תיירים מערביים מתארים שני סגנונות חיים מנוגדים בווייטנאם.

מהקצב התוסס של חיי העיר ועד לקצב השקט של נתיבי המים, וייטנאם מציעה למטיילים שתי חוויות מנוגדות בטיול אחד.

בוקר מוקדם בשכונה בהו צ'י מין סיטי.

באמצע נובמבר, כשהשמש שוקעת מעל הו צ'י מין סיטי, הרחובות נותרים לוהטים מאוד. העיר רועדת משאגת מיליוני אופנועים ומהפטפוט הבלתי פוסק הנשפך לסמטאות, למרפסות ולדוכני אטריות בצד הדרך. במהלך סיורו בווייטנאם, כריס שאלקס, כתב עבור קונדה נסט טרוולר , תיעד את הקצב העירוני התמידי הזה בפרטים "אמיתיים" מאוד.

דלתות פתוחות לרווחה, קשישים לוגמים בנחת בירה קרה, גרילי פחמים בצד הדרך בוערים בעוף ובשר חזיר צלוי, פארקים קטנים שהפכו לחדרי כושר חיצוניים, ומוזיקת ​​פופ וייטנאמית בוקעת מרמקולים ישנים. עבורו, זו הייתה תחושה עוצמתית אך שובת לב, מאפיין ייחודי ובלתי ניתן לטעות של וייטנאם.

עִירוֹנִי

כדי לחוות את הדופק של העיר, בחר שאלקקס לצלול ראש בראשו אל תוך הזרם. הוא ישב על וספה בסיור לילי, ואחז בחוזקה בעוד המדריך שלו, "בוי קוואן חאן", צעיר מהו צ'י מין סיטי שזה עתה סיים את לימודיו בבית הספר לתיירות , מתפתל בין ים של פנסי רחוב אדומים ולבנים.

המכונית חלפה במהירות על פני בתי קפה וברים מוארים בניאון ברובע בין טאן לשעבר לפני שנכנסה למגדלי טו דוק שנבנו לאחרונה. בסמטאות הצרות ובשכונות מעמד הפועלים, חאן סיפר על השינוי שעברה העיר, מקו המטרו ועד לתוכנית העיר הגדולה שהושקה, המשקפת את שאיפתו של מרכז כלכלי צעיר לגדול.

אלו רגעים שנתפסו על ידי הצלם והסופר ההולנדי המבריק כריס שאלקס כשהוא חוקר את וייטנאם.

בתוך ההמולה של החיים, האוכל הופך לעוגן מוכר. שאלקקס עוצר מעל צלחת חלזונות מוקפצים, לוגם מיץ ליים תמרינדי במסעדה המשקיפה על גשר הקשת בענן, וצופה בפנקייקים צורבים על מחבת לוהטת במטבח הפתוח המואר. מנות כפריות אלו מתקיימות לצד חוויות קולינריות עכשוויות במסעדות מהדור החדש.

ממלון פארק הייאט סייגון, המסע ממשיך דרך שווקי רחוב ומקדשים באזור צ'ולון אל מסעדת אנאן של השף פיטר קואנג פרנקלין, שם מסופר מחדש המטבח הוייטנאמי בשפה מודרנית.

זְרִימָה

כשיוצאים מהו צ'י מין סיטי, הקצב משתנה כמעט באופן מיידי. כשהבניינים רבי הקומות דועכים במרחק, נפרשת דלתת המקונג עם שדות האורז, המטעים ורשת התעלות המורכבת שלה.

כאן, רעש המנועים מפנה את מקומו לרחש המים על דפנות הסירה ולרוח המרשרשת בין העצים. הנהר המתפתל משקה את האדמה הפורייה, אשר ממלאת תפקיד חיוני באספקה ​​החקלאית של וייטנאם.

הנוף בפו קוק שלו.

אופנועים הוחלפו באופניים חשמליים. שאלקקס נוסע בנחת בדרכי עפר צרות, על פני מעבורות קטנות, דרך מטעי דוריאן ותפוזים עמוסי פירות. האוויר נגוע בניחוח אדמה לחה ופירות בשלים, תרנגולות פזורות סביב הגלגלים, וקטנועים חולפים על פניו עם תיקי אוכף עמוסים בג'קפרוט.

מדריך הטיולים "ת'ואן קוץ'" אמר: "בכל מרחק קצר, הגידולים משתנים, וכל משפחה בוחרת מה הכי מתאים לאדמתה".

הבוקר בקאן טו מתחיל על המים. השוק הצף קאי ראנג שוקק סירות, ופירות ודגים טריים נרכשים ונמכרים ישירות מסירה אחת לאחרת. שאלקקס עוגנת ליד הסירה של דודה ביי, שמוכרת מרק אטריות מהמטבח הצף שלה כבר למעלה מארבעה עשורים. עיניים גדולות המצוירות על חרטום הסירה, על פי האמונה המקומית, מנחות את הקפטן למזל טוב.

שוק מקומי בהו צ'י מין סיטי (משמאל) ושדה אורז ליד נהר האו, אחד משני הענפים העיקריים של נהר המקונג.

מסע עמוק אל תוך מערב וייטנאם הוא מסע אל תוך חיי הקהילה. בתים מוצלים על ידי עצי בננה, מפגשי יין אורז מסורתיים, מאכלים כפריים וסיפורים על אדמה שנרכשה מחדש במשך דורות חושפים רוח עמידה של חיים קהילתיים.

דלתא זו, שבעבר שימשה כאזור גבול ביצות של אימפריית הקמר, קיבלה בברכה קבוצות מגוונות של אנשים לאורך מאות שנים, החל מווייטנאמים וקמרים ועד קהילות סיניות ומוסלמיות צ'אם. גיוון זה ניכר במקדשי הקמר המוזהבים, בכפר הדייגים הצף צ'או ג'יאנג ובאורח החיים השזור קשר הדוק עם הנהר.

המסע מסתיים בצ'או דוק, כאשר השמש השוקעת צובעת את הנהר בגוון נחושת וקולות שוק הלילה מהדהדים מרחוק.

עבור כריס שאלקס, וייטנאם מוצגת דרך שני מקצבי חיים מנוגדים אך מחוברים בצורה חלקה: הו צ'י מין סיטי שוקקת חיים ותוססת ודלתא של מקונג איטית ושלווה. זהו הניגוד שיוצר את הקסם המתמשך של היעד, שבו מבקרים יכולים לעבור מתוססת לשלווה במסע קצר.

מקור: https://znews.vn/khach-tay-ke-2-nhip-song-doi-lap-o-viet-nam-post1611172.html