תיירים זרים מנסים עוף פו שעולה 150,000 ו-60,000 וינדיש וינדי בהאנוי, ומגיעים למסקנה אחת.

המבקר הזר, שחווה את פו עוף האנוי בשתי גרסאות, מהפופולרית ליקרה יותר, נהנה בעיקר מהמנה עם בשר העוף הרך, הטעים והעסיסי שלה.

וונדר, תייר ממלזיה, ביקר בהאנוי פעמים רבות. בטיול האחרון שלו, הוא הקדיש זמן לטעום את המנות האהובות עליו, כולל עוף פו.

הוא מאמין שפו עוף טעים בדיוק כמו פו בקר ושהכי טוב לאכול אותו לארוחת בוקר.

כדי לחוות את החוויה המלאה ולמצוא את המנה שהכי מתאימה לטעמו, וונדר החליט לנסות עוף פו בשתי מסעדות שונות.

כל אלה הן מסעדות בהן ביקר באופן אקראי, ממוקמות בנוחות לאורך המסלולים והמסלולים שתכנן לחקור בעיר.

מבקרים זרים מגיעים להאנוי ומבלים זמן בחוויה של מאכלים מקומיים טעימים, כולל עוף פו.

המקום הראשון בו ביקר היה מסעדת עוף פו ברחוב באו חאן. זהו גם מקום אוכל מוכר עבור מקומיים רבים.

כאן, התייר הזמין קערת פו ירכי עוף תמורת 150,000 וונד.

כשהמנה הוגשה, הוא ציין שקערת הפו הוגשה בפשטות אך נראתה די מושכת.

תקריב של קערת פו ירכי עוף במחיר של 150,000 וונד.

הוא לקח את כמה הביסים הראשונים שלו מהפו וקרא בהפתעה, והנהן בהסכמה למראה המרק הטעים, שהיה בעל טעם עשיר וקרמי ומתיקות טבעית מהעוף הטרי, והאטריות הדקות והחלקות. העוף היה רך ועסיסי, עם צבע ורוד חיוור ועור זהוב פריך.

"זוהי באמת קערת פו טעימה. בשר ירכי העוף רך, מוצק ובעל ארומה ייחודית."

"עם זאת, המנות נראות מעט קטנות ביחס למחיר. אולי מיקומה המרכזי של המסעדה, ליד אגם הואן קיאם, הוא הסיבה למחירים הגבוהים", שיתף וונדר.

וונדר נהנה מקערת פו ירכי עוף תמורת 60,000 וונד ברחוב פו דואן.

מסעדת הפו הבאה בה ביקר המבקר המלזי הייתה ממוקמת ברחוב פו דואן. מסעדה זו זכתה במשך שלוש שנים רצופות ברשימת ביב גורמנד של מדריך מישלן.

כאן, וונדר גם הזמין מנה של פו ירכי עוף וציין שהיא נראתה דומה לפו העוף שניסה במסעדה קודם לכן.

הוא ציין שלפו עוף כאן יש ציר צלול וקליל יותר. העוף טעים, מוצק, לא רך, וריחני; יש תחושה כאילו הוא בושל במיומנות, מה שמביא לטעם עשיר ועסיסי.

אטריות האורז רכות; לאחר ספיגת הציר, הן הופכות לחלקות ומשייות, אך עדיין שומרות על המרקם הלעיס שלהן, אינן נשברות או מתפוררות כשמרימים אותן בעזרת מקלות אכילה.

תיירים ממלזיה הביעו שביעות רצון לאחר שניסו את המנה השנייה של פו עוף.

לפי דעתו האישית של הלקוח, העוף במסעדה השנייה היה מושך יותר מאשר בראשונה, אולם, במרק "היה חסר משהו" בהשוואה למסעדת הפו עוף הקודמת.

"קערת פו ירכי עוף כאן עולה 60,000 דונג וייטנאמי, שזה זול בהרבה מהמקום הראשון שביקרתי בו. זה גם די מרשים", הוא העיר.

לסיכום החוויה שלו, הוא ציין ששתי מנות הפו עוף היו טעימות ואיכותיות, וראויות לביקורות חיוביות מסועדים אחרים.

עם זאת, הוא התרשם יותר ממנת הפו העוף השנייה.

הוא גם הציע שכל מסעדה תגיש פו עוף עם מאפיינים ייחודיים משלה, כך שתיירים יוכלו לבחור מקום לחוות אותו בהתאם לצרכיהם ולהעדפותיהם כדי לקבל את התחושה האותנטית ביותר.

מנת הפו השנייה של עוף הייתה אהובה על הלקוחות משום שהעוף היה רך, עסיסי, ריחני ובעל טעם טבעי מתוק באופן מובהק.

בשיחה עם כתבים, גב' בוי טי מין תו - בעלת מסעדת עוף פו ברחוב פו דואן, בה ביקר וונדר זה עתה - אמרה כי המסעדה נפתחה על ידי אמה, גב' לה טי מין נגוייט (בת 69), בשנת 2009.

בשנת 2023, המסעדה זכתה להכרה על ידי מדריך מישלן בקטגוריית ביב גורמן - עבור מסעדות המציעות אוכל טעים במחירים נוחים.

לדברי הבעלים, כדי להכין פו עוף איכותי, המסעדה משתמשת בעוף חופש שמקורו בספקים מהימנים. לסוג זה של עוף יש בשר מוצק וטעים, וכאשר הוא מבושל, לא מוסיפים הרבה תבלינים כדי לשמר את טעמו המקורי.

לאחר ניקויו ובישולו עד לבישול, בשר העוף מחולק בקפידה לחלקים כמו ירכיים, כנפיים וחזה, ומסודרים בצורה מסודרת.

כאשר לקוח מזמין, רק אז הצוות מתחיל לפרוס ולסלק את עצמות העוף כך שהבשר המוגש בקערת הפו יישאר רך ועסיסי.

מלבד מרק האטריות, גם פו העוף המעורב של המסעדה זוכה לשבחים רבים מצד הלקוחות. צילום: לינה לינה

ציר הפו במסעדה זו עשוי מעצמות רגל ושוק חזיר, המבושלות על אש קטנה במשך חצי יום. הבעלים נמנע משימוש בעצמות רגל חזיר כדי למנוע מהציר להתעכור ולאבד את טעמו.

המסעדה משתמשת גם באטריות אורז רכות ולעיסות, כך שהן לא מתפוררות או מתפרקות כשמוזגים עליהן ציר חם.

כל קערת פו במסעדה עולה בין 50,000 ל-100,000 וינדיש דונג. באופן ספציפי, פו חזה עוף עולה 50,000 וינדיש דונג, פו גב עוף עולה 55,000 וינדיש דונג, ופו ירך עוף או כנף עוף עולה 60,000 וינדיש דונג. אם מזמינים שני סוגי בשר או מגדילים את כמות הבשר, המחיר נע בין 75,000 ל-100,000 וינדיש דונג.

תמונה: WanderEats

תיירים דרומיים מבקרים בשוק זול במיוחד במרכז וייטנאם, ונהנים ממגוון מנות טעימות תמורת כמה אלפי דונג בלבד. האוכל בשוק הזה זול וטעים מאוד, וזוכה לביקורות נלהבות מצד אנשי הדרום, כמו ורמיצ'לי ברוטב דגים מותסס תמורת 10,000 דונג, מרק אטריות קציצת דגים תמורת 3,000 דונג, ומרק מתוק תמורת 5,000 דונג...

מקור: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html