כאשר מקור התוצרת החקלאית הוא "שקוף"

חקלאות אורגנית נקייה המקושרת למעקב היא מגמה בלתי נמנעת לשיפור מוצרים חקלאיים ולמיקוד בשוק העולמי.

גב' לה פאם ת'יאן האנג, בעלת תואר שני, קוצרת עשבי תיבול אורגניים וצמחי מרפא בחוות אן, הוי אן. צילום: קוואנג וייט

צולם בחווה אורגנית.

חוות אן הוי אן היא חווה ירוקה המשתרעת על פני כ-3,000 מ"ר, הממוקמת ברחוב נגוין טאט טאן 633 (רובע הוי אן טאי). החווה מגדלת מגוון רחב של ירקות, פירות, עשבי תיבול וצמחי מרפא מקומיים ומיובאים, באמצעות שיטות חקלאיות אורגניות טבעיות.

פרויקט זה הוא פרי מוחה של גב' לה פאם ת'יען האנג, בעלת תואר שני בטכנולוגיית מזון, תזונאית וחוקרת נלהבת של צמחי מרפא.

בחוות אן בהוי אן, גב' ת'יאן האנג מגדלת באופן אורגני שן הארי, למון גראס, ג'ינג'ר, כורכום, כורכום שחור ועשבי תיבול אחרים. כדי לקדם צמיחה בריאה של ירקות, פירות, עשבי תיבול וצמחי מרפא, החווה משתמשת בדשנים אורגניים העשויים משי ברווז, זבל פרות ותולעי אדמה.

גב' ת'יין האנג קוצרת את הפירות והירקות הנ"ל כדי לעבד אותם לתה פרחים, אבקת כורכום, אבקת כורכום שחור, אבקת ג'ינג'ר, אבקת סטיביה, תה שן הארי וכו', למכירה בשוק. כל מוצר מסומן בקוד QR כך שלקוחות יכולים לעקוב אחר מקורו ולהשתמש בו בביטחון.

גב' ת'יאן האנג שיתפה פעולה עם סוכנויות נסיעות גדולות כמו EXO Travel, Discova ו-Casia Travel כדי להביא תיירים זרים לבקר בחוות אורגניות. במהלך הסיור, המבקרים מקבלים הסברים מפורטים על סוגי ירקות שונים, שימושיהם, שיטות גידול, שיטות חקלאות אורגנית, ויכולים לטעום עשבי תיבול מעובדים וצמחי מרפא.

קבוצת תיירים מאוסטרליה נהנית ממנות המוכנות עם עשבי תיבול וצמחי מרפא בחוות אן בהוי אן. צילום: קוואנג וייט

המבקרים חווים סביבת גן קרירה ורעננה, מלאה בניחוח עשבי תיבול וצמחי מרפא, המספקים תחושה מרגיעה וקשר קרוב עם הטבע. מבקרים רבים מתרשמים משיטות החקלאות האורגניות של גב' ת'יען האנג.

"הייתה לי הזדמנות לטייל ולחוות חיים כפריים וחקלאות במדינות רבות ברחבי העולם . עם זאת, שום מקום לא נתן לי כל כך הרבה הנאה כמו החווה האורגנית של חוות אן הוי אן. אשתמש בעשבי תיבול וצמחי מרפא בהכנת אוכל, תה, קוסמטיקה, תבלינים, שמנים אתריים... כדי לשפר את הבריאות שלי ושל משפחתי", אמרה מדולין גורלי, תיירת מאוסטרליה.

בחוות אן הוי אן, ישנו אזור ייבוש עשבי תיבול המופעל על ידי אנרגיה סולארית ואזור לעיבוד עשבי תיבול בעבודת יד, ללא חומרים משמרים כימיים. בנוסף, חוות אן הוי אן מקיימת תוכניות לשיתוף מידע על חקלאות אורגנית, ערכם של עשבי תיבול וכיצד להשתמש בעשבי תיבול לשיפור בריאותם של סטודנטים ותושבים מקומיים.

ייצור חקלאי אורגני וניתן למעקב המקושר לתיירות הוא כיוון בלתי נמנע ובר קיימא. בתמונה: תיירים חווים קטיף תוצרת חקלאית. צילום: קוואנג וייט

מגמה בלתי נמנעת

המגזר החקלאי של וייטנאם הגדיר בבירור את חזונו לשנת 2030: ליצור סביבה חקלאית דיגיטלית ומערכת אקולוגית כבסיס; לקדם את המעבר מייצור חקלאי לכלכלה חקלאית; ולפתח חקלאות חכמה, אורגנית, בטוחה, מדויקת, ניתנת למעקב ושקופה.

הוועדה העממית של העיר דא נאנג קבעה כיוון לארגון מחדש של מגזר הייצור החקלאי לקראת מודרניזציה, עקיבות, הגברת הפרודוקטיביות והתחרותיות, יצירת מוצרים אורגניים, ייחודיים ורבי-ערך מרכזיים, הבטחת בטיחות המזון ושירות התיירות. עיקרון זה משמש כעיקרון מנחה עבור המגזר החקלאי של העיר לפיתוח חקלאות בת קיימא, הגדלת הערך ומציאת הזדמנויות יצוא למוצרים חקלאיים.

שקיפות מוצרים היא בראש סדר העדיפויות של צרכנים, ובמיוחד לקוחות זרים, בבחירת מוצרים חקלאיים ומזון. לכן, אנשים פרטיים וארגונים צריכים לצרף קוד עקיבות לאריזת כל מוצר שנמכר.

צרכנים יכולים לסרוק את הקוד כדי לקבל מידע מלא על הפריט שנרכש, תוך מעקב אחר המוצר הסופי ועד למקום הייצור המקורי שלו. זהו גורם מפתח בשכנוע צרכנים מקומיים ובינלאומיים להשתמש במוצרים חקלאיים מהעיר.

לדברי מר נגוין שואן וו, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, מוצרים חקלאיים בעלי מעקב יגנו על מותגים וישפרו את ערך העסקים ומתקני הייצור על ידי הגברת התחרותיות ועידוד רכישות צרכנים. זהו גם בסיס לפיתוח שווקים למוצרים חקלאיים, במיוחד לייצוא סחורות לשוק העולמי.

מקור: https://baodanang.vn/khi-nguon-goc-nong-san-duoc-minh-bach-3306766.html