לשימוש לרעה בדשנים כימיים יש השלכות חמורות.

סיטואציה מעוררת מחשבה

במהלך עונת השתילה בחורף-אביב, החקלאים עסוקים בטיפול בגידולי האורז והירקות שלהם. ערכנו סקר קטן על אופן השימוש של החקלאים בדשנים. ראשית, כשנשאלו אם הם משתמשים בזבל/דשנים מיקרוביאליים אורגניים לגידולים שלהם, רובם ענו בשלילה. הסיבות היו מגוונות: הם כבר לא מגדלים בעלי חיים, ולכן אין להם זבל; דשנים אורגניים יקרים יותר מדשנים אנאורגניים; וחשוב מכך, השימוש בזבל הוא מסורבל, לא נוח ודורש עבודה רבה. ללא שימוש בדשנים אורגניים, האפשרות היחידה לחקלאים כרגע היא דשן אנאורגני טבעי.

מר דין קווק טריאו (הכפר טיאן פואנג 2, קומונת ואן פואנג, מחוז נו צ'ואן) שיתף: "בעבר, כאשר דשנים כימיים עדיין לא היו נפוצים, חקלאים כמוני השתמשו בעיקר בזבל בעלי חיים כדי לדשן יבולים, אך ב-10-15 השנים האחרונות, הרגל זה כמעט ונשכח. לדוגמה, משפחתי, למרות שעדיין מגדלת תרנגולות וחזירים, משתמשת בדשנים כימיים לכל 5 הדונם של שדות האורז."

"עכשיו, כשאשתי ואני שנינו מעל גיל 70, בריאותנו מתדרדרת, ואנחנו לא יכולים לטרוח לעשות קומפוסט ולדחוף מריצה כדי להעביר את הדשן לשדות, אז אנחנו קונים דשן כימי מהחנות לפתרון מהיר וקל יותר", הסביר מר טריו. לדברי מר טריו, כיום, אולי רק משקי בית המגדלים ירקות או עצי פרי עדיין משתמשים בזבל מן החי.

לא רק שיש נטייה להשתמש בדשנים כימיים, אלא שגם לאופן שבו החקלאים במחוז משתמשים כיום בדשנים יש בעיות רבות, שכן קביעת מתי ליישם דשן, כמה ליישם והיחס בין כל סוג מבוססים כולם על אינטואיציה וניסיון.

גב' וו טי היין (קומונת נין טאנג, מחוז הואה לו) שיתפה את שיטת דישון האורז שלה ב-5 סאו (כ-0.5 דונם) ואמרה ברוגע: "הטיפול באורז פשוט; אין צורך בדישון בסיסי. לאחר הזריעה, אם האורז נראה עצום, פשוט פזרו כמה קילוגרמים של דשן חנקן כדי לעזור לצמחים לגדול, ולאחר מכן, כאשר האורז עומד לפרוח, הוסיפו עוד דשן NPK."

במציאות, עקב שיטות חקלאיות מסורתיות וחוסר הכשרה, חקלאים רבים במחוז מיישמים כיום דשן בצורה שגויה, הן מבחינת הכמות והן מבחינת השיטה. לרוב החקלאים יש הרגל למרוח כמויות מוגזמות של דשן חנקן (אוריאה). לדוגמה, עבור אורז, כמות האוריאה המומלצת על ידי מומחים היא רק 7-8 ק"ג/סאו (סאו אחד = 360 מ"ר), אך חקלאים רבים, במיוחד באזורי ין חאן וקים סון, מיישמים עד 10 ק"ג או אפילו 12 ק"ג/סאו. יתר על כן, השימוש בדשנים בודדים ללא שילוב מאוזן של חנקן, זרחן ואשלגן הוא גם די נפוץ. מריחת דשן מתבצעת בעיקר על ידי פיזור שלו על פני האדמה; הדשן כמעט ולא נטמן באדמה, מה שמביא לשיעורי אידוי ואובדן גבוהים.

השלכות רבות

על פי הערכות של המחלקה המחוזית לייצור יבולים והגנת הצומח, מחוז נין בין מעבד כ-100,000 דונם של גידולים שונים מדי שנה. מתוכם, השטח הנטוע בגידולים חד-שנתיים מוערך ביותר מ-91,000 דונם, כאשר אורז מהווה למעלה מ-71,000 דונם, וירקות וקטניות כמעט 10,000 דונם; השטח הנטוע בגידולים רב שנתיים הוא למעלה מ-7,500 דונם, כולל כ-6,700 דונם של עצי פרי. בממוצע, כמות הדשן האנאורגני המשמשת בייצור מדי שנה היא כ-92,600 טון, השווה ערך ליותר מ-900 ק"ג/דונם - כמות ניכרת.

בינתיים, על פי מחקרים, יעילות דישון חנקן בווייטנאם היא רק 30-45%, דישון זרחן 40-45% ודשן אשלגן 40-50%, תלוי בסוג הקרקע, זן הגידול, העונה, שיטת היישום וסוג הדשן. לפיכך, כמות גדולה של דשן שנותר נשטפת על ידי מי שטח וזורמת לבריכות, אגמים ונחלים, וגורמת לזיהום מי שטח; חלקו מחלחל למי התהום, וחלקו מתאדה עקב שינויי טמפרטורה או דניטריפיקציה, וגורם לזיהום אוויר...

לשימוש לרעה בדשנים כימיים יש השלכות חמורות. — בשיטת פיזור הדשן על הקרקע, קצב האידוי והאובדן גבוה (תמונה צולמה בשדה אננס בעיר טאם דיפ).

ד"ר מאי טאן לואן, מהפקולטה לחקלאות, ייעור ודיג (אוניברסיטת הונג דוק), ניתחה: שימוש יתר בדשנים כימיים יהרוג בהדרגה את המערכת האקולוגית המיקרוביאלית של הקרקע. בינתיים, מיקרואורגניזמים בקרקע ממלאים תפקיד חשוב ביותר בהובלה ובאספקת חומרים מזינים לשורשי הצמחים. ללא מיקרואורגניזמים, הקרקע תתדלדל ותידחס. גם אם נמרח מינונים גבוהים מאוד של דשן ונספק מספיק חומרים מזינים, הצמחים לא יוכלו לנצל אותם, מה שיפחית עוד יותר את יעילות הדשן.

המהנדס נגוין טי נונג, ראש מחלקת הגנת הצומח במחלקה המחוזית לייצור יבולים והגנת הצומח, הצהיר על המצב הנוכחי: נכון לעכשיו, בחלק מהיישובים עדיין יש חקלאים המיישמים דשן רב מהמומלץ, מה שלא רק גורם לבזבוז אלא גם מפחית את עמידות הצמחים למזיקים ומחלות, במיוחד מחלת התפרצות האורז בעונת החורף-אביב ומחלת פסים חיידקית בעונת הקיץ.

מדאיג עוד יותר, מחקרים הראו כי שימוש בזבזני וחסר הבחנה בדשנים כימיים מוביל לעודף ניטרטים במוצרים חקלאיים. ניטרטים בגוף האדם הופכים לניטריטים. ניטריטים מגיבים בקלות עם אמינים ויוצרים ניטרוסמינים, חומר מסרטן. כדי להגביל את הניטרטים במוצרים חקלאיים, אומרים מומחים שצרכנים אינם יכולים להסירם על ידי שטיפה, קילוף או שטיפה, מכיוון שהניטרטים כבר חלחלו לתאי הצמח. לכן, הדרך היחידה היא לזהות שאריות שחורגות מהרמות המותרות ולהימנע מצריכה או להפחית את הצריכה כדי למנוע נזק לגוף.

לא רק שמנהלים ומדענים מעלים חששות לגבי ההשפעות המזיקות של שימוש יתר בדשנים אנאורגניים, אלא שגם החקלאים עצמם מודים שבעבר הרגישו שאדמתם פורייה יותר, אך לאחר שנים של שימוש בדשנים כימיים וחומרי הדברה שונים, האדמה הפכה דחוסה, כושר אגירת המים שלה ירד, והיא כבר אינה רופפת ונקבוביה כבעבר.

שינוי החלטי בהרגלים הוא הכרחי.

ההשלכות החמורות של שימוש יתר בדשנים בחקלאות מראות שהגיע הזמן לומר באופן חד משמעי "לא" לשיטות ייצור ישנות. זה יחסוך לחקלאים כסף, וחשוב מכך, יוביל לייצור חקלאי בטוח יותר, יגן על בריאות הציבור וימזער את ההשפעות השליליות על הסביבה.

ד"ר מאי טאן לואן, מהפקולטה לחקלאות, ייעור ודיג (אוניברסיטת הונג דוק), אמר את דעתו: לא ניתן להכחיש את תפקידם החשוב של דשנים כימיים; בלעדיהם, יבולים גבוהים אינם אפשריים. לא ניתן לבטל לחלוטין את השימוש בדשנים כימיים בטווח הקצר. עם זאת, במגמה החקלאית החדשה, כדי להבטיח פרודוקטיביות, כדאיות כלכלית, הגנת הסביבה ובריאות תוך התאמה לתנאי האוכלוסייה, יש צורך בשילוב מאוזן של דשנים אנאורגניים ואורגניים. היחס האופטימלי לשילוב זה דורש מחקר והערכה ספציפיים עבור כל אזור.

מלבד הפחתת השימוש בדשנים, חקלאים יכולים לנצל ביעילות תוצרי לוואי חקלאיים כדי להפחית את עלויות הייצור ולהגדיל את הרווחים. כיום, מיליוני טונות של תוצרי לוואי חקלאיים, כולל זבל בעלי חיים ועופות, מיוצרים מדי שנה במחוז. זהו מקור שופע מאוד של דשן אורגני אך הוא מתבזבז. אנו יכולים לעשות בהם שימוש חוזר לחלוטין בשרשרת גידולים חקלאית משולבת סגורה ובעלת גידולים.

למעשה, במהלך התקופה האחרונה, המחוז שלנו הקדיש תשומת לב מוקדמת להנחיה ויישום של מדיניות תמיכה רבות כדי להפוך את הייצור החקלאי לחקלאות אורגנית, והשיג תוצאות מסוימות. נכון להיום, בכל המחוז יש מעל 4,000 דונם של אורז איכותי המיוצר באופן אורגני, וכמה שטחי ירקות קיבלו גם הסמכת VietGAP... עם זאת, נתונים אלה עדיין קטנים מדי בהשוואה להיקף הייצור הנוכחי.

מר נגוין נגוק טואן, סגן ראש המחלקה המחוזית לייצור יבולים והגנת הצומח, הצהיר: באזורים עם מסורת של חקלאות אינטנסיבית והרגל של שימוש בכמויות גדולות של דשנים אנאורגניים, שינוי שיטות חקלאיות לדשנים אורגניים דורש זמן רב לשיפור משאבי הקרקע והמים, כמו גם התמדה מצד היצרנים עצמם. יתר על כן, עקב תנודות בשוק, מחירי תשומות חקלאיות ספציפיות, כגון דשנים אנאורגניים, אינם יציבים, בעוד שמחיר הדשנים האורגניים נותר גבוה, מה שמוביל להשקעה לא עקבית בייצור בקרב חקלאים. בינתיים, מחירם של מוצרים הגדלים באופן אורגני אינו גבוה משמעותית מזה של מוצרים חקלאיים הגדלים באופן קונבנציונלי, ובכך אינו יוצר תמריץ מספיק לחקלאים ומשפיע באופן משמעותי על הרחבת ותחזוקת אזורי חקלאות אורגנית.

כדי להתמודד עם בעיה זו, בתקופה הקרובה, המחלקות הרלוונטיות יחזקו את ארגון קורסי ההכשרה שיסייעו לחקלאים לרכוש את הידע הדרוש לבחירת סוג הדשן המתאים לגידוליהם, תוך הימנעות משימוש לא הבחנה ולא נכון של דשנים. הדבר ישנה בהדרגה את תפיסת החקלאים לפיה "ככל שיש יותר דשן, כך הצמחים טובים יותר", ויהפוך אותם למודעים לחלוטין להשפעות המזיקות של שימוש יתר בדשנים כימיים. התוכנית תיישם ביעילות את "שלוש ההפחתות" (הפחתת השימוש בדשני חנקן, הפחתת חומרי הדברה והפחתת השימוש בזרעים) כדי להשיג "שלוש העלאות" (עלייה בפריון, שיפור איכות המוצר והגברת היעילות הכלכלית). בנוסף, יומלץ למחוז לפתח מנגנוני תמיכה ומדיניות חזקים יותר כדי לעודד אנשים להשתמש בדשנים אורגניים במקום בדשנים אנאורגניים.

טקסט ותמונות: נגוין לו

מָקוֹר