המוצרים עבור החקלאים בבה ריה-וונג טאו, דונג נאי, דאק לק, דאק נונג, ג'יה לאי, לאם דונג, בין פואוק, ת'ואה ת'יאן-הואה, קוואנג טרי, על שטח כולל של 2,500 דונם של פלפל יאם סיני ו-1,750 דונם של פלפל באו מאי אורגני, מה שמביא רווחים כלכליים גבוהים.

לדברי מר נגוין פונג וו, יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת הואה הייפ (מחוז שוין מוק, מחוז בה ריה ​​- וונג טאו), אזור הייצור החקלאי בקומונה הוא בעיקר גידולים רב שנתיים כמו פלפל, גומי, קשיו ועצי פרי כמו אבוקדו, לונגן ודוריאן. מתוכם, שטח גידול הפלפל בקהילת הואה הייפ משתרע על פני כ-2,000 דונם.

לדברי מר וו, היישוב מעודד כיום חקלאים לעבור לחקלאות אורגנית, לכלכלה מעגלית, "ללכת בעקבות הטבע" ולפתח יותר אזורי גידול פלפל אורגני. עם זאת, אנשים עדיין מודאגים מהקושי למצוא חנויות למוצרים אורגניים, ולכן אינם מעוניינים בכך. בקומונה פועל כיום קואופרטיב חקלאי-שירותי-מסחרי בולט, באו מאי, המגדל בשיטות אורגניות.

מקור: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/hop-tac-xa-trong-tieu-huu-co-gia-15-trieu-dong-kg-d387107.html