בדיקת תוויות המעקב על קו אריזת הדבש של נין בינה .
בנינה בין, יישום עקיבות דבש המנגרובים של קים סון, מלאכה מסורתית ארוכת שנים, יוצר שינוי משמעותי ומביא ליעילות כלכלית גבוהה.
"מכרה הדבש" של אזור החוף
יערות המנגרובים לאורך חופי קים סון היו זה מכבר "אסם הדבש" של נין בין. כעת, טיפות הדבש הזהובות הללו "מזוההות" באמצעות תוויות מעקב אלקטרוניות וקודי QR, מה שמבטיח שקיפות בתהליך הייצור ומשפר את תדמית המותג.
קואופרטיב גידול הדבורים הפועל 27/7 בקהילת קים דונג, שהוקם בסוף 2023 עם 16 חברים, קוצר דבש באזור יער מנגרובים עצום. בעבר, אנשים הביאו דבורים לאסוף דבש ממאי עד אוגוסט בכל שנה, אך למוצר חסר מותג ברור והיה לו קושי בגישה לשוק. מאז שקיבל תמיכה עם תוויות מעקב ומכונות להפחתת לחות, המוצר מגיע לתכולת הלחות הסטנדרטית, אינו מתסס, וערכה המסחרי גדל משמעותית.
"כל התהליך, החל מגידול דבורים, קצירת הדבש היומית, הובלה, אחסון, הפחתת לחות ועד לאריזה, מתועד בתמונות ובסרטונים ומעודכן במערכת המעקב. זה עוזר לצרכנים לבטוח יותר במוצר, מקל על השתתפות בערוצי הפצה רשמיים ומכוון לייצוא. נכון לעכשיו, כל מוצר הוא טהור, טבעי, סטנדרטי על פי סטנדרטים בינלאומיים, ורשום בפלטפורמת OCOP ובחנויות המזון הנקי של המחוז", שיתף מר טא דוק טאי, סגן מנהל הקואופרטיב.
בקומונה בין מין, קואופרטיב הייצור והצריכה של דבש מנגרובים ימיים של קים סון, המונה 12 חברים, מייצר כ-10 טון דבש בשנה. יישום תוויות עקיבות מסייע בזיהוי ברור של המוצר, מה שמוביל לקבלה טובה יותר בשוק ולמחירי מכירה משופרים.
לדברי מר וו מאן טאנג, מנהל הקואופרטיב, על מנת להיות זכאים לתווית המעקב, על החברים לדבוק בתהליך קפדני: ניטור מושבות הדבורים, אי האכלתן בסוכר, אי ערבוב דבש, קטיף בטכניקות מתאימות ואימות תכולת הסוכר באמצעות ציוד מדידה... למרות הדרישות המחמירות, הקואופרטיב עדיין רוכש את הדבש במחיר גבוה יותר כדי לעודד דבוראים לשמור על איכות עקבית.
לא רק קואופרטיבים, אלא גם יזמים צעירים מיישמים טכנולוגיה כדי להגביר את ערך הדבש המקומי. וו אן טואן, מנהל חברת המסחר המשותפת לדבש מנגרוב קים סון (קומונה בין מין), אמר כי החברה מנהלת כיום 700 כוורות, עם ייצור שנתי של 7-8 טון, וכל המוצרים סומנו בקודי QR אלקטרוניים. הודות למעקב, העסק יכול לשלוט טוב יותר בחומרי קלט, לחסוך זמן ולהגיע לצרכנים מהר יותר. לקוחות יכולים לחפש את המקור ותהליך הייצור, ובכך להגדיל את האמון ולהגדיל את ההכנסות ב-10-20%. הודות ליתרון של מקור פרחי המנגרוב האנדמי בשילוב עם מעקב, גידול דבורים לאורך חופי קים סון מתפתח באופן בר-קיימא.
בניית חקלאות דיגיטלית חכמה
במטרה לבנות מודל עקיבות אלקטרוני סטנדרטי לאומי, הניתן להרחבה וניתן ליישם אותו ישירות על ייצור, ניהול וצריכה של מוצרים, מחוז נין בין מיישם את הפרויקט המדעי "בניית מודל ליישום מערכת עקיבות על כמה מוצרי דבש ממחוז נין בין" בתקופה 2024-2025 בקומונות קים דונג, בין מין ודונג תאי. זהו צעד קונקרטי במימוש מדיניות הממשלה והמחוז לפיתוח חקלאות דיגיטלית ואזורים כפריים דיגיטליים.
פרויקט זה משלב אלמנטים טכנולוגיים וחברתיים כאחד, ובונה מערכת טכנולוגיית מידע עם תוכנת Smart-Trace ובמקביל ארגון הדרכה, הכשרה ושינוי תפיסות של אנשים לגבי תהליכי ייצור סטנדרטיים וניהול נתונים דיגיטליים.
באופן ספציפי, מערכת המעקב תוכננה על סמך עקרון זיהוי האובייקט, סדרת הייצור, המיקום והאדם האחראי; עדכון נתונים בזמן אמת באמצעות מכשירים אלקטרוניים; אחסון ושיתוף מרכזי באמצעות תוכנת ניהול Smart-Trace; שילוב קודי QR עבור כל מוצר לחיפוש מידע מהיר על ידי צרכנים; וחיבור לפורטל המעקב הארצי, תוך הבטחת עקביות, שקיפות ואותנטיות.
הודות לגישה מסונכרנת, לאחר שנה אחת בלבד של יישום, מוצרי דבש הניתנים למעקב זכו להערכה רבה מצד צרכנים ומפיצים, כאשר מחירי המכירה עלו ב-10-15%. מתקני ייצור רבים חתמו על חוזי מכירה יציבים עם חנויות מזון אורגני בתוך ומחוץ למחוז. ניהול האיכות הפך מחמיר יותר, מה שמגביל הונאות וערבוב של דבש באיכות ירודה; תהליכי חקלאות נקיים מגנים על המגוון הביולוגי ומפקחים על כימיקלים וכו'.
לדברי מר הואנג טרונג לה, מזכיר ועדת המפלגה של קהילת קים דונג, יישום עקיבות לדבש לא רק מסייע להבטיח שקיפות באיכות המוצר, אלא גם יוצר בסיס לבניית המותג "דבש נין בין נקי ובטוח". לאחרונה, אנשים גילו התלהבות רבה מהשתתפות במודל משום שהם רואים בבירור את היתרונות, החל מגישה קלה יותר לשוק ועד להגדלת ההכנסה. הקומונה תמשיך להכשיר ולהרחיב את המודל; במקביל, להגדיל את שטחי גידול הדבורים ואת היקף משקי הבית והעסקים המשתתפים, במטרה לבנות מושבת דבורים יציבה ומסונכרנת, ולשפר את היעילות הכלכלית של האנשים.
לדברי מר טרין דין טה, סגן ראש מחלקת התקנים, המטרולוגיה והאיכות במחוז נין בין, המחוז ימשיך להרחיב את מערכת המעקב לא רק עבור דבש אלא גם עבור מוצרים אופייניים רבים אחרים כדי ליצור רשת מעקב מסונכרנת; לבנות מפה דיגיטלית של אזורי ייצור חקלאיים, תוך שילוב מעקב, אינדיקציות גיאוגרפיות ומעקב סביבתי; ליצור מערכת אקולוגית דיגיטלית עבור מוצרי OCOP ומסחר אלקטרוני; ולארגן קורסי הכשרה מעמיקים בנושא מיומנויות דיגיטליות ומעקב עבור צוות ההנהלה.
מודל המעקב אחר דבש של נינה בינה הוא פריצת דרך ביישום טכנולוגיה דיגיטלית לניהול מוצרים חקלאיים, והוא ממלא תפקיד מרכזי בתהליך פיתוח החקלאות הדיגיטלית של המחוז. נינה בינה שואפת שעד שנת 2030 100% ממוצרי OCOP שלה (3 כוכבים ומעלה) יהיו בעלי מעקב אלקטרוני, ומסונכרנים עם פורטל המעקב הלאומי, ובכך להתקדם לעבר מגזר חקלאי שקוף, בר-קיימא ובעל מותג חזק.
ואן לואה וין טרין
מקור: https://nhandan.vn/huong-toi-nen-nong-nghiep-so-post927524.html
תגובה (0)