כאשר מקור התוצרת החקלאית הוא "שקוף"

חַקלָאוּת — תואר שני ברפואה, לה פאם טיאן האנג, קוצר עשבי תיבול אורגניים וצמחי מרפא בחוות אן בהוי אן. צילום: קוואנג וייט

צולם בחווה אורגנית

חוות אן בהוי אן היא חווה ירוקה בשטח של כ-3,000 מ"ר הממוקמת בכתובת 633 נגוין טאט טאן (רובע הוי אן טאי). החווה מגדלת מגוון ירקות, פירות, עשבי תיבול, עשבי תיבול מקומיים וזרים, בהתאם לתהליכים אורגניים טבעיים לחלוטין.

הפרויקט הוא התשוקה של גב' לה פאם ת'יאן האנג - בעלת תואר שני בטכנולוגיית מזון, תזונאית ובעלת תשוקה למחקר צמחי מרפא.

בחוות אן בהוי אן, בעל תואר שני בת'יאן האנג מגדל באופן אורגני שן הארי, למון גראס, ג'ינג'ר, כורכום צהוב, כורכום שחור ועוד. כדי לקדם גידול של ירקות, עשבי תיבול וצמחי מרפא, החווה משתמשת בדשנים אורגניים העשויים משי ברווז, זבל פרות ותולעי אדמה.

גב' ת'יין האנג קוצרת את הפירות והירקות הנ"ל כדי לעבד אותם לתה פרחים, אבקת כורכום צהוב, אבקת כורכום שחור, אבקת ג'ינג'ר, אבקת סטיביה, תה שן הארי וכו' למכירה בשוק. היא מצמידה קוד QR לכל מוצר כדי שלקוחות יוכלו לעקוב אחר מקורו ולהשתמש בו בראש שקט.

בעל התואר השני, טיאן האנג, תיאם עם סוכנויות נסיעות גדולות כמו EXO Travel, Discova ו-Casia Travel כדי להביא תיירים זרים לבקר בחוות אורגניות. במהלך הסיור, התיירים מקבלים הסברים ספציפיים על ירקות, השימושים בהם, כיצד לגדל אותם, שיטות אורגניות, ונהנים מעשבי תיבול ותבלינים מעובדים.

חווה 2 — תיירים מאוסטרליה נהנים ממנות העשויות מעשבי תיבול וצמחי מרפא בחוות אן בהוי אן. צילום: קוואנג וייט

המבקרים חווים את מרחב הגן הירוק והרענן עם ניחוח עשבי תיבול וצמחי מרפא, המביאים תחושה של רוגע וקירבה לטבע. מבקרים רבים מתרשמים משיטת החקלאות האורגנית של המאסטר ת'יאן האנג.

"הייתה לי הזדמנות לטייל ולחוות את האזור הכפרי והחקלאות במדינות רבות ברחבי העולם . עם זאת, שום מקום לא הביא לי התרגשות כה רבה כמו חוות אן פארם הוי אן. אשתמש בעשבי תיבול וצמחי מרפא בבישול, תה, קוסמטיקה, תבלינים, שמנים אתריים... כדי לשפר את הבריאות שלי ושל משפחתי", אמרה התיירת מדולין גורלי מאוסטרליה.

בחוות אן הוי אן, ישנו אזור לייבוש עשבי תיבול וצמחי מרפא באמצעות אנרגיה סולארית, אזור לעיבוד ידני של עשבי תיבול וצמחי מרפא, ללא שימוש בחומרים משמרים. בנוסף, חוות אן הוי אן מקיימת גם תוכניות לשיתוף מידע על חקלאות אורגנית, ערכם של עשבי תיבול, וכיצד להשתמש בעשבי תיבול לשיפור בריאותם של תלמידים ותושבים מקומיים.

חווה 3 — ייצור חקלאי אורגני ומעקב אחר תיירות הם כיוון בלתי נמנע ובר קיימא. בתמונה: תיירים חווים קטיף תוצרת חקלאית. צילום: קוואנג וייט

מגמה בלתי נמנעת

המגזר החקלאי של ארצנו הגדיר בבירור את חזונו לשנת 2030 כיצירת סביבה חקלאית דיגיטלית ומערכת אקולוגית כבסיס; קידום המעבר מייצור חקלאי לכלכלה חקלאית; פיתוח לעבר חקלאות חכמה, אורגנית, בטוחה ומדויקת, עם יכולת מעקב ושקיפות מוצרים.

הוועדה העממית של העיר דא נאנג שמה לה למטרה לבנות מחדש את מגזר הייצור החקלאי לקראת מודרניות, עקיבות, שיפור הפרודוקטיביות, התחרותיות, יצירת מוצרים אורגניים ייחודיים ומפתחים, שילוב רב-ערך, בטיחות מזון ושירות תיירותי. זהו הקו המנחה למגזר החקלאי של העיר לפיתוח חקלאות בת קיימא, הגדלת הערך ומציאת כיווני יצוא למוצרים חקלאיים.

שקיפות מוצרים היא הגורם המוביל לבחירת מוצרים חקלאיים ומזון על ידי צרכנים, ובמיוחד לקוחות זרים. לכן, עבור כל מוצר שנמכר, אנשים פרטיים וארגונים צריכים לצרף קוד עקיבות על האריזה.

צרכנים יכולים לסרוק את הקוד כדי לקבל מידע מלא על הפריט שנרכש, תוך מעקב אחר המוצר הסופי ועד למקום הייצור המקורי. זהו גורם מפתח בשכנוע צרכנים מקומיים ובינלאומיים להשתמש במוצרים חקלאיים בעיר.

מר נגוין שואן וו, סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, אמר כי מוצרים חקלאיים בעלי מקורות ניתנים למעקב יגנו על מותגים, ישפרו את ערך העסקים ומתקני הייצור על ידי הגברת התחרותיות, ויעודדו צרכנים לקנות ולהשתמש במוצרים. זהו גם הבסיס לפיתוח שווקים למוצרים חקלאיים, ובמיוחד ייצוא סחורות לשוק העולמי.

מקור: https://baodanang.vn/khi-nguon-goc-nong-san-duoc-minh-bach-3306766.html