לאם דונג משפר בהדרגה את שירותי הבריאות לתיירים

3-9-תמונה-2.jpg — הכשרת בטיחות מזון לייצור מזון, עסקים ושירותי מזון

משרד הבריאות המחוזי הקצתה יחידות חירום שיהיו בכוננות בטקסי הפתיחה והסיום. בפרט, בית החולים השיקומי המחוזי לאם דונג שלח צוות רפואי לשרת את טקסי הפתיחה והסיום בכיכר לאם ויין, במחלקת שואן הואנג - דא לאט. יחידות כמו בית החולים הכללי המחוזי, בית החולים לרפואה מסורתית פאם נגוק ת'אץ', בית החולים המחוזי למיילדות וילדים, והמרכז הרפואי האזורי דא לאט הכינו צוותי חירום מחוץ לבית החולים. צוותים אלה מצוידים במלואם בתרופות ובציוד רפואי כדי להיות מוכנים לתאם כאשר תהיה הוראה לגייס סיוע רפואי במהלך חודש חוויית התיירות לאם דונג.

משרד הבריאות גם הורה למחלקת בטיחות המזון וההיגיינה המחוזית לנהל ולתאם עם המרכז לבקרת מחלות במחוז כדי לחזק את עבודת הפיקוח ולהבטיח את תנאי בטיחות המזון במהלך ארגון פעילויות חודש החוויה. יש לשים לב במיוחד למרחב לתצוגה והצגה של מוצרי OCOP, מוצרים חקלאיים מתקדמים ומעדני לאם דונג בשנת 2025. אין לאפשר הרעלת מזון ומחלות הנישאות במזון להתרחש במהלך הפעילויות.

מר טרין ואן קוויט - סגן מנהל מחלקת הבריאות המחוזית הדגיש: "מגזר הבריאות נחוש להבטיח את בטיחות המזון, למנוע הרעלת מזון ומחלות הנישאות במזון. בכך, להגן על בריאותם של האנשים, הנציגים והתיירים המשתתפים בחודש חוויית התיירות לאם דונג בשנת 2025. לתרום לעבודה הטובה של דאגה והגנה על בריאות האנשים, שמירה על הביטחון הפוליטי , הסדר החברתי והבטיחות במחוז, ובניית תדמיתה של לאם דונג כיעד בטוח בליבם של התיירים".

מחלקת בטיחות המזון המחוזית ארגנה משלחת לפיקוח והנחיית עבודת בטיחות המזון במרחב המעדנים לאם דונג בשנת 2025, המרחב הקולינרי בתוכנית חודש תרבות הרחוב באזור התיירות הלאומי מוי נה. באופן ספציפי, אזור עיבוד ומסחר המזון חייב להיות מסודר באופן סביר כדי למנוע זיהום צולב בין מזון לא מעובד למזון מבושל; יש להציגו על שולחנות, מדפים, מתלים וכלי רכב כדי להבטיח בטיחות והיגיינה של המזון, ואת האסתטיקה של הרחוב.

חומרי גלם לעיבוד ומסחר חייבים להבטיח בטיחות מזון, להיות בעלי מקור ברור, להיות בטווח של תאריך התפוגה, ואסור להשתמש בתוספים שאינם ברשימה המותרת. כלים וציוד לעיבוד, שימור והצגת מזון חייבים להבטיח היגיינה, להיות קלים לניקוי, ולהימנע מחרקים ובעלי חיים מזיקים. אריזות וחומרים הבאים במגע ישיר עם מזון אסור לזהם או לחשוף את המזון. חייבים להיות כלים להגנה מפני שמש, גשם, אבק, חרקים ובעלי חיים מזיקים. מקור המים המשמש לעיבוד, שטיפת כלים וניקוי חייב להיות מים נקיים בהתאם לתקנים טכניים לאומיים. אנשים המעבדים ומגישים מזון ישירות חייבים לעמוד בתקנות בנוגע לתנאי בריאות וידע בבטיחות מזון: להיות בעלי תעודת הכשרה בידע בבטיחות מזון ותעודת בדיקה בריאותית תקופתית בהתאם לתקנות.

על בתי המזון המשתתפים באירועים הנ"ל לשלוט במקור מרכיבי המזון, לא להשתמש במזון מלוכלך, באיכות ירודה, או במזון ממקור לא ידוע. אין להשתמש במזון מקולקל או מקולקל; יש לעמוד בעקרונות שימור המזון החם והקר בהתאם לתקנות.

במקביל, יש לשמור את כל הרשומות, המסמכים המשפטיים, החשבוניות והתעודות הקשורות לבטיחות מזון. יש להבטיח את בטיחות המזון לאורך כל תהליך העיבוד, השימור, ההובלה והגשת המזון בדוכן. אין להציג מזון ליד מקורות זיהום או אזורים הנמצאים בסיכון להעברת מחלות.

מקור: https://baolamdong.vn/lam-ong-tung-buoc-nang-tam-cham-soc-suc-khoe-cho-khach-du-lich-389952.html