תיירים זרים מנסים עוף פו תמורת 150,000 ו-60,000 וינדי וינדי בהאנוי, מסכמים דבר אחד

חוו את עוף הפו בהאנוי בשתי גרסאות, מהפופולריות ועד היקרות, אורחים זרים אוהבים במיוחד את המנה עם העוף הרך, הריחני והעסיסי.

וונדר - תייר ממלזיה שנסע להאנוי פעמים רבות. בטיול האחרון שלו, הוא בילה זמן בניסיון של המנות האהובות עליו, כולל עוף פו.

הוא חושב שפו עוף טעים כמו פו בקר ושהכי טוב לאכול אותו לארוחת בוקר.

כדי לקבל חוויה שלמה ולמצוא את המנה שהכי מתאימה לטעמו, וונדר החליט לנסות עוף פו בשתי מסעדות שונות.

כל אלה הן מסעדות שהוא ביקר בהן באופן אקראי, ממוקמות בנוחות על המסלול והמסלול שתכנן לחקור בעיר.

מבקרים זרים מגיעים להאנוי ומבלים זמן בחוויה של מאכלים מקומיים טעימים, כולל עוף פו.

המקום הראשון בו ביקר היה מסעדת עוף פו ברחוב באו קאנה. זוהי גם כתובת מוכרת עבור מקומיים רבים.

כאן, התייר הזמין מנת פו בסגנון ירכי עוף תמורת 150,000 וונד.

כשהמנה הוגשה, הוא ציין שקערת הפו הוגשה בפשטות אך נראתה די מושכת.

תקריב של קערת פו ירכי עוף תמורת 150,000 דונג וייטנאמי

הוא טעם את ביסי הפו הראשונים וקרא במבט מופתע, הנהן בראשו לשבח את המרק הטעים, בעל טעם עשיר ומתוק באופן טבעי מהעוף הטרי ואטריות הפו הדקות והחלקות. העוף היה רך, בצבע ורדרד עם עור זהוב פריך.

"זאת קערת פו ממש טובה. ירכי העוף לעיסות, מוצקות ובעלות ארומה ייחודית."

"עם זאת, המנה נראית קצת קטנה בהשוואה למחיר. אולי בגלל שהמסעדה ממוקמת במרכז, ליד אגם הואן קיאם, כך שהמחיר גבוה יותר", שיתף וונדר.

וונדר נהנה מפו ירכי עוף תמורת 60,000 וונד ברחוב פו דואן

מסעדת הפו הבאה בה ביקר האורח המלזי הייתה ברחוב פו דואן. המסעדה זכתה במשך 3 שנים רצופות ברשימת ביב גורמנד של מדריך מישלן.

כאן, וונדר גם הזמין מנת פו עם ירכי עוף וציין שהמראה דומה למנת פו העוף שניסה במסעדה הקודמת.

הוא העיר שלפו עוף כאן יש ציר צלול וקליל יותר. העוף טעים, מוצק, לא רך ובעל ריח ריחני, מרגיש כאילו הוא בושל במיומנות כדי להשיג את כמות השומן והעסיסיות הנכונה.

אטריות האורז רכות, לאחר ספיגת הציר הן הופכות חלקות ורכות אך עדיין שומרות על המרקם הלעיס שלהן, לא נשברות או מתפוררות כשמרימים אותן בעזרת מקלות אכילה.

תיירים ממלזיה הביעו שביעות רצון לאחר שחוו את מנת הפו עוף השנייה.

לדעתו האישית, הלקוח אמר שהעוף במסעדה השנייה היה מושך יותר מהראשונה, אולם היה "חסר משהו" במרק בהשוואה למסעדת הפו עוף הקודמת.

"קערת עוף פו כאן עולה 60,000 דונג וייטנאמי, הרבה יותר זול מהמסעדה הראשונה. גם זו נקודה מרשימה", הוא העיר.

בסוף החוויה, הוא ציין ששתי מנות הפו עוף היו טעימות והאיכות הייתה ראויה לביקורות החיוביות של הסועדים.

עם זאת, הוא התרשם יותר ממנת הפו העוף השנייה.

הוא גם הציע שלכל מסעדה יהיו מאפיינים ייחודיים משלה, כך שהמבקרים יוכלו לבחור מקום לחוות אותו בהתאם לצרכיהם ולהעדפותיהם כדי לקבל את התחושה הריאליסטית ביותר.

מנת הפו השנייה של עוף אהובה על ידי הלקוחות משום שהעוף רך, עסיסי, ריחני ובעל מתיקות טבעית מובחנת.

גב' בוי טי מין תו - בעלת מסעדת עוף פו ברחוב פו דואן, בה ביקרה וונדר זה עתה - אמרה לכתבים כי המסעדה נפתחה על ידי אמה, גב' לה טי מין נגוייט (בת 69), מאז 2009.

בשנת 2023, המסעדה זכתה בפרס ביב גורמן ממדריך מישלן - מקומות טעימים לאכול במחירים נוחים.

לדברי בעלת המקום, כדי לקבל מנת פו עוף איכותית, המסעדה משתמשת בעוף ממקורות מוכרים. לסוג זה של עוף יש בשר מוצק וריחני, וכאשר הוא מבושל, לא מוסיפים הרבה תיבול כדי לשמור על הטעם המקורי.

לאחר ניקויו ובישולו, העוף יחולק ויופרד במיומנות לחלקים כגון ירכיים, כנפיים וחזה, ויסודר בצורה מסודרת.

כאשר הלקוחות מזמינים, הצוות יתחיל לפרוס את הבשר ולהסיר את העצמות כך שהעוף המוגש על קערת הפו עדיין יהיה רך ועסיסי.

בנוסף למרק האטריות, מרק האטריות המעורב של המסעדה מוערך מאוד גם הוא על ידי הסועדים. צילום: לינה לינה

ציר הפו של המסעדה עשוי מעצמות מח עצם ועצמות רגלי חזיר, המבושל על אש קטנה במשך חצי יום. הבעלים אינו בוחר את עצמות רגלי החזיר כדי למנוע עכירות בציר ופגיעה בטעמו.

המסעדה משתמשת גם באטריות אורז רכות ולעיסות, כך שהן לא מתפוררות או נשברות כשמוזגים עליהן ציר חם.

כל קערת פו במסעדה עולה בין 50,000 ל-100,000 וינדיש דונג. פו חזה עוף עולה 50,000 וינדיש דונג, פו גב עולה 55,000 וינדיש דונג, פו ירך או כנף עולה 60,000 וינדיש דונג. אם מזמינים 2 סוגי בשר יחד או מגדילים את כמות הבשר, המחיר נע בין 75,000 ל-100,000 וינדיש דונג.

תמונה: WanderEats

תיירים דרומיים מבקרים בשוק זול במיוחד באזור המרכז, אוכלים סדרה של מנות טעימות תמורת כמה אלפים בלבד . המנות בשוק הזה זולות מאוד, הטעמים הטעימים גורמים לאנשים דרומיים לשבח אותן, כמו ורמיצ'לי ברוטב דגים תמורת 10,000 וונד, מרק אטריות בצורת קציצת דגים תמורת 3,000 וונד, מרק מתוק תמורת 5,000 וונד...

מקור: https://vietnamnet.vn/khach-nuoc-ngoai-thu-pho-ga-150-000-va-60-000-dong-o-ha-noi-ket-luan-1-dieu-2444149.html