תיירים סינים מגיעים להאנוי ומשבחים מנות מפורסמות במסעדות מערביות.

ת'יאן הואה, תיירת מטייוואן (סין), שיתפה סרטונים רבים מחוויותיה הקולינריות ברובע העתיק של האנוי.

לאחרונה, תיירת נהנתה מיום של מנות וייטנאמיות עשויות מנייר אורז. לארוחת צהריים היא אכלה גלילי נייר אורז עם בשר חזיר, אחר הצהריים היא אכלה חטיפים של נייר אורז צלוי, נייר אורז מעורב, גלילי נייר אורז ולארוחת ערב ניסתה גלילי נייר אורז בסגנון מערבי.

ת'יאן הואה תיאר את אכילת גלילי נייר אורז עם בשר חזיר כאכילת גלילי אביב ללא טיגון, בעוד שגלילי נייר אורז חמים צלויות הם פריכים וריחניים, כמו גרסה וייטנאמית של פיצה.

התיירת הופתעה עוד יותר כשנהנתה מגלילי נייר האורז בסגנון מערבי וציינה שהם טעימים מאוד.

התיירת הופתעה לגלות שאפשר להכין מנות טעימות רבות בנייר אורז. צילום: Travelandrice

ת'יאן הואה נהנה מבאן שאו במסעדה מערבית ברחוב האנג דיו, האנוי. המסעדה רשומה בקטגוריית ביב גורמן במדריך מישלן - מסעדות טעימות במחירים נוחים.

"המסעדה קטנה אך מלאה באנשים", תיארה תיירת כשהגיעה למסעדה.

לדברי בעל המסעדה, רוב הלקוחות שמגיעים לכאן מזמינים את הבאן שיאו הפריך, בעל טעם מערבי טיפוסי. לבאן שיאו של המסעדה יש מגוון מילויים, החל מבשר חזיר, עוף, בקר ועד פירות ים.

פנקייק נייר אורז של לקוחות — סט פנקייק פירות ים עולה 165,000 דונג וייטנאמי. צילום: Travelandrice

ת'יאן הואה הזמינה פנקייקים עם פירות ים. על שולחן האוכל היא שמה לב ללוח ההוראות שהציג את סוגי הירקות לאכול איתם וכיצד לעטוף את הפנקייקים בנייר אורז, לוח ההוראות היה יפה וברור, מה שהקל על הסועדים לעקוב אחריו.

כשהוצאה עוגת הזהב החמה והיפה, ת'יאן הואה שיבח: "העוגה גדולה מאוד. הקרום עשוי מקמח אורז וכורכום ולכן היא צהובה זהובה."

היא הופתעה מסלסלת הירקות הטריים והעשירה שהוגשה לצד העוגה, עם כל מיני ירקות כמו חסה, נענע, פרילה ובלזם וייטנאמי... רבים מהירקות היו כל כך שונים שהתיירת לא יכלה להבחין בשמותיהם. מילוי העוגה היה מלא בשרימפס, קלמארי ובשר דגים.

בהתאם להוראות, התיירת הסינית השתמשה בנייר אורז כדי לגלגל לחמנייה גדולה מלאה בירקות טריים, פנקייקים, וטבלה אותה ברוטב דגים חמוץ מתוק. התיירת המשיכה להנהן בראשה: "לא ציפיתי שנייר אורז וייטנאמי ייצור כל כך הרבה מנות מרשימות."

מסעדת באן שיאו בסגנון מערבי זו פועלת מאז 2014 ותמיד שוקקת לקוחות, במיוחד לאחר שזכתה לכבוד מגישת מישלן. כל מנת באן שיאו כאן גדולה למדי, הקרום זהוב ופריך אך לא שמנוני, והמילוי מלא ומושך.

מר לה טרונג קוק (הידוע בכינויו מר ביי, מבן טרה ) - השף וגם הבעלים של המסעדה, שיתף פעם עם PV VietNamNet שרוב המרכיבים נרכשים ומועברים מהמערב להאנוי (כגון ירקות מרים, פרחי כותנה, פרחי ססבן, דג גובי...) כך שזה די יקר מבחינת עלות וזמן.

עם זאת, בעל המסעדה מאמין שהמנות חייבות להכיל מרכיבים סטנדרטיים כדי שיהיה להן את הטעם האותנטי של המערב.

"לכל המנות במסעדה יש את המאפיינים של אזור הדרום-מערב, אך מותאמות מעט כדי להתאים לטעמם של רוב הסועדים", אמר מר ביי.

בנוסף לבאן שאו, המסעדה מציעה גם מנות פופולריות רבות כמו ורמיצ'לי ברוטב דגים, אגרולים, דג גובי צלוי ואביב רולס... המסעדה מגישה גם קדרת דג גובי עם עלי ג'יאנג וקאן טו עם רוטב דגים, בעלי הטעמים האופייניים למערב.

המסעדה קיבלה ביקורות טובות למדי מלקוחות. רבים משבחים את הטעמים המערביים האותנטיים ואת השירות העדין והאדיב. החיסרון של המסעדה הוא שהחלל קטן, והמנות מוכנות מיד עם ההזמנה, כך שזמן ההמתנה ארוך למדי. לקוחות המגיעים בקבוצות צריכים להזמין מראש.

"גן עדן לאוכל" סביב קתדרלת האנוי, מושך מבקרים מהבוקר עד הלילה . קתדרלת האנוי היא יעד אטרקטיבי לתיירים מקומיים ובינלאומיים. לא רק שיש לה היסטוריה ארוכה, אדריכלות עתיקה וייחודית, האזור סביב הכנסייה נחשב גם ל"גן עדן לאוכל" המושך אליו את אוהבי הבירה.

מקור: https://vietnamnet.vn/khach-trung-quoc-den-ha-noi-tam-tac-khen-mon-noi-tieng-o-quan-mien-tay-2457922.html