תה זהב טהור נמכר כמו לחמניות חמות

אנשים אומרים ש"כוס תה היא תחילתה של שיחה". כי כשיושבים יחד עם כוס תה טעימה, אנשים יכולים להאט את הקצב, לחלוק סיפורים שמחים או עצובים ולהרהר על החיים.

בכל מקום, בין אם כפרי או עירוני, ברמות או בשפלה, תה הוא משקה מוכר ומשמש לאירוח אורחים. אחרי אורז, צמחי התה וכוסות התה תמיד מקושרים קשר הדוק לעם הווייטנאמי.

נכון לעכשיו, במדינתנו יש 34 מחוזות וערים המגדלים תה בשטח כולל של כ-123,200 דונם. התפוקה בשנה שעברה הגיעה לכמעט 1.1 מיליון טון של ניצני תה טריים, שווה ערך לכמעט 200,000 טון של תה יבש.

בהתאם לכך, וייטנאם מדורגת כיום במקום החמישי באזור גידול התה ובמקום השישי בייצור התה בעולם . ראוי לציין כי במדינתנו ישנם יערות תה עתיקים בני מאות שנים ועד אלפי שנים, ואזורים המגדלים תה מיוחד איכותי. מיערות התה העתיקים ואזורי התה המיוחד, מיוצרים סוגי תה יקרים רבים במחירים גבוהים כמו "זהב טהור".

צ'ה שאן טויאט 557.jpg
סוגי תה רבים בארצנו יקרים כמו "זהב טהור" (צילום: פין הו טרה)

לדוגמה, בטאן קואנג ( תאי נגוין ), אנשים קוטפים את הניצנים הקטנים ביותר על עץ התה כדי להכין ניצני תה. בדרך כלל, קוטפים תה בשיטה של ​​ניצן אחד ו-2 עלים, אבל ניצני תה לוקחים רק חלק מהניצן, קטן כמו גרגר אורז.

עם הארומה, המתיקות והצבע הירוק האטרקטיבי שלו, המחיר לקילו של תה דין פרימיום מגיע עד 6 מיליון דונג וייטנאמי. במהלך ראש השנה הירחי, תה "זהב טהור" זה נמכר לעתים קרובות.

באופן דומה, כדי ליהנות מכוס תה לבן צלול, חובבי תה צריכים להוציא 5-10 מיליון דונג וייט לק"ג תה לבן. סוג זה של תה נקצר מעצי תה שאן טויאט עתיקים בני מאות עד אלפי שנים. לגימה ראשונה של התה יש טעם עפיץ מעט, לגימה שנייה מרגישה את הטעם מתרכך בהדרגה, והלגימה השלישית מתחילה להפוך למתוק ועמוקה.

תה שחור שאן טויאט, שנמכר במחיר של עד 10 מיליון וון דונג לק"ג, הוא גם התה המובהק ביותר מבין עצי התה שאן טויאט העתיקים. זהו ניצן התה הצעיר ביותר, המכוסה בשכבת שערות לבנות כדי להגן עליו מפני תנאי האקלים הקשים של הרמות. כאשר התה השחור מותסס ומיובש, השערות עליו הופכות לחומות אדמדמות.

אפילו המוצר Thap Tra Long Dinh, בהשראת היופי הפראי והטעם הטהור של 10 פסגות התה המפורסמות בווייטנאם כמו: Suoi Giang, Ta Xua, Phin Ho... עולה עד 25 מיליון וונד לעוגה.

מר טראן דה קואנג, מנהל חברת Tam That Ha Giang Joint Stock Company (מפעל עיבוד והפצת תה יוקרתי), שיתף עם PV.VietNamNet ואמר כי מוצרי התה והתה הלבן של Shan Tuyet "אזלו" מאז אמצע החודש הירחי ה-12.

לדברי מר קואנג, תה לבן שנקטף מעצי תה עתיקים בני למעלה מ-500 שנה עולה בין 5 מיליון וונד לק"ג לעשרות מיליוני וונד לק"ג; תה לבן שנקטף מעצים בני 300 עד 500 שנה עולה 3.5 מיליון וונד לק"ג; עצים בני 100-200 שנה יניבו תה לבן במחיר של 2.3 מיליון וונד לק"ג...

למרות שהמחיר הזה יקר, לכל מוצר תה יש סיפור שונה וטעם מיוחד. לכן, המוצר נבחר לעתים קרובות כמתנה במהלך חג הטט.

הגדלת ערך "מחסן הזהב הירוק" במשקל 1.1 מיליון טון

סטטיסטיקות מראות כי עם תפוקה של כמעט 200,000 טון בשנה, בנוסף לסיפוק הביקוש המקומי, וייטנאם ייצאה 119,800 טון תה, והרוויחה 208.2 מיליון דולר בשנת 2023. בהשוואה לשנה הקודמת, יצוא התה ירד ב-18% בכמות וב-12% בערך.

הסיבה לכך היא שהביקוש בשווקי יצוא מרכזיים כמו פקיסטן, טייוואן, רוסיה... ירד משמעותית. יחד עם זאת, סוגי התה המיוצאים על ידי וייטנאם עדיין נמצאים בעיקר בצורה גולמית ובעלי תכולת עיבוד נמוכה.

ייצוא כריכה 3 65.jpg
תפוקת ניצני התה הטריים של ארצנו היא יותר ממיליון טון, כולל יערות תה עתיקים בני מאות עד אלפי שנים (צילום: נגוין הונג)

בינתיים, מגמת צריכת התה בעולם השתנתה, ועברה ממוצרי תה רגילים למוצרי תה מעובדים עמוק ומיוחדים. זה מקשה על ייצור מוצרים וייטנאמיים עקב השקעה איטית בעיבוד עמוק ומיעוט מוצרים חדשים.

תה וייטנאמי מיוצא ל-74 מדינות וטריטוריות ברחבי העולם. מחיר היצוא הממוצע של תה בשנת 2023, למרות שגדל ב-7.4% בהשוואה לשנת 2022, עדיין הגיע רק ל-1,738 דולר לטון. בהשוואה למדינות המייצאות תה מרכזיות כיום, מחיר התה הווייטנאמי נמצא כמעט בתחתית הרשימה.

מחקר של Research and Markets מראה כי שוק התה העולמי הגיע ל-24.3 מיליארד דולר בשנת 2016, וצפוי להגיע ל-37.5 מיליארד דולר עד 2025. צמיחת תעשיית התה גוברת עקב שינויים באורח החיים והגברת המודעות הצרכנית ליתרונות הבריאותיים של שתיית תה.

לצד הביקוש הגובר, גם מוצרי התה השתנו רבות כדי להתאים אותם לחיים. בהתאם לכך, תה איכותי לשתייה ביתית, תה בריא, תה קר... צפויים להיות קווי המוצרים המובילים את השוק בתקופה הקרובה.

מומחים אומרים כי עם יתרונות הייצור שלה, לווייטנאם יש "מכרות זהב ירוקים" נדירים. עם זאת, כדי לתפוס חלק מ"עוגת" התה של 37.5 מיליארד דולר, תעשיית התה צריכה להתמקד בשיפור הפרודוקטיביות והאיכות. השקעה ממוקדת בעיבוד עמוק, במיוחד מוצרי תה באיכות גבוהה שעברו עיבוד לאחר תה, מביאה ערך כלכלי רב ליצירת תעשיית עיבוד תה מתקדמת בווייטנאם.

יחד עם זאת, יש צורך לבנות אסטרטגיה לניצול יערות התה בני אלף השנים בארצנו. זהו יתרון גדול ליצירת תדמית ולבניית מותג של תה וייטנאמי איכותי.

דו"ח קודם של איגוד התה של וייטנאם הצביע על כך שכמות התה הנצרכת באופן מקומי היא רק שליש מנפח התה המיוצא, אולם ערך הצריכה המקומית גבוה יותר (כ-352 מיליון דולר), מכיוון שהצריכה המקומית היא בעיקר תה מיוחד ארוז. ממצא זה מראה שלא רק השוק הבינלאומי אלא גם הביקוש המקומי לתה איכותי גבוה מאוד.

במהלך מצגת בנושא פיתוח החקלאות, החקלאים והאזורים הכפריים, הרים שר החקלאות ופיתוח הכפר, לה מין הואן, קופסת לכה שחורה שהכילה ארבע צנצנות פח שהכילו את "ארבעת סוגי התה הגדולים": תה לבן, תה עלים, תה צהוב ותה שחור (המופק מעצי התה שאן טויאט עתיקים בראש הר סואי ג'יאנג, מחוז ואן צ'אן, מחוז ין באי).

כלול ספר המציג כל סוג תה ביפנית, אנגלית ווייטנאמית, הנפתח בארבעה משפטים: "מרקיע גבוה על פסגת סואי ג'יאנג/אזור עצום של תה שאן/עצים גדולים עם חופות רחבות הנמתחות ברוח/ענפים גדולים וניצנים צעירים מפורסמים".

השר לה מין הואן אמר: "נקודת המבט של מעבר מחשיבה על ייצור חקלאי לחשיבה כלכלית חקלאית; שילוב רב-ערך במוצרים חקלאיים נמצאת כאן. זה פשוט מאוד, לא מסובך כלל". מעץ תה עתיק הגדל בסואי ג'יאנג, ניתן להכין 4 סוגים שונים של תה יקר. ונושא המוצר הזה הוא לא רק מכירת מוצרים (ניצני תה מיובשים) אלא גם מכירת סיפור. חשיבה כלכלית היא מכירת ההבדל.

"כיום, אנשים כבר לא קונים מוצרים, הם קונים את הדרך בה הם יוצרים אותם, כולל הלך הרוח, התרבות, הסיפור והרגשות שמושקעים ביצירת המוצר", הוא אמר. לכן, מי שיוכל לספר את הסיפור המרגש ביותר דרך המוצר שלו ינצח.

לכל אזור המייצר תה יש סיפורים משלו הקשורים לתרבות ולהיסטוריה. כאשר סיפורים על תה יופצו יחד עם איכות המוצרים, התה לא יהיה עוד עץ למיגור רעב והפחתת עוני, אלא גם עץ להעשרת החקלאים.

באותה תקופה, גם ערך "מחסן הזהב הירוק" של 1.1 מיליון טון הוגדל.

וייטנאמים עשירים מוציאים מיליונים בחיפוש אחר תה לבן בן 500 שנה במהלך טט . תה לבן נקצר מעצי תה עתיקים בני כמה מאות שנים בפסגת טאי קון לין. במהלך טט, העשירים מוכנים להוציא 100-200 מיליון וונד כדי לקנות את התה היוקרתי הזה.